从万只陶坛林，看黄鹤楼酒秋酿背后的产业底气与名酒复兴势能

• 在白酒行业从“渠道为王”向“价值共生”转型的当下，黄鹤楼酒以自身的品类优势、品质实力为基础，构建起一套赋能合作伙伴的生态体系，实现品牌、渠道与消费者的三方共赢。

• 作为南派大清香的领航者，黄鹤楼酒的复兴之路，不仅是企业自身的发展，更是对整个南派清香品类的带动，对行业“品质为本、合作共赢”理念的践行。

文｜夏伟

晚秋的大洪山层林尽染，微生物群落在温润的空气中活跃滋长。11月9日，2025第三届黄鹤楼酒・南派大清香秋季开酿大典在随州黄鹤楼酒智能酿造园举办。

与往届不同，本届大典以体验式创新重构盛典逻辑，打破“观礼者与参与者”的壁垒，让嘉宾从仪式旁观者变为酿酒文化的沉浸式体验者，在亲手参与中触摸南派大清香千年酿艺的温度。

这场仪式的核心，不仅是对千年秋酿传统的躬身致敬，更在于那片占地4.1万方的近万只室外“陶坛林”——它如同大地的酒窖，既藏着秋酿原酒的自然陈化密码，更镌刻着黄鹤楼酒在清香复兴浪潮中的硬核实力与战略雄心。

当前中国白酒行业，正经历着前所未有的深度调整。产量持续下滑、消费人群迭代、渠道模式变革、消费市场剧变，多重压力推动行业加速演变。而清香型白酒在调整周期中的逆势突围，让清香成为行业优势赛道。

值得欣喜的是，清香复兴并非单点突围，而是全品类的生态扩容。清香复兴浪潮，并非千人一面的同质化竞争，而是形成了“南北共生、各有侧重”的产业格局。

以黄鹤楼酒为代表的南派大清香依托南方独特的气候、水源与微生物环境，走出了一条“净柔丰满、香气典雅”的差异化路径，精准填补高端清香市场的空白。

历经多年深耕，黄鹤楼酒已构建起“北有随州、中有武汉、南有咸宁”的三大酿造基地，形成覆盖不同生态区域的产业体系。

其中随州智能酿造园的近万只陶坛林，成就了其基酒超3.7万吨、灌装能力超5万吨，进一步夯实了黄鹤楼酒的品质根基。

这样的硬核规模，让黄鹤楼酒在清香风口下手握“确定性优势”：既能满足当下高端市场对陈酿的需求，更能支撑品牌长期发展的产能储备，在未来的品类竞争中占据主动。

作为“中国名酒”“中华老字号”企业，黄鹤楼酒始终坚守品质初心，在传承古法与拥抱现代科技的平衡中，构建起独属于南派大清香的品质壁垒。

坚守传统并非墨守成规，而是要让传统工艺在现代科技的加持下，实现“可复制、可稳定、可规模化”。黄鹤楼酒随州智能酿造园正是其“传承+创新”理念的最佳实践。

这里既保留了传统酿酒的核心环节，又融入了现代智能化技术，实现了“老手艺+新科技”的完美融合。从选粮到酿造，从发酵到陈化，黄鹤楼酒以“传承+创新”构建起全生命周期的品质管控体系。

这种对品质的极致追求，不仅让其产品在高端市场获得认可，更定义了南派大清香的品质标准，这种独特性也成为其在清香复兴浪潮中脱颖而出的核心竞争力。

在云酒头条看来，秋酿大典是仪式，更是信号。在白酒行业从“渠道为王”向“价值共生”转型的当下，黄鹤楼酒以自身的品类优势、品质实力为基础，构建起一套赋能合作伙伴的生态体系，实现品牌、渠道与消费者的三方共赢。

作为植根荆楚大地的品牌，黄鹤楼酒承载着三百年汉汾酒传承、中国名酒的历史积淀，这种文化基因是其独特的品牌资产。

通过秋酿大典、非遗技艺展示、荆楚文化体验等活动，将品牌文化转化为消费者可感知的消费场景。同时也让经销商在推广产品时，不仅能介绍酒体风味，更能讲述背后的历史故事、工艺传承与地域文化，增强产品的附加值与消费者的认同感。

白酒行业的未来，是品牌+渠道+消费者的三方共振。黄鹤楼酒的秋酿实践，尤其是万只陶坛林代表的储能实力，正是这种共振的最佳体现。

作为南派大清香的领航者，黄鹤楼酒的复兴之路，不仅是企业自身的发展，更是对整个南派清香品类的带动，对行业“品质为本、合作共赢”理念的践行。在清香复兴的浪潮中，这样的企业不仅能实现自身的跨越发展，更能推动整个品类走向更广阔的未来。