#不容易升高血糖的3种主食#通常,食物的烹饪时间越长、糊化程度越高,对血糖影响越大。以下几种主食对血糖比较友好↓
意大利面
其原料是「硬粒小麦粉」,和普通小麦粉比起来含有更多的蛋白质和复杂碳水化合物,密度、筋度均高于普通小麦。
藜麦饭
藜麦胚芽占比较大,而且有个神奇的特点,就是一煮就发芽。这正是藜麦营养价值高的秘密所在,藜麦属于低GI食物,膳食纤维和蛋白质含量都很高,且口感一点都不粗。
玉米饼
玉米的淀粉结构比较特别,不但玉米饼子(窝窝头)GI低,即使加工成玉米面粥、玉米碴粥,GI也只有50左右,是典型的低GI食物。
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