又出神菜，大学创新菜葡萄猪肝引热议，背后故事超暖心

今天必须来聊聊中南民族大学的食堂！11 月 6 日，有网友发帖称，中南民族大学推出了一道创新菜 —— 葡萄炒猪肝，瞬间引发热议。不少网友调侃：在创新这块，中南民族大学食堂从来就没输过！

其实呀，这可不是中南民族大学食堂第一次出圈了。此前，西芹炒草莓、菠萝炒肉、西芹百合炒麻花、火龙果炒饭、砂糖橘炒鹌鹑蛋、西红柿炒菠萝等各种新奇菜品就已经让它名声大噪。这次的葡萄炒猪肝，更是把大家的好奇心拉到了顶点。

这道菜到底是怎么来的呢？7 日，记者从中南民族大学相关食堂负责人那里了解到了真相。原来是在 10 月 30 日的后勤开放日，有学生留言想吃葡萄炒猪肝，食堂方面就马上开始尝试制作。经过工作人员的努力，发现做出来的葡萄炒猪肝是咸酸味，没有一点腥味，口感还挺好。于是在 11 月 5 日，这道菜就正式和同学们见面啦，而且已经连续供应多日，深受大家欢迎哦！

从相关帖子的配图能看到，一大盘炒好的猪肝里，除了洋葱、辣椒等配菜，还有好多葡萄呢，看起来还挺有食欲的。价格也很美丽，只要 6 元一份。联系上发帖网友后，她表示这道菜在学生二食堂，自己觉得新奇但没尝过，不过吃过学校之前的西芹草莓，味道不错。

不得不说，中南民族大学食堂真的太贴心啦！能这么重视学生的建议，把学生的愿望快速变成现实。就像食堂经理说的，葡萄里的果酸和猪肝里的蛋白质等元素混合搭配，营养也不错呢。这也体现了食堂以学生为中心，努力满足大家需求的态度。

葡萄炒猪肝的走红，也让更多人开始关注中南民族大学食堂背后的“创意团队”。据食堂负责人透露，学校专门成立了一个“菜品研发小组”，由厨师、营养师和学生代表共同组成，定期征集学生的奇思妙想，并尝试将它们变成现实。比如，之前的“西芹炒草莓”就是某位同学在食堂意见簿上随手写下的提议，没想到一周后就出现在了窗口，还成了爆款。

这种“学生点菜，食堂接单”的模式，不仅让食堂的菜式越来越丰富，还意外地拉近了学生和后勤人员的距离。有同学笑称：“以前觉得食堂阿姨手抖，现在发现她们手巧得很！”甚至有人专门跑去和后厨师傅聊天，请教“黑暗料理”的烹饪秘诀。而食堂也乐得配合，偶尔还会在社交媒体上发起投票，让学生决定下一道“网红菜”的候选名单。

当然，创新归创新，食堂对食材的安全和营养搭配也毫不马虎。每道新菜推出前，都要经过营养师的评估和试吃团的“毒舌”考验。比如葡萄炒猪肝，就调整了好几次火候和配料比例，确保葡萄的酸甜既能去腥，又不掩盖猪肝的鲜嫩。有学生调侃：“咱们食堂的厨师，简直是跨界料理界的隐藏高手！”

更暖心的是，这些创意菜的价格始终亲民。6元一份的葡萄炒猪肝，和普通小炒价位相当，学生们用“一顿饭钱”就能解锁新体验。不少校友毕业后还在社交平台怀念：“现在工作餐动辄三四十，反而想念学校食堂的脑洞大开，便宜又好玩。”

希望以后能有更多的学校食堂像中南民族大学这样，多一些创新，多一些对学生需求的关注，让同学们在学校里能吃得开心，吃得营养，让食堂成为大家校园生活中温暖的记忆。

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