狂飙！涨幅一度超黄金！不少浙江人一天都离不开……

近日，星巴克宣布与博裕投资达成战略合作，双方成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。

咖啡期货涨幅堪比黄金

咖啡期货的涨幅一度超过黄金。去年12月10日咖啡期货盘中达到336.4美分/磅，这比去年1月2日188.5美分/磅的开盘价，累计涨幅超过7成，远超同期黄金涨幅。

如今一年快过去了，咖啡豆价格在年中回落到271.09美分/磅之后便再次一路走高，10月23日盘中一度达到437.95美分/磅，再次创下历史新高。

有国内食品企业负责人告诉第一财经记者，美国C型咖啡期货的阿拉比卡咖啡豆涨幅惊人，而食品行业用的罗布斯塔咖啡豆期货累计也有6成左右的上涨。

机构研报显示，虽然目前咖啡豆期货价格创出历史新高，但阿拉比卡咖啡产量仍低于历史最高产量，产量占比逐年下降的趋势更加明显。USDA预计2025/26年度全球阿拉比卡咖啡产量较历史最高产量630万吨（2018/2019年）低47万吨（-7.5%）。从消费结构来看，近年现磨咖啡消费快速增长，对阿拉比卡咖啡的需求旺盛。

另一方面，本轮咖啡豆价格上涨也有意外的因素，是受巴西等主要生产国因天气原因减产和资产炒作等影响。巴西在阿拉比卡咖啡产量中占比较高，2025年8月巴西咖啡主产区遭遇霜冻，虽然整体影响有限，但造成了减产的预期，也推动了期货价格的持续上涨。

每天看咖啡期货行情的咖农们

国际期货的暴涨，也带动了云南咖啡现货价格大涨。2024年末，云南咖啡鲜果价格从3.5元到4.3元/公斤涨至7元/公斤左右，已经达到历史最高。随着咖啡期货价格的高位运行，云南咖啡豆价格继续水涨船高，今年咖啡豆市场收购价一度超过60元/公斤，创下新高，而这也缓解了云南咖啡此前面临的困境。

云南是国内主要的咖啡种植区，99%国内咖啡产量都来自于此。

咖啡店的尴尬

“咖啡期货价格的上涨对于咖农是增收的好事，但对于咖啡零售端来说就比较尴尬了，一般而言，原材料成本上涨，那么零售价格也应该增长。可是如今行业竞争太激烈，大家为了吸引客人都在搞新品、低价等，这就使得咖啡店经营者根本不敢涨价，一方面要从咖农这里收购高价优质咖啡豆，一方面还要迎合消费者低价喝咖啡的需求，所以就只能减少人工、门店面积等成本，大量改用线上销售。但这又会带来一个新问题，那就是此前发生的外卖补贴大战，小店会被流量裹挟，利润还是会被分流。所以，咖啡期货的价格持续上涨，考验的其实是咖啡零售端的运营能力与资金实力。”零售产业资深分析人士沈军认为。

来源：第一财经