国台“国评”添新力，品质更有底气

高水平人才的扩容，持续夯实着国台的品质底气

文 | 岳治中

日前，中国酒业协会发布《关于聘任中国酒业协会2025届国家级白酒评酒委员的通知》，国台数智酒业集团的李清亮、王华、刘世杰等三名技术骨干凭借卓越的专业能力入选，冯国跃、胡巍也以优异表现通过复评成功续聘。截止目前，国台已拥有中国酒业协会国家级白酒评酒委员5名，中国食品工业协会白酒国家评委1名，总计已拥有国家级白酒评委6人。

在中国酒业“国家级评酒委员”一直被视为品质评判的最高水平，堪称“舌尖上的艺术家”。今年国台数智酒业集团的国家级白酒评委数量增至6人，队伍规模持续扩大，这不仅是他们个人专业实力的体现，更充分展现了国台对人才的重视、对极致品质的坚定追求。

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国台人才知多少

在白酒行业，国家白酒评委绝对是其中最顶尖的一批技术力量，而全国白酒品酒职业技能大赛作为选拔国家白酒评委的顶级赛事，更是对白酒企业和品酒师技术实力的双重考验，堪称白酒行业的“华山论剑”。

资料显示，每五年一届的全国白酒品酒职业技能竞赛，竞争十分激烈，参选者需要历经层层严苛选拔。自2025年6月启动以来，累计吸引了全国近1.5万人参与，约6500人晋级省级预赛，722人晋级全国总决赛，最终获评“国家级白酒评酒委员”称号的仅有660人，淘汰率高达95%以上，足见其含金量之高。正因如此，本届大赛也被称为“史上难度最高、要求最严、也最公平透明的一届”。

正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，中国白酒作为历史经典产业，其生命力源于非遗技艺的传承与创新，品评技能人才作为检测风味的“精准方向盘”，正是这一过程的“灵魂人物”。

得益于长期以来对人才队伍建设的重视，今年国台在各类职业竞技比赛中佳绩不断。今年10月举行的贵州省白酒评委换届评选，汇聚了贵州省177家企业、878名专业技术人员，经过为期五天的严格培训与多轮考核，最终国台55人成功获聘。

当然，上述成绩只是国台强大技术实力的一部分。统计显示，目前国台已拥有白酒国家级评委6人，露酒国家级评委2人，白酒省级评委63人，形成了基础厚实、结构合理的品评人才梯队。

因此，本次国台“国评委”+“省评委”的双重丰收，不仅彰显了企业在人才培养上的深厚积淀，也从侧面印证了国台坚持的“视质量为生命”全员信仰绝非空谈，而是融入骨血的坚守与践行。

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大手笔支持人才建设，持续夯实人才基石

古人说，功以才成，业由才广。到了今天，这一规律依然适用。就拿国台数智酒业集团勾调中心总监、连续三届获聘国家级白酒评委的冯国跃来说，其从基层成长为国家级白酒评委的历程正是国台重视人才、培养人才的生动缩影。

2003年，冯国跃靠着一股闯劲和对酱酒勾调技艺的向往，寻找名师，拜师学艺。2004年冯国跃加入国台，拜在中国酱香酒酿酒大师、国台数智酒业集团副总经理徐强门下。在国台这个大平台上，冯国跃潜心钻研酱酒勾调技艺，逐步掌握复杂风味的平衡之道。2015年，34岁的冯国跃成功考取了中国酒业协会国家级白酒评委，成为了行业年轻的佼佼者。至今，冯国跃已连续三届获聘国家级白酒评委。

冯国跃的成长与“蜕变”，是苦学钻研、淬火成钢、自我努力的结果，也是师父徐强言传身教的结果，更得益于国台这个平台。

据悉，为建立强大的人才队伍，国台在成立之初就制定了长远战略规划。除了传统的师带徒模式，还经常会组织内部培训、外出学习交流，不断的提升团队人才能力。自2022年开始国台建立了内部四级品评体系，并将技能人才发展列为重点工作。

为此，国台一方面每年定期组织开展专项品评培训，累计培训达1000余人。另一方面，还邀请中国酒业协会、以及行业专业专家走进企业，共同开展品评人才定制化培训班。

今年，在贵州省的省评委考评前，国台出资购买酒样，考评前一周，国台组织了封闭强化集训，组织国家评委作为授课讲师，面对面给参训学员进行指导，最终通过率达到93%；

在今年参加国评考评前，国台在培训酒样上就花费了十多万元，并组织相关后备人才集中进行品评练习，最终实现了参考人员全部获聘国家级白酒评委的优异成绩。

而在稍早前的2023年，国台更是邀请中国酒业协会指导举办“国台白酒品酒师培训提高班”，邀请多位中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师和国家级白酒评酒委员，国家一级品酒师为品酒师队伍进行系统化、专业化培训，全面提升技术团队的专业素养与实战能力。

正是基于长期的人才培养体系和对技术团队专业素养的持续投入，国台的技术实力得到了显著提升，产品品质更加稳定卓越。同时，也让过去主要依赖个人“经验传承”的品评技艺，升级为能够系统化、规模化的科学化传承体系，实现从个体能力到标准化流程的跨越。

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用高水平人才，让品质持续提升

当前，白酒行业正处于深度调整期，市场的竞争逻辑正发生变化。但无论是企业发展，还是科技创新，最后的落脚点都在人才上，哪怕是市场竞争，说到底也是人才竞争。特别是对于以数智化驱动企业发展的国台而言，人才更是推动品质提升的核心引擎。

一直以来，国台始终坚持“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事，以智能科技再现工匠技艺，创新数智美酒新体验。

为此，从2011年开始，国台秉承“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念，历经十余年六次技术迭代，完成了从传统酿造向“自动化、数智化+人工智能”的跨越，并构建起数智酿造的系统集成体系，为国台酱香酒打造了差异化竞争的根基。

在勾调方面，国台基于科学风味物质解析成果，搭建起国台酒智能勾调辅助系统，形成了“智能勾调+大师微调”的勾调模式，以此提升酒企的勾调效率和准确性，个性化满足消费者风味与健康、多元化口感需求。

与此同时，随着企业智酿水平的不断提升，国台对生产方面的人才专业能力要求也日益提高。

其中，车间员工尤其是车间管理者，不仅要懂得传统酿造技艺，还要懂机械设备、懂数字化，因为每一个细节，都会影响到最终酒的质量与产量。而勾调技术人员则需在掌握感官品评的基础上，运用智能勾调系统，实现经验与数据的深度融合。

当然，国台在人才培养上的高标准、严要求，也为国台产品品质提供了有力保障。也难怪央视著名主持人撒贝宁在探厂国台后会感叹，“这真的是用智能酿造的技术，硬生生打造出了一条流淌着大国酱香的美酒河。”

在消费逻辑日益理性的今天，国台这种依托人才开展的系统化和精细化品质建设，不仅成为科技是第一生产力，人才是第一资源，创新是第一动力这一深刻论断的生动实践，也将为酒业的数智化转型提供可复制、可推广的范式，展现国台“中国新名酒”的责任担当。

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