北京
本报记者 刘书文
走进第八届中国国际进口博览会陕西馆，西凤酒展台映入眼帘。包装精美、造型各异的酒品陈列其中，吸引不少观众驻足体验。
作为进博会的“老朋友”，西凤酒持续通过进博会这个窗口，向世界展示中国白酒的文化底蕴。
西凤酒有特殊的储酒装置“酒海”，这种以荆条编织、麻纸裱糊的储酒容器，是成就西凤酒独特风味的关键。“酒海藏酒3年，方得甘润挺爽之味。”西凤酒总工程师、酿造技艺传承人冯雅芳介绍，近年来，这一非遗技艺与全流程溯源系统等结合，形成传统与现代交融的质控体系。
为筑牢品质根基，企业在陕西建成50余万亩红甸子高粱基地，坚持用“中高温制曲、黄土泥窖发酵”等古法酿就基酒。同时，企业加强质量管控，实现从田间到餐桌的全链条品控。“我们以现代科技赋能，同时守牢传统根脉，让产品经得起消费者检验。”西凤集团党委书记、董事长张正表示。
进博会不仅是贸易平台，更是文明互鉴的窗口。不少外国观众在展台品尝完西凤酒后被“种草”，表示想进一步了解其背后的文化。
近年来，企业以“白酒+文旅”模式，打造集非遗展示、工艺体验于一体的产业融合项目，并积极将产品推向全球。目前，西凤酒已进入数十个国家和地区。坚持传统酿造与现代科技融合，企业大力推动“数字+”“智能+”智慧工厂项目建设，探索白酒精细化高品质酿造工艺，为企业高质量发展提供坚实支撑。不仅如此，通过培育专用高粱品种、推广节水技术，企业保障原料品质、带动农民增收。
“进博会是共享机遇、推动开放的桥梁。”西凤酒营销管理公司总经理张勇表示，企业将坚持守正创新，以更高品质的产品、更优质的服务满足世界各地消费者需求，让中国品牌走向世界。
《 人民日报 》( 2025年11月09日 07 版)
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