聚焦进博会｜从一杯定制咖啡到一张手工床：进博会里的“中等消费者”争夺战

中国中等收入群体这块巨大的“市场蛋糕”将改变世界商品的供给。

在第八届进博会上，跨国消费企业们正以前所未有的本土化深度，竞相满足中国中等收入群体的追求。

瞄准“既要又要”的中等收入群体

在10月28日举行的国新办新闻发布会上，商务部有关负责人在介绍第八届进博会筹备情况时表示，未来十多年中国中等收入群体将超过8亿，中国市场将为世界注入更多确定性。

自1973年首次进入中国市场以来，进博会八届“全勤生”路易达孚（简称“LDC”）在华业务已走过第五十二个春秋，LDC正在进一步探索中国消费者的潜力。

本届进博会上，路易达孚集团全球首席执行官高启（Michael Gelchie）在接受包括第一财经在内的媒体采访时表示：“未来我们不仅聚焦核心商品业务，还会向产业链下游进一步延伸。未来十年，中国将有更多人加入中等收入群体，我们非常有信心中国消费市场将持续呈指数级扩张。因此，LDC 的定位不仅是面向中国市场的国际大宗商品供应商，同时希望也能够在食品等方面开展更加多的合作。”

近年来，中国咖啡产业呈稳健增长态势，市场规模持续扩容，人均咖啡消费量有了显著提升。LDC也在咖啡深加工领域发力，为中国消费者量身定制咖啡产品。今年，LDC带来了首次推出的速溶咖啡。

在饮食方面，越来越多的中等收入消费者不仅追求健康，也追求美味。本届进博会上，第六次参展的全球农业、食品与营养企业，ADM再次赴约，这家来自美国的企业一直在努力满足中国消费者“挑剔”的味蕾。

ADM风味业务发言人唐文倩在接受包括第一财经在内的媒体采访时表示：“ADM的风味业务目前涵盖十大风味平台。其中有大家非常熟悉、在日常生活中常常能接触到的风味类别，比如柑橘，茶、水果、薄荷、甜褐、香草等等。也有以专业技术和独特原料为核心的平台。”

“近年来，我们看到柑橘风味在中国饮料品类中的发展势头尤为迅猛。新一代消费者不仅仅想尝试经典味道，也渴望多元化的味觉体验，这就给市场带来了巨大潜力。”唐文倩说。

目前，为了进一步满足中国消费者需求，ADM的风味业务解决方案基本上都是定制化的。那用什么方式来创造差异化呢？据唐文倩介绍，比如ADM的Corefold™技术，通过创新专业工艺将柑橘油中的关键成分进行提炼，使风味更鲜明、更具层次，也更贴近自然原香。ADM还有风味调节技术平台TasteSpark™。以减糖为例，糖分的减少虽然能降低热量，但同时也会对产品整体风味口感的释放以及质构产生影响。

除了饮食以外，中国中等收入消费群体对夜间的睡眠质量也逐渐重视。据艾媒咨询发布的《2024年中国睡眠健康产品创新及消费洞察报告》，中国睡眠经济市场规模已经从2016年的2616.3亿元增长至2023年的4955.8亿元，预计2027年市场规模将达6586.8亿元，万亿市场未来可期。

瑞典手工床具品牌海丝腾亚太地区总经理梁亮观察到，中国睡眠消费市场正步入赛道起飞的阶段，整体发展是积极向好的。在她看来，床具作为传统产品，在渠道和销售模式上很难进行突破，但中国市场对床具材质和制作方式的认知是一直在提升的。目前国内市场上大部分的床垫，使用的均是乳胶、记忆棉等人工材质，但人工材质永远不可能替代天然材质，机器也无法代替手工带来的触感。

梁亮观察到，最近几年，国内也涌现出一批沉下心来做手工天然床具的品牌，推动着高端床具市场的整体利好发展，这实际上也体现着消费者在睡眠和床具方面的认知已经进一步打开，并由此带动需求的跃升。

今年以来，海丝腾已在多个一线及新一线城市开设崭新线下门店。

本土化程度加深

“LDC在中国经营了五十多年。因此，在许多方面，我们觉得自己也是一家本土企业。这也是我们最大的优势——我们可以利用全球供应链的视角来应对中国市场的问题。同时，由于我们在中国扎根，并且理解市场的变化，我们也能够快速作出反应。”高启告诉第一财经记者。

目前，LDC推出的动物营养新品是由LDC上海研发中心在本土开发，并借由LDC在中国的油籽加工能力生产的，真正实现了“在中国，为中国”。而在特种饲料蛋白领域，LDC在天津投资建设了特种饲料蛋白加工厂，预计在2025年下半年投产。“我们不仅会在青岛、上海投资，还会在其他地方，譬如在广州和天津进一步加大投资。”高启介绍。

眼下，不少跨国企业不约而同地在中国建立了完整的研发、生产链路。

目前，ADM 已经在中国构建起完整的本土化风味创新体系。从消费者洞察到创意生成，再到产品落地，每一个环节都由中国本地团队完成。目前，ADM 在北京与上海分别设立两大技术创新中心——它们既是独立的创意中枢，又能对接不同区域的市场需求、深化客户沟通；而位于平湖的香精工厂，则确保ADM风味创想得以落地。