昆山张浦打造具有国际影响力的食业创新高地

作为长三角一体化发展的重要节点城市，江苏苏州昆山市始终站在产业创新与开放发展的前沿。位于昆山版图中心的张浦镇，正凭借其深厚的工业底蕴与前瞻性的产业布局，致力于打造高端食品产业集聚新高地。在11月8日第八届进博会配套活动“LDC农食产品进口政策与发展研讨会暨‘食尚张浦、链上进博’昆山高端食品产业推介会”的功能性食品产业分享会上，本社总编辑刘彤主持“进博机遇与科创赋能：打造功能性食品产业新高地”主题圆桌论坛，与来自政学研各界的多位嘉宾就张浦依托昆山优势资源，构建从“田间到餐桌”的高端食品产业链展开对话。

圆桌论坛现场

刘彤表示，从“精准育种”到“智造平台”，从“标准引领”到“开放创新”，每一个关键词都饱含着昆山张浦对功能性食品产业发展的深切期望。中国食品报社将与社会各界一道，以进博会为桥，以科技创新为帆，共同助力昆山张浦打造具有国际影响力的功能性食品产业创新高地。

刘彤：近年来，昆山市张浦镇锚定高端食品产业主攻方向，全力打造“食尚张浦”城市品牌，持续推动“特色果蔬+高端食品+农工文旅”一二三产融合发展，前瞻布局功能性食品等新兴赛道。张浦不仅拥有“功能水稻”“张浦黄桃”等特色农业基础，也在积极传承“食药同源”文化，推进低GI水稻、高叶酸玉米、功能性西瓜等农业项目，加快构建“健康+农业”的产业链条。今年7月，江苏省农科院与昆山张浦共同启动“高端食品产业研究合作共建”仪式，并发布了首期7个合作项目。作为这些项目的亲历者和科研负责人，请您分享一下，在“食药同源经济作物新品种选育、新产品开发”等项目中，着眼于功能性食品市场的哪些核心需求?

此外，通过与昆山张浦的深度合作，您认为昆山张浦打造的 “从实验室育种材料，到田间高价值原料，再到终端品牌食品”的全链条模式，对于长三角乃至全国功能性食品产业的发展，能带来哪些启示？

江苏省农业科学院经济作物研究所研究员、食药同源特色经济作物遗传育种团队负责人沈一：在过去的一段时间内，我们更多追求作物的产量。近年来，总书记关于大食物观的重要论述随着实践发展不断丰富，我国居民健康素养也不断提升，消费者对包括主粮、果蔬等在内的农产品的要求，从品质、外观到营养、口感，都在不断提高。“产量与质量协同提升”成为农业工作者的重要目标之一，也是现代化农业、食品加工业以及“健康+农业”产业链条未来发展的主要趋势。

近年来，江苏省农科院通过现代化农业技术手段，在智慧农业、绿色增产与资源循环及新能源农业融合发展等领域取得多项技术成果，持续推进农业绿色技术的研发与转化应用，为农业高质量发展和现代化建设贡献科技力量。昆山张浦的优势在于有着从种植栽培稻加工生产再到消费的全链条生态，给科研成果产业化提供了非常好的实施空间。江苏省农科院与昆山张浦合作推动“食尚张浦”高端食品产业研究合作共建，将有效打通“科学研究—成果转化—产业应用”全链条，加快推进各项合作内容的实质化运行，推动更多科研成果落地生根。

刘彤：今年，云南咖啡联合交易创新中心、云南咖啡（长三角）分拨中心均落户昆山张浦，昆山国际咖啡与高端食品交易创新中心、红河中越咖啡（长三角）分拨中心也完成揭牌，这些正是昆山推动咖啡贸易、金融、物流全链条融合发展，推动咖啡产业集群化、品牌化、高端化的生动实践。

在消费升级的大背景下，“咖啡+”的功能性饮品正成为新的增长引擎。作为在昆山深耕咖啡产业多年的企业家，您认为亿政咖啡应如何利用好昆山独特的全产业链平台优势，率先布局功能性咖啡饮品赛道？昆山正从当前的咖啡制造与贸易中心升级为引领未来健康消费趋势的功能性咖啡研发与价值创造高地，这一转变对产业未来发展有何深远影响？

亿政咖啡食品工业事业总经理陈国光：咖啡的提神功能已得到科学认证。近年来，不少品牌在咖啡中添加GABA、绿原酸等成分，让咖啡具有一定的健康管理功效。投产5年以来，亿政咖啡已经在昆山建立起4个工厂，年产量从3.2万吨提升至13.5万吨。这些都离不开昆山市进口咖啡豆种类多、产业配套齐全、咖啡产业链供应链协同高效以及营商环境持续优化的优势支撑。我们目前正在与科学界密切配合，挖掘更多的咖啡功能，开发更多的功能性咖啡产品，为昆山打造高端食品产业园贡献力量。我们也相信，在越来越多“一颗咖啡生豆到一杯咖啡”产业故事的助力下，昆山将成为名副其实的中国咖啡“硅谷”。

刘彤：益海嘉里集团在昆山张浦打造了丰厨（昆山）食品产业园，这种“上下楼就是上下游”的集约化生态，对研发投入要求高、对原料品质和供应链效率极其敏感的功能性食品企业来说，极具吸引力。在您看来，产业园将通过哪些创新举措，为入驻的功能性食品企业提供从协同研发到小批量试生产乃至渠道对接的全链条赋能？益海嘉里又将如何依托这一平台，完成从“粮油巨头”到“全民健康膳食解决方案引领者”的战略升级？该产业园的成功探索，对于昆山张浦构建“全生态高端食品产业集群”的宏伟蓝图，将起到怎样的关键作用？

益海嘉里昆山企业群副总经理张烁伟：依托益海嘉里集团，我们为园区内的企业提供共享能源，助力相关企业降本增效；依托集团全球研发中心、中央厨房研究院、烘焙学院等，不断满足消费市场对食品营养美味，对餐食科学搭配、方便制作的需求；联合顺丰集团为园区企业提供多温区的仓储配送，同时借力益海嘉里的营销平台，让品牌创造更大价值……在昆山张浦营商环境持续优化的背景下，我们希望发挥园区“园主”的作用，带领园区的几十家企业，共同为推动昆山张浦高端食品走向全国、走向全球，为构建“食尚张浦”贡献力量。

刘彤：光明福瑞作为产业资本，在食品及大健康领域有着广泛的投资布局和敏锐的产业洞察。我们了解到，光明福瑞与昆山张浦已在多个维度开展了前瞻性的合作探讨，就未来食品产业的顶层设计与生态构建达成了战略共识。基于这种“规划引领、基金驱动、全链布局”的合作模式，请您从产业资本的视角分享一些洞见。

光明福瑞投资管理（上海）有限公司副董事长闵志东：光明食品集团目前在昆山张浦推动的重要工作之一是打造自有的科研创新平台，依托光明食品集团在全球11个国家拥有产业布局的优势，我们已经构建起一个与全球食品科技和农业科技协同创新的资源合作体系——光明食品集团品质研究院，同时分别在以色列和中国香港成立了农业和食品创新孵化器，未来，我们希望把海外高端、先进的技术和项目，在香港进行聚焦和集成，再在昆山张浦落地，最终将其打造成为港澳地区在内地的创新成果转化基地、创新食品和功能性食品定点生产基地，以此再带动昆山相关产业的发展。到目前为止我们还在前行路上，我们也希望能够把香港经验、上海经验乃至全球经验运用到昆山张浦，实现“食尚张浦”的美好愿景。

刘彤：中国科学院深圳先进技术研究院与昆山张浦正在开展校地协同创新合作，作为昆山创新联合体未来食品中心的负责人，您成功将“啤酵链”这一前沿项目落地昆山张浦。这一选择本身，就是对昆山张浦产业生态的高度认可。在您看来，像昆山张浦这样正在构建产业生态的地区，应该如何搭建一个有效的“前沿科研—共性技术—产业标准”协同机制？如何让更多像“啤酵链”这样的科技成果，不仅能够成功落地，更能成为赋能整个产业链的基础设施和公共产品？

中国科学院深圳先进技术研究院昆山创新联合体未来食品中心主任任贵玲：我们中心打造的“模型驱动—实验验证—规模放大”精酿啤酒生产流程，成功打通了从实验室成果到工业化量产的关键路径。在这个过程中，我们利用生物学技术赋能食品加工，将常规农产品变成高附加值的高端饮品。在昆山张浦营商环境、科研力量、人才培养等优势的助力下，相关技术不仅可以放大“食尚张浦”城市品牌效应，还将带动多领域的科研发展，助力昆山张浦下好科技创新“先手棋”。

刘彤：昆山张浦作为“市场监管全链赋能高端食品产业发展”苏州首个试点镇，目前已初步构建起涵盖质量标准、知识产权、检验检测等环节的服务体系。这一试点选择背后，蕴含着苏州对食品产业布局的深远考量。从市级监管与服务的视角来看，将昆山张浦作为制度创新的“首发地”，主要基于哪些层面的战略判断？

我们也期待了解，苏州正在构建的这套“全链赋能”体系，将如何通过前置性技术会商、功能性评价方法共建、团体标准共研等机制性创新，在坚守食品安全“红线”的同时，为企业划出清晰的创新“跑道”，从而形成一套既保障安全、又激励创新的功能性食品监管服务范式，为全省乃至全国提供可复制、可推广的“苏州经验”？

苏州市市场监管局食品生产安全监督管理处（特殊食品安全监督管理处）处长费非白：昆山张浦地处长三角核心腹地，作为长三角一体化发展的前沿阵地，区位优势明显；产业基础好，高端食品集聚优势显著；营商环境优越，食品产业基础坚实，具有“敢为人先”的前瞻性布局……这些优势都是昆山张浦成为制度创新“首发地”的底气。今年以来，以昆山张浦成为“市场监管全链赋能高端食品产业发展”苏州首个试点镇为契机，昆山市市场监管局张浦分局立足本地产业特色，积极探索监管与服务深度融合的新路径，以质量赋能为关键抓手，为“食尚张浦”城市品牌建设与区域食品产业高质量发展注入强劲动力。下一步，昆山张浦将以苏州市食品产业质量创新联合体建设为核心抓手，进一步深化跨区域资源整合与技术协作，推动产业链供应链质量协同提升，增强区域食品产业整体竞争力，为全力打造高水平的城乡融合发展示范城镇提供有力支撑。

详见《中国食品报》(2025年11月11日1版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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