“中文+陕菜”出海记：陕西职教品牌“秦岭工坊”架起中吉文化交流新桥梁

导语

在地处中亚的吉尔吉斯斯坦91号职业学院，一股来自中国陕西的“美食旋风”正悄然刮起。近日，随着陕西工商职业学院“秦岭工坊”项目的正式启动，该校教师常程远赴海外，将腊牛肉夹馍、油泼面等地道陕菜的制作技艺，连同高亢的秦腔一并带到了当地课堂。这不仅是“中文+职业技能”教育模式的一次成功实践，更成为中吉两国人民以美食为媒介，进行深度文化交流的生动写照。

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近日，在职业教育高质量发展与国际化战略指引下，陕西工商职业学院“秦岭工坊“中文+陕菜”出海项目正式启动。在前期精心筹备下，10月27日，学校旅游与酒店管理学院教师常程赴吉尔吉斯斯坦91号职业学院，开展为期两个多月的陕菜培训与文化交流。

本次培训班覆盖吉尔吉斯斯坦17至45岁学生、教师及陕菜爱好者。常程老师克服语言的障碍，很快熟悉操作设备和学生，“传技艺、传文化、促友谊”，系统讲授腊牛肉夹馍、油泼面等陕菜经典菜品，将“理实一体、学做结合”特色与工匠精神融入教学。课堂上，学员们热情高涨，反复练习，掌握技巧，课堂氛围融洽。教学间隙，常程老师即兴演唱秦腔与学员们互动，形成“技能+文化”输出模式，展现学院技能培养与跨文化交流融合的育人成果。

此次“秦岭工坊”项目是学校职业教育国际化融合迈出的重要一步，为中吉两国搭建交流桥梁，提升当地学员烹饪技能，增进两国友谊。未来，学校将依托优秀师资与成熟培养体系，推动中华优秀文化在“一带一路”沿线绽放光彩，惠及更多国家和地区。

职教观察

首期“中文+陕菜”班的成功开办，为“秦岭工坊”的海外拓展绘就了精彩的起笔。未来，陕西工商职业学院将继续依托自身雄厚的师资与成熟的培养体系，将更多承载着中华优秀文化的特色职教项目输送至“一带一路”沿线及更广阔的地区。可以预见，源自三秦大地的技艺与文化之花，将在世界更多角落绚丽绽放，让更多人通过学习技能感知中国、爱上中国。

一口陕菜，品味的是中华千年饮食文化的精髓；一段秦腔，传递的是跨越山海的真挚情谊。“秦岭工坊”项目的意义，远不止于教会学员们几道经典菜肴，更在于它开创了一种“技能为体、文化为魂”的职业教育出海新模式。它证明，在全球化背景下，以如此生动、亲切的方式推动人文交流，能够真正地惠及当地、促进理解、深化友谊，为构建人类命运共同体贡献出独特而温暖的“职教力量”。

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来源丨陕西工商职业学院

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2025/11/10 星期一