挪威“坐飞机”来的三文鱼，今年卖出了2.5亿元！

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“唰——”一把长柄薄刃刀稳稳切入蓝鳍金枪鱼的厚背，刀刃划破鱼皮的瞬间，带着深海咸鲜的气息立刻在第八届进博会的展馆里弥漫开来。只见开鱼师傅手腕轻旋，刀锋顺着鱼肉肌理游走，玫瑰色的鱼肉层层展露，脂肪纹路清晰可见。围站在展台前的观众下意识往前凑了半步。

这幕热闹的开鱼秀，正是上海海之兴进出口贸易有限公司的参加五届进博会的保留项目。从挪威捕捞上来三文鱼，“坐飞机”最快三天可以到上海，在本届进博会期间，企业与挪威顶级三文鱼生产商nordlaks签署500万美元的战略合作及采购协议，今年营业额预计超2.5亿元。

这幕热闹的开鱼秀，正是上海海之兴进出口贸易有限公司的参加五届进博会的保留项目。从挪威捕捞上来三文鱼，“坐飞机”最快三天可以到上海，在本届进博会期间，企业与挪威顶级三文鱼生产商nordlaks签署500万美元的战略合作及采购协议，今年营业额预计超2.5亿元。

“这款蓝鳍金枪鱼，还有待会儿要开的挪威三文鱼，都是我们和全球顶级生产商直签的货源。”海之兴负责人陈光伟指着鱼肉介绍，“这些三文鱼养在峡湾里面，足足有四个足球场那么大的，水质很清洁，一年养一万吨”。在他看来，进博会就是最好的“供需对接会”，每年都能谈成不少长期合作，今年的订单同比去年增长了一倍。

“进博会是一个优质平台，对我们而言更是难得的机遇。在这里，我们既能与各方人士交流互鉴、推广合作，也将我们的海外产品引入中国市场，扩大品牌影响力。”挪威三文鱼企业nordlaks sales as商务总监eirik nikolaisen表示。

同样受益的还有商超采购商。来自杭州的刘先生告诉记者：“去年在进博会上和他们对接后，门店的三文鱼销量每月都在涨，这次想把供货范围再扩大些。”而这样的合作洽谈，几乎每天都在上演。陈伟光笑着说：“人越来越多了，这次，我们准备了半吨三文鱼，还不够。”

这场开鱼秀的背后，藏着一条横跨山海的高效供应链，更藏着一家企业三十年跟着中国开放浪潮转型的故事。

1995年刚成立时，海之兴还是一家纯出口企业，把国内优质海产品销往全球；随着中国消费市场升级，三文鱼从高档餐厅走进寻常家庭，企业果断转向进口贸易，把全球好鱼“买”回中国；2016年落户华漕后，企业又完成从“单纯进口”到“精深加工”的跨越，建起标准化加工线。

“转型路上最暖心的，是政府的‘搭把手’。”陈光伟回忆，申请生食水产品加工资质时，卫生、环保等多环节审批一度卡壳。华漕镇得知后立刻启动联动机制，区、镇、村三级合力梳理难点，最终打通审批通道，帮企业建起符合国际标准的加工车间。

而华漕“大虹桥核心、毗邻进博会”的区位优势更让物流效率飙升——挪威三文鱼抵达上海后，12小时内就能完成加工配送，距离仅3公里的江桥盒马门店，更是这条供应链上最短的展示窗口。

借助进博会的声量，海之兴的“朋友圈”越扩越大。2024年，企业成功与盒马上海地区达成合作，把新鲜三文鱼送进几十家门店；2025年，供货范围已延伸至杭州、苏南等地。

“明年加工厂扩建后，日产能达5—10吨。”陈光伟的话里满是底气，“进博会给了我们展示的舞台，而我们要做的，就是把世界好水产新鲜、安全地送到更多人的餐桌上。”

记者手记

在进博会偌大的展馆里，海之兴的展台不算宏大，却总能聚拢最旺的人气。围观的人群里，有精打细算的采购商、举着手机拍视频的游客，还有像我一样追着要故事的记者。大家围着那张操作台，为一块鲜美的鱼肉驻足，这大概就是进博会最动人的烟火气。

采访中，陈光伟反复提到“顺势而为”。而这份“顺势”的底气，既源于企业对市场的敏锐洞察，更离不开背后的开放环境与政策支撑。而这样的故事，在进博会的每一个角落不断上演，成为中国与世界共享发展机遇的生动见证。

记者：毛海萍

视频：戴立骅 庄辰昊

初审：岳顺顺

复审：方雨斌

终审：王婷婷

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上观号作者：今日闵行