气温骤降，少吃红薯山药多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事

4道耐存暖身菜，一次煮好存冰箱，气温骤降随吃随取超省事

一、藜麦鹰嘴豆杂粮饭

食材

藜麦50g、鹰嘴豆50g、大米100g、小米30g、胡萝卜1根、玉米半根、盐少许

做法

1. 鹰嘴豆提前浸泡4小时（或隔夜），藜麦、大米、小米淘洗干净浸泡30分钟；胡萝卜去皮切小丁，玉米剥成粒。

2. 把所有食材放入电饭煲，加入比平时煮饭多10ml的清水，加少许盐调味。

3. 按“煮饭”键，煮好后焖15分钟，搅拌均匀即可，放凉后密封冷藏。

养生作用

藜麦、鹰嘴豆富含优质蛋白和膳食纤维，饱腹感强，能快速补充能量；搭配胡萝卜、玉米的维生素，暖身不发胖，冷藏3-4天不变味，加热后即可食用，适合降温天快速饱腹。

二、萝卜牛腩煲

食材

牛腩500g、白萝卜1根、姜片4片、葱段2段、八角1颗、生抽15ml、老抽5ml、盐适量、清水适量

做法

1. 牛腩洗净切块，冷水下锅加姜片、10ml料酒焯水3分钟，撇沫后捞出冲净；白萝卜去皮切滚刀块。

2. 砂锅中放少许油，下姜片、葱段、八角爆香，放入牛腩翻炒1分钟，淋生抽、老抽上色。

3. 加足量清水（没过牛腩3cm），大火烧开后转小火慢炖1.5小时，放入白萝卜块再炖30分钟至软烂，加盐调味。

4. 放凉后分装密封冷藏，吃时加热即可。

养生作用

牛腩温中暖身、补充蛋白质，白萝卜驱寒祛湿，适合气温骤降时暖身抗寒；炖菜油脂少，冷藏后油脂凝固易撇去，口感更清爽，一次煮好能吃3-4天，省事又滋补。

三、凉拌海带结木耳

食材

干海带结100g、干木耳15g、蒜末3瓣、小米辣2个（可选）、生抽10ml、香醋6ml、盐少许、白糖2g、香油3ml

做法

1. 海带结、木耳分别用温水泡发30分钟，洗净后放入沸水中煮5分钟，捞出过凉水沥干，挤干水分。

2. 蒜末、小米辣切圈放入碗中，加生抽、香醋、盐、白糖、香油调成料汁。

3. 把料汁倒入海带结和木耳中，搅拌均匀，放凉后密封冷藏。

养生作用

海带结、木耳富含碘和膳食纤维，能促进代谢、清肠排毒，凉拌做法清爽不油腻，搭配辛辣料汁还能驱寒；冷藏后口感更脆，可存4-5天，配饭、当下酒菜都合适，省时又解腻。

四、莲藕玉米排骨汤

食材

排骨400g、莲藕1节、甜玉米1根、姜片3片、葱段1段、盐适量、清水适量

做法

1. 排骨洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水3分钟，撇沫后捞出冲净；莲藕去皮切滚刀块，玉米切段。

2. 砂锅中放入排骨、莲藕、玉米、姜片、葱段，加入足量清水（没过食材3cm）。

3. 大火烧开后转小火慢炖1小时，至排骨软烂、莲藕粉糯，加盐调味，放凉后密封冷藏。

养生作用

排骨补气血、强体质，莲藕健脾养胃，玉米清甜解腻，三者搭配暖身不燥热，适合降温天滋养身体；汤品冷藏后可撇去浮油，加热后味道更浓郁，一次煮好能吃2-3天，早餐配粥、晚餐喝汤都方便。