北京
这些年见得多、问得多，一到深秋冬交接口，来我小诊所问饮食忌口的人就络绎不绝。好些人过了五十还想着“能吃是福”，可是体寒、胃弱、关节疼、夜里睡不沉，就成了常态。有人问：“生姜不是好东西吗？咋还不能吃？”我一笑：“姜虽好，可不是什么时候都合适。”有心的您啊，要知道，年龄越大，人身子就像树老根先枯，吃口讲究得紧，不忌嘴，寒气就往骨头里钻了。
【1】老来体虚，莫再贪凉
生姜、黄瓜这类食物，是典型的发散生寒之物。年轻人阳气足、火力旺，吃点倒也没事。可人年纪一大，阳气自然走下坡路，就像太阳到了黄昏。这时再吃黄凉食物，好比雪天里穿单衣，里头的五脏六腑，就容易受寒湿侵扰。
天气一冷，一些人早上起来手脚冰凉，下午还出点虚汗。有时候不觉得饿，稍微多吃两口就胀得慌。这都跟吃得不对路有关系。
哎，我问问大家：你这几天有没有吃黄瓜凉拌的？早上是不是还含着姜茶喝？若有，那您得留心。
【2】冬藏阳气，要靠“补而不腻”
按照老话说，“春生夏长秋收冬藏”，冬天这一步，最关键的就是藏神养气。伤了阳气，百病乘虚而入。
什么叫补而不腻？那得是既暖脾养胃又不塞气堵滞的。香菇栗子鸡，就是一宝。
香菇补气不燥，栗子补肾健脾，鸡肉滋阴扶阳。把仨搭一起，炖出来通体暖和，吃了身上像贴了暖宝宝。
咋做呢？简单——
➊土鸡洗净焯水，去腥劲
➋栗子剥落外壳，不炒也行
➌一小把香菇泡发，别忘了把菇蒂去掉
➍砂锅或者炖盅里，加水同放，加点黄酒去寒，姜片三四片即可
❺小火慢炖一个小时，出锅撒点盐调味就行
是不是特家常？这可是养人的硬菜，胜过买参吃药。
【3】黄瓜清火却寒，姜辣驱寒却伤阴
那些年年轻时，夏天吃黄瓜图个痛快，凉拌配粥，吃得酣畅。可一进冬，黄瓜那性子就不合咱这个年纪了。它冷、清、滑，容易伤了脾阳。
生姜呢？您别看它辣，有人天天嚼几片、泡水喝，以为能养胃。可胃弱的人反而越喝越胃酸。姜是以辣散寒，适合短期使用，久之则耗阴伤里，口干、失眠、燥热都可能找上门来。
适度才是药，贪多必误身。
你不妨想想，这一周是不是吃了不少带姜条的菜？有没有出现口干喉咙紧的感觉？
【4】健康四宝，适合冬前养身用
这年纪的身子，就像锅里的汤——得慢慢熬，临近冬天，推荐四样“冬前四宝”，既调气暖身，也防寒护阳：
❶香菇：补气提神
含“伞菌多糖”，能提升抵抗力，特别适合常感冒的老年朋友。
❷栗子：补肾健脾
甜糯暖胃，每天吃两三颗，肚子里像点了炉火。
❸乌鸡：滋阴养血
气虚血虚的女士朋友，冬天喝乌鸡汤最合适。
❹山药：固肾强精
不燥不寒，特别适合男性冬季调养阳气。
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