1、周末难得空闲,炖了一锅玉米排骨汤。排骨焯水撇去浮沫,和玉米、胡萝卜一起小火慢炖,两个小时后,骨香混着玉米的清甜漫出厨房。盛一碗趁热喝,汤汁浓稠,肉质软烂,连啃骨头的功夫里,一周的压力都慢慢消散了。原来治愈从不是什么大事,不过是好好炖一锅汤,认真吃一顿饭。
2、突然馋外婆做的葱油饼,便自己动手尝试。面粉加水揉成光滑的面团,醒发后擀成薄片,撒上葱花和盐,淋一勺热油激出香味,卷起来再擀平煎至两面金黄。咬下去外皮酥脆,内里松软,满口葱香,瞬间想起小时候蹲在灶台边等饼熟的日子,那些久远的温暖,全藏在这口家常味里。
3、心情烦躁时,做了份抹茶慕斯。淡绿色的慕斯糊细腻丝滑,冷藏后配上酥脆的饼干底,入口先是抹茶的微涩,随后是奶油的醇厚。挖一勺慢慢品尝,冰凉的口感顺着喉咙往下走,心里的烦躁好像也被这清爽的滋味抚平,连制作时小心翼翼的过程,都是和自己和解的时光。
4、买了新鲜草莓做了草莓挞,酥脆的挞皮里装满卡仕达酱,上面码满鲜红的草莓,再筛一层糖粉。一口下去,挞皮的脆、奶油的绵、草莓的甜交织在一起,甜而不腻。这口甜不是腻人的齁甜,而是恰到好处的温柔,像给心情披上了一层柔软的糖衣。
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5、凌晨一点还没睡着,起身煮了碗泡面,还加了个溏心蛋和一把青菜。开水冲下去的瞬间,面饼慢慢舒展,调料包的香味弥漫开来。溏心蛋的蛋黄轻轻一戳就流出来,裹着面条吃下去,热乎的食物从胃里暖到心里。深夜的孤独没那么可怕,一碗泡面就足以给自己满满的安全感。
6、加班结束路过街角的烧烤摊,点了几串烤五花和烤茄子。五花肉烤得滋滋冒油,肥而不腻,茄子淋上蒜蓉酱,软嫩入味。老板递来烤串时笑着说 “趁热吃”,在昏黄的路灯下,一口烤串配一口汽水,白天工作的委屈和疲惫,都在烟火气里烟消云散了。
7、冬天和朋友们围在一起吃铜锅涮肉,清汤锅底咕嘟冒泡,羊肉卷涮几秒就熟,裹着麻酱入口,暖乎乎的。大家边吃边聊,从工作聊到八卦,筷子碰碰撞撞,笑声不断。窗外寒风凛冽,屋内热气腾腾,原来火锅的治愈力,一半来自美食,一半来自身边这群陪你吃火锅的人。
8、家庭聚餐时,每个人都露了一手。爸爸做了红烧鱼,妈妈炒了辣子鸡,姐姐炖了鸡汤,我则拌了个沙拉。一桌子菜摆得满满当当,大家边吃边夸,说说笑笑。其实菜的味道好不好没那么重要,重要的是一家人围坐在一起,热热闹闹地分享美食,这份团圆的滋味,才是最治愈的。
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