上海
大家好，我是馋猫！秋冬天气转凉，人体免疫力容易下降，中医说的 “药食同源” 很有道理，洋葱、韭菜、菠菜都是温性蔬菜，自带抑菌效果，还能散寒养胃，搭配简单烹饪，就能做成暖身又营养的家常美食，下面分享三道新手也能做好的食谱。
一、洋葱全麦饼
食材：中等洋葱 1 个、粉丝 1 小把、鸡蛋 1 个、全麦粉 2 勺、盐 1 小勺、生抽 1 勺、白胡椒粉和十三香少许。
做法：
1、粉丝温水泡 10 分钟剪短，洋葱切圈备用。鸡蛋加全麦粉、盐、生抽和调料搅匀，调成能挂筷的稠糊。
2、平底锅刷油，摆上洋葱圈，灌满面糊，小火煎 2 分钟翻面，两面煎至焦黄出香就好，爱吃咸的可撒椒盐。
二、韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜 1 小把、鸡蛋 4 个、调味煎饼粉 1 袋、盐少许、食用油 2 勺。
做法：
1、韭菜洗净沥干切碎，打入鸡蛋搅匀，加整袋煎饼粉调成稠糊（太干加少许温水）。
2、平底锅刷油，舀面糊整理成圆饼，中小火煎 1 分多钟，待饼边翘起翻面，两面煎黄再补煎 10 秒，切块后配粥、豆浆都合适。
三、菠菜鸡蛋蒸馒头
食材：菠菜 2 小把、胡萝卜 1 小段、鸡蛋 2 个、面粉 500 克、酵母粉 5 克、盐少许、温水 250 毫升。
做法：
1、菠菜焯水 30 秒过凉挤干切碎，胡萝卜切小丁。鸡蛋煎成蛋饼切碎，和蔬菜丁拌匀。
2、面粉加酵母粉，边加温水边搅成絮状，揉光滑醒 10 分钟，再混入蔬菜蛋碎揉匀，放温水锅上醒 30 分钟至面团翻倍。
3、分小面团搓成馒头生坯，蒸锅铺油纸摆好再醒 5 分钟，大火烧开转中火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟再开盖即可。
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