上海雅居乐万豪侯爵酒店满宝楼中餐厅味飨暖冬珍馐

上海雅居乐万豪侯爵酒店

满宝楼中餐厅味飨暖冬珍馐

中国上海，2025年11月— — 时冬启鲜，应时入馔。上海雅居乐万豪侯爵酒店满宝楼中餐厅以「鲜藏冬韵 · 味飨珍馐」为主题，精心呈现冬季限定菜单。甄选冬季时令风物，融汇经典烹饪技法与创新元素，以八道冬日珍馐邀宾客舌尖徜徉时令臻馔，品味丰盈醇厚的季节风味，感受冬日食光的温暖与鲜美。

酸汤萝卜鱼羊鲜

冬日滋补，鱼羊为鲜。精选鲜嫩鱼肉与醇香羊肉鲜味迸发，在酸爽开胃的汤底中慢煮出浓郁鲜香。白萝卜的清甜浸润其中，增添一抹温润口感。酸汤的醒神之味与鱼羊的鲜美层层交织，尽飨秋冬滋补之韵。

海胆酱鳗鱼烧花胶

甄选鲜活河鳗，去骨淋油，文火慢煎至表皮金香。注入浓郁高汤，细炖至肉质八分柔韧，再佐以花胶共煮。待汤汁收浓，融入新鲜海胆，海味丰盈四溢。酱香馥郁中，鳗鱼的细腻与花胶的胶质相得益彰，柔滑醇厚，一口尽享海之鲜、陆之香。

火焰砂锅盐焗角螺

臻选东海角螺，入沸水焯煮取肉，佐以秘制酱料腌渍入味，再巧塞回壳。以玫瑰盐铺底的砂锅炙热焗封，烈焰升腾，盐香与海韵交织。五分钟的焗香之后，螺肉鲜香饱满、质地弹嫩，唇齿间尽是海岸的咸香与烟火的热烈。

青苹果水果鹅肝

鲜嫩绵密的鹅肝，搭配时令青苹果，经过细致的烹调，酸甜的苹果与鹅肝的丰腴味道相得益彰，带来层次丰富的味蕾盛宴。

意大利黑醋啫喱海参

深海海参轻烹至微韧，配以意大利黑醋特制啫喱，口感独特。黑醋的酸香与海参的鲜美交织成一幅异域风味的画卷，啫喱的透明质感更添现代感与视觉享受。

黑枸杞乌鸡花胶汤

乌鸡汤味清甜，花胶与黑枸杞相佐，汤色清澈透亮，滋补温润。黑枸杞的独特香气与乌鸡的浓郁风味完美融合，寒冬时节的养生温润臻品。

红葱头砂锅焗走地鸡

走地鸡肉质鲜美，经过红葱头慢炖烹焗，红葱头的香气浓郁扑鼻，鸡肉酥软入味，汤汁清爽却充满深厚的层次感。砂锅的保温效果为鸡肉纤维的细腻口感增色。

作为上海雅居乐万豪侯爵酒店的新潮粤菜及融合菜食府，满宝楼中餐厅致力于为每一位食客展现精致的飨食艺术魅力。屡获殊荣的满宝楼中餐厅设计格调古朴雅致，刻画出东方美学的气韵。为宾客精心挑选的菜单传承海派经典，同时融合现代创新，厨师团队以匠心雕琢每一道菜肴，用道道雅膳诠释独特美食见解。

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