AI机器人厨房每小时无人烹制120餐，未来餐饮雏形初现

没有厨师，无需休息，唯有在人工智能辅助下完成的完美餐食。

德国杜塞尔多夫一家雷弗超市的顾客们，如今正见证着食品零售业的未来图景。一个全自动厨房正在没有任何人类厨师的情况下制作新鲜餐食。总部位于慕尼黑的机器人公司 Circus SE 已在雷弗西部分公司新推出的"新鲜&智能"概念店内，部署了其 CA-1 系列4系统。

这标志着全球首个自动化AI烹饪机器人直接整合进超市的案例。

CA-1 是一个玻璃幕墙环绕的紧凑型机器人厨房，能独立完成从取材、烹饪、装盘到清洁的整个备餐流程。这套由 Circus 运营并搭载其自主研发AI软件平台的设备，是零售自动化和餐饮服务自动化领域的一个重要里程碑。

顾客现在可以在店内订购餐厅品质的餐食，由 CA-1 按需制作。每份菜肴起价6欧元（约合6.94美元），在顾客等候的几分钟内现场烹制完成。

据 Circus 称，该机器人每小时最多可准备120份餐食，确保持续稳定的品质，且无疲劳、无间断、无人事困扰。

"我们将效率与享受相结合 —— 将杂货购物变成一种未来体验，"雷弗西部分公司管理委员会主席拉尔斯·克莱因表示。

AI驱动厨房的新篇章

CA-1 系列4是 Circus 的最新型号，比早期原型更轻、更快。工程师重新设计了系统结构，减重近450公斤，增加了磁性连接的模块化抓具，并改进了感应系统，以实现对锅具所需位置的精准加热。

据 TechEBlog 报道，机器人的搅拌速度可根据餐食类型自动调整，同时内置传感器能实时检测食材变化。

在两餐之间，CA-1 会自行清洁。内置的商业洗碗机自动对设备进行消毒。所有操作都在透明面板后进行，顾客可以观看两条机械臂如何同步精准地移动，完成舀取、搅拌、调味和装盘，整个过程几乎无需人工监督。

此次合作使拥有超过16,000家门店的欧洲最大零售集团之一 —— 雷弗，站到了超市自动化餐饮服务的最前沿。

虽然机器人系统由 Circus 运营，但雷弗提供零售空间和基础设施，两家公司均表示这种模式易于未来规模化扩张。"我们与雷弗的启动合作，标志着实体AI在零售环境中的首次实际部署，"Circus 的首席执行官兼创始人尼古拉斯·布尔温克尔说。

自动化遇见便捷

CA-1 系统旨在响应实时需求，利用预测算法只准备所需的食物，从而有助于减少食物浪费 —— 这是大规模餐食生产中长期存在的问题。

顾客通过触摸屏或语音界面与机器人互动下单，AI系统则处理后续所有工作。

杜塞尔多夫的设施是计划中三个试点站点的第一个，下一个已在建设中。雷弗西部分公司的合作预示着超市可能如何超越传统零售，演变为集购物、餐饮和自动化于一体的体验空间。

该公司已在探索其他高流量场景的应用，如医院、大学和工厂，甚至与乌克兰的 BRAVE1 国防技术项目合作，测试为战场上的士兵提供自动化餐食制备。

站在 CA-1 前，眼前的景象仿佛让人一窥近未来。机械臂灵巧地处理食材、搅拌酱汁，并通过一个外卖窗口供应热菜，全程无需人工干预。尽管该系统解决了劳动力短缺和运营挑战，但也引发了人们对传统厨房工作岗位未来的思考。

不过就目前而言，杜塞尔多夫的购物者尽可享受这份新奇：由一位永不疲倦、从不请病假、以机械精度烹饪的机器人厨师制作的餐食。

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