西贝事件满两月，有门店靠持续推券续命，其品牌价值持续下降！

据《澎湃新闻》11月10日报道，自10月份以来，西贝餐饮累计关闭10家门店。进入11月份，持续又有门店关闭。

为此，西贝方面给出的解释是: 有些是该门店在商场的合约到期，有些是公司统一调整。
统一调整应该就是关掉不盈利的门店。这一点很好理解。
西贝创立于1988年，已有37年的历史，现拥有门店近400家，员工2万余人。
西贝餐饮曾是我国餐饮行业的标杆企业。
自罗永浩9月10日吐槽西贝的预制菜风波开始，西贝大部分门店的客流量持续下滑。为了自救，西贝从9月下旬开始推出送券促销活动。
第一阶段推出的活动叫“西贝请您吃饭”。
该活动以代金券的形式进行。
具体是: 从9月24日到10月8日期间，凡是到店用餐的顾客，每人发放一张面值100元的代金券，下次堂食用餐可用。代金券的有效期为9月25日到10月31日。
该活动推出后的确起到了一定的效果，留住了一部分顾客。有些门店短期内在用餐高峰期还出现排队的盛况。

也许是看到自救的措施有效，于是西贝在第一阶段发放100元代金券结束后的第二天，也就是10月9日，又推出满减的活动。
这次是只要实付满50元就送一张50元代金券，实付100元送两张，以此类推。
值得一提的是，两个阶段发放的代金券在使用期限和时间上有重叠，因此有不少顾客可以使用多张代金券。可以想象，这两项促销活动西贝是做出多大的牺牲。

这还没完，在前两波活动结束后的第二天，也就是11月1日开始，西贝又推出类似的活动。
据《澎湃新闻》报道，10月27日，在上海一门店，有顾客消费205元，使用代金券，最终只付了5元。
只是不知道西贝员工和领导看到这个结算单，会是什么心情？
截止现在，西贝的促销活动还在进行，力度还颇大。且不说西贝这样做还有无利润空间，或者利润还有多少。就这长期不间断的促销举动，一定程度上让顾客对西贝菜品的真正价值已经存疑，也让西贝这个品牌的价值持续降低。
促销活动肯定会给门店带来客流和现金流，但企业经营以及存亡最终靠的还是利润。
因此西贝在激烈的市场竞争中要存活下去，最终还是需要通过菜品质量、价格和诚信来实现。

希望西贝能从根上彻底进行变革，这样才有可能保住好不容易树立起来的行业标杆地位！