2026年河南郑州糖酒会：白酒大跌

2025年三季度白酒行业业绩创下近十年单季最大跌幅，其下滑趋势的持续性及调整性质，需结合行业现状、核心成因与未来转型方向综合判断。

第37届中国（郑州）糖酒食品交易会

4月23-25日 郑州国际会展中心

第38届中国（郑州）糖酒食品交易会

8月13-15日 郑州国际会展中心

组委会

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一、下滑趋势或接近底部，2026年一季度有望迎来拐点

从行业周期与市场信号来看，当前下滑更可能是短期深度调整而非长期寒冬的开端，预计下滑趋势将逐步收窄，动销拐点最早可期待2026年一季度：

1、底部特征已显现：多家机构判断2025年三季度为行业阶段性估值低点，库存高企、消费疲软等负面因素已充分释放，后续需求进一步下滑的可能性较低 。高盛指出，三季度的“低谷期”是行业筑底关键阶段，企业控货去库存虽短期压制业绩，但为2026年复苏奠定基础 。

2、政策与经济环境有望改善：随着宏观经济回暖、消费信心回升，叠加库存逐步出清，白酒核心消费场景（如商务宴请、礼赠）的复苏将带动需求回升 。同时，行业主动去库存、调整价格体系的举措，将逐步缓解价格倒挂、渠道承压等核心矛盾。

3、龙头企业的稳增长托底：贵州茅台、山西汾酒等头部企业仍维持营收正向增长，展现出强抗风险能力。茅台虽增速放缓，但品牌势能与现金流优势明显；汾酒成功跃居行业第二，印证了优质企业在调整期的突围能力，其战略调整将为行业提供示范。

二、行业调整的核心成因：短期压力与长期趋势的叠加

本次业绩下滑并非单一因素导致，而是短期周期性压力与长期结构性变革的集中爆发，也决定了调整的深度与转型的必要性：

1、短期多重压力集中释放：渠道库存积压严重，周转周期普遍延长1.5倍，部分中档酒被迫打折清货，渠道“堰塞湖”导致企业无法再通过压货粉饰业绩；价格体系松动加剧市场观望情绪，飞天茅台价格“腰斩”、茅台1935价格倒挂等现象，进一步抑制了渠道打款与消费意愿；叠加公务接待禁酒政策等外部因素，高端消费场景进一步收缩。

2、长期结构性变革不可逆转：消费端呈现代际交替与理念升级，年轻群体更偏好低度酒、果酒等新型饮品，52%的25-35岁潜在消费者不愿选择高度白酒，白酒在饮品消费中的占比已低于啤酒、果酒 ；传统“提价+压货”的增长模式失效，消费者更看重性价比与真实消费场景，而非“稀缺性”“收藏价值”，倒逼行业从“渠道驱动”转向“消费驱动”。

三、行业洗牌加速，转型成功与否决定企业存亡

本次调整本质是产业周期、消费周期与政策周期的阶段性重叠，既是挑战也是行业洗牌的契机，未来行业将呈现“强者恒强、弱者出局”的分化格局：

1、产品端：细分场景与年轻化转型：企业纷纷放弃“大单品通吃”，转向低度化、轻量化、利口化产品研发，同时拓展朋友小酌、户外露营、居家独酌等“微醺”场景，摆脱对商务宴请的单一依赖。

2、渠道端：连锁化与数字化破局：传统渠道模式崩塌，酒业连锁化提速成为转型方向，既有助于提升行业集中度，也能缓解“厂强商弱”的矛盾，通过优化渠道效率、减少中间环节，稳定价格体系与动销节奏。

3、中小酒企面临淘汰风险：近一年内已有超4800家白酒相关企业注销或吊销，多为依赖区域经销与中档产品线的中小品牌 。未来，缺乏品牌优势、产品创新能力弱、渠道管控差的企业将加速出局，行业资源将进一步向头部与优质区域品牌集中。

综上，2025年三季度的业绩暴跌是白酒行业短期承压与长期转型的“阵痛期”，而非“漫长寒冬”的开端。随着库存出清、消费复苏与企业转型推进，行业有望在2026年一季度迎来拐点。但对于酒企而言，真正的考验在于能否打破路径依赖，通过产品、渠道、营销的全面创新，适配新一代消费者需求与市场变化，最终穿越周期实现可持续增长。