古春堂：以凉茶为媒，传递食品安全新理念

古春堂：以凉茶为媒，传递食品安全新理念

一杯凉茶，承载的不仅是味道，更是一段历史、一种文化、一份责任。古春堂作为百年凉茶品牌，以其深厚的文化底蕴和现代化的食品安全管理体系，向消费者传递着食品安全新理念，展现着老字号的时代担当，推动食品安全社会共治格局的深化与成熟。

百年传承：从1919到现在的坚守古春堂始创于1919年，历经四代人的匠心传承，从一家岭南凉茶糖水铺发展为拥有约200家门店的行业领军品牌。2025年，古春堂凭借深厚的文化底蕴和卓越的品质管理，入选广东省首批“广东老字号”企业。同时，其凉茶配制技艺被列入珠海市非物质文化遗产代表性项目名录，体现了传统技艺在现代社会的生命力。

在古春堂董事长周永青看来，做凉茶是家族四代人的传承与坚守。从1919年起祖辈采药行医的积淀，至1989年父辈在珠海开设第一家凉茶铺，再到如今品牌走向国际，古春堂始终坚守“做人如凉茶，凉茶即良茶”的企业精神，将产品质量放在首位。

科技赋能：传统技艺的现代化转型古春堂的生产基地展现了传统技艺与现代科技的完美结合。2024年，古春堂将生产基地搬迁至金湾区红旗镇大林社区，新厂房建筑面积约1.5万平方米，设有3条生产线和1条中央厨房生产线。其中，“六合一智能生产线”可生产液体、半流体、颗粒等不同形态的十余款产品，实现了从凉茶饮料到新式糖水的多元化布局。

为确保产品安全，古春堂引进了“UST瞬时高温灭菌技术”，通过137℃、4秒的瞬时灭菌工艺，在杀灭微生物的同时保留食材本味。灌装过程采用“管中管”冰水循环技术即时降温，杜绝细菌滋生。所有产品均需抽样检查并冷藏留样，建立完整的追溯体系。

文化传播：凉茶文化的当代价值凉茶文化起源于东晋时期，葛洪总结用药经验编写的《肘后备急方》为后人留下了宝贵的凉茶方子。这些方子经过千百年的传承和发展，成为今天丰富多彩的凉茶文化。古春堂作为这一文化的传承者，不仅保留了古法熬制工艺，还通过科技手段将其标准化、规模化，让传统技艺在现代社会焕发新生。

近年来，古春堂积极参与各类文化推广活动。例如，品牌与百万粉丝博主“TC在中国”合作，通过其探索之旅向国内外观众展示凉茶的独特魅力。这种文化传播不仅提升了品牌知名度，也让更多人了解到凉茶所蕴含的健康智慧。

未来展望：稳健发展中的品质承诺面对未来，古春堂显得很“稳”。“我们不追求扩张，不贷款，有多大本事做多大事。”董事长周永青强调。在品牌看来，古春堂的根始终扎在“药食同源”的土壤中，每一款产品都遵循着中医的五行养生理论。

目前，古春堂门店已拓展至上海、重庆、河南、安徽等地，并计划进入新加坡、马来西亚等国际市场。无论产品如何迭代、市场如何拓展，古春堂始终锚定“健康”与“无添加”，用品质和信任赢得消费者青睐。

金湾区市场监督管理局相关负责人表示，古春堂的实践为传统食品企业提供了宝贵经验。未来，监管部门将继续支持老字号企业发挥标杆作用，通过“监管+协会+企业”的联动模式，推动全区食品产业向更高质量迈进。