“秋冬补脾，赛过参！”天凉越要常吃这3菜，强脾胃消疲乏气色佳

进入十一月，随着冷空气的来袭， 气温越来越低，尤其是北方地区都下起了雪， 虽然南方的朋友还处于深秋，但早晚出门都要穿上厚厚的外套才能出门，已经开始感到冬季的越来越近了，这时气温变化多端，免疫力低下的朋友就很容易生病。都说“脾为后天之本”，它是人体重要的消化器官，负责将食物转化为气血，用来滋养全身。脾的功能直接关系到身体的消化吸收和免疫力，只有将脾胃补好了，气血才足，才能抵御即将到来的寒冬。 老话说，“秋冬补脾，赛人参”，秋冬季节不仅寒冷，天气也干燥， 需要进补同时也更要滋润 。下面分享3道不寒不燥的菜， 秋冬转凉越要吃这3道菜，强脾胃、消疲乏、气色好，秋冬虚、脾胃差的朋友别错过哟！

第一道菜： 山药炒牛肉，这是秋冬补脾不可错过的一道家常小炒， 山药是备受推崇的秋冬季滋补食材之一， 营养极其丰富， 具有滋阴润肺、健脾补血、滋补肾精、降糖降脂等功效，被誉为“白色山药胜人参”，是药食两用的最佳食材。牛肉高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白质来源之一，常吃能提升免疫力，健脾暖胃； 还富含铁元素，有助于人体补气血。 将两者搭配一起炒， 既能养脾胃，又能增强体质，老人、孩子或者脾胃弱、消化差的人不妨经常吃，非常推荐哟！

推荐菜谱【山药炒牛肉】 原料： 铁棍山药 1根 牛里脊肉 1小块 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 2勺 葱花 少许 油盐 少许

制作过程： 1. 将铁棍山药去皮后切成片备用。 烧锅水加入1小勺盐，将准备好的铁棍山药放进锅中焯煮两、三分钟捞出备用；

2. 选用牛里脊肉， 切牛肉时要观察牛肉的纹理，不能顺着牛肉的纹路切，要垂直于这些纤维切，也就是逆纹切，这样切出来的牛肉口感更好。 将牛里脊片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料，搅拌均匀后腌制3分钟；

3. 烧热锅放入适量的油， 先将少许蒜片放进锅中爆香， 再将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至微微变色；

4. 加入焯好的铁棍山药片放进锅中翻炒几下， 炒时加入少许生抽上色，再加入少许盐和胡椒粉调味， 最后撒入少许葱花即可。

第二道菜： 莲藕炖排骨，莲藕是秋冬季节时令的食物，性甘、味甜、入脾、胃、肺经，具有润肺止咳、健脾养胃、补益气血、提升免疫力等功效。排骨的肉质鲜嫩，味道鲜美，富含大量蛋白质和钙质， 营养易吸收。 它俩是绝配，简单炖煮一下就特别鲜美，还能健脾养胃、润肺生津、强健骨骼、增强免疫力，滋补又好吃，还能养健脾、消疲乏、气色好，秋冬季节别错过。

推荐菜谱【莲藕炖排骨】 原料： 莲藕 1节 排骨 1小片 姜 1小块 高度白酒 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 花椒粒 少许 干辣椒 2个 红椒 1个 青蒜 1根 胡椒粉 少许 盐 少许

制作过程： 1. 烧锅水，将排骨块放进冷水锅中，加入少许姜片和高度白酒去腥，大火煮开，焯出浮沫后捞出；

2. 将焯好的排骨放入电饭煲中，加入准备好的莲藕块，再加入姜片和花椒粒等大料，加入少许料酒和酱油， 再加入少许水；

3. 按下电饭煲上煮米饭的功能键， 电饭煲别只会煮饭了，用来炖菜也简单好做；

4. 待到“莲藕炖排骨”煮好后，加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀， 再加入准备好的红椒片和青蒜放进电饭煲中翻炒均匀后焖上两分钟即可。

第三道： 红薯小米粥，小米是一种营养丰富的食物，色泽金黄， 其营养素种类及含量均高于大米，还含有普通粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，其小米中色氨酸含量也是谷类之最能安神助眠；其的铁质含量比大米高出一倍，能滋阴补血，健脾润燥，通大便。 红薯秋冬季节大量上市， 具有补脾益胃，生津止渴，润肠通便等功效。两者都很容易消化，两者搭配一起煮上一锅“黄金粥”，营养易消化，可调理脾胃，提高脾胃消化的功能，预防便秘、健胃和中、补气养血，冬季滋补养胃别忘喝，常喝暖身气色佳。

推荐菜谱 【红薯小米粥】 原料： 糯小米 1小碟 红薯 1个 枸杞 1小把

制作过程：11. 将红薯去皮后切成小块，注意红薯块不要太小，避免过于软烂； 糯小米清洗干净备用；

2. 将准备好的红薯丁和洗净的小米放进电饭煲中， 加入适量的水；

3. 按下电饭煲上煮粥的功能键，时间到，香甜软糯的”红薯小米粥“ 就煮好了，香喷喷、热乎乎的上桌了。