金龟子：从农田“害虫”到餐桌“美味”，它的逆袭让人意想不到！

在那个没有农药的年代，农村的孩子们在田埂间奔跑，一边“除害虫”，一边找乐子。

• 谁能想到，当年被嫌弃的金龟子，如今居然成了——“高蛋白稀罕菜”？

一、童年的“除害记”：抓虫子也能当玩具

过去的农村，没有除草剂，也没有农药。田边、沟旁、山脚下，各种小虫子密密麻麻。

对农村的孩子来说，这些虫子不只是害虫——它们是玩具，是“伙伴”。

孩子们三五成群，拿个罐头瓶，去田边“除害”，一边抓虫子玩，一边帮大人清理农作物。

那时候的天真，也成了农田里最天然的“防虫工”。

二、从“动画形象”到“真害虫”

提起金龟子，许多人脑中浮现的是闪闪发光、憨态可掬的小甲虫。但实际上，它的真实身份并不那么可爱。

金龟子属于鞘翅目金龟总科，是农业和林业的“老对手”。

它的一生有两个“高危阶段”：

• 幼虫期叫蛴螬：在地下啃食根茎，害惨庄稼；
• 成虫期是绿色金龟子：飞上田间啃叶、啃花、咬果实。

在农作物开花时，大量金龟子集中取食花絮，常导致花谢无果、减产严重。

所以在过去，农民一见金龟子——“逮着一个拍死一个！”

三、农民的智慧：没有农药，用“手抓”

在化学农药还未普及的年代，农民只能依靠“人力防治”。

‍ 抓蛴螬、拍金龟子，是日常农活之一。有时还会把抓到的金龟子晒干、或直接喂给鸡鸭吃——既除害，又补营养。

笔者记得小时候，每当大人去“除虫”，孩子们都会跑去帮忙。抓到的金龟子装进小罐头瓶，系上线，就能“放飞”。

谁的金龟子飞得远、叫得响，谁就是当天的“冠军”。这就是那个年代最纯真的乐趣。

四、“害虫”变“菜虫”：餐桌上的金龟子

谁能想到？几十年后，金龟子居然登上了餐桌！

如今，随着“食用昆虫热”的兴起，金龟子和蝗虫、知了猴、食用蝎子一样，成了“高蛋白新宠”。

笔者的朋友在山东泰安从事特种养殖，提到现在已有农户专门养殖金龟子。 网上销量惊人——每斤售价超过 80元！

顾客晒出的视频里，油炸后的金龟子外壳酥脆、香气四溢，被形容为“像炸虾仁一样香”。

不得不说，人类对食物的创造力，总是让人又惊又叹。

五、为什么能吃？科学解析

其实，金龟子的营养价值确实不低。

研究显示：
白质含量高达 60% 以上；
脂肪含量低；
富含氨基酸、矿物质和微量元素。

炸、烤、焖、干制——都是常见的做法。油炸后金龟子会散发出坚果般的香气，口感酥脆。

不过——⚠️ 切记不可随意捕捉野生金龟子食用！野生昆虫可能携带病原体或农药残留，存在安全风险。

✅ 若想尝试，请购买人工养殖的正规产品。

六、从“害虫”到“资源”：生态的另一面

金龟子的故事，其实是生态变化的缩影。

从田间的害虫，到高价的食材，它的“逆袭”提醒我们： 自然界没有绝对的好与坏。每个生命，都可能在不同语境下焕发新价值。

从被孩子追着拍打的“害虫”，到餐桌上的新蛋白来源——这或许正是人类文明与自然共生的一个注脚。

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⚖️ 特别声明

本文为自然生态与食用昆虫科普内容，旨在传播知识与文化，不构成饮食建议或推广行为。请勿随意捕捉、食用野生昆虫。