十九载匠心守初心 晓田祥从安阳小铺迈向全国餐饮标杆

大象新闻记者 于艳彬

近日，源自安阳的国民小吃品牌晓田祥迎来十九周年华诞。从2006年一间不足20平方米的“田园小吃”民房，到如今辐射全国、拥有600余家加盟店的餐饮标杆，晓田祥的成长史诗，始终镌刻着创始人田松华“宁肯少卖十份饭，决不糊弄一个人”的初心，也书写了一位农村创业者的匠心与担当。

田松华的创业初心，离不开家庭的潜移默化影响。上世纪90年代，他成长于驻马店农村，父亲田新芳是村里有名的“老实芳”，热心帮邻里盖房、打草鞋、炸油条，还凭借略通的医术为乡亲们缓解病痛，点滴善举塑造了田松华淳朴厚道的处事准则。初中毕业时，为改善家庭拮据状况，田松华不顾老师劝阻和家人反对，毅然辍学创业，先后尝试种植、养殖均未成功。2000年左右，他背着父母卖掉家里半袋绿豆凑齐路费，独自前往安阳投奔同学，从饭店打杂工做起，凭借肯吃苦、爱钻研的劲头练就一手好厨艺，也积累了餐饮行业的基础经验。

创业之路并非一帆风顺。田松华曾首次开店因缺乏管理经验失败，随后摆地摊、送货物、卖水果、开熟食摊，始终坚守诚信经营，慢慢攒下口碑与再次创业的资本。2005年，他筹资在安阳南道口开起饭店，生意红火却因常有消费者不文明行为，与他“简单、健康”的经营愿景相悖。2006年10月，田松华果断转型，在文峰南路租下民房创办“田园小吃”，3000元完成装修，11月6日正式营业，他身兼服务员、厨师、店长数职，每日清晨采购新鲜食材，以实在份量、地道口味赢得大量回头客。

一次偶然机会，田松华受安阳扁粉菜启发，将其筋道与毛血旺鲜香融合，创新推出“麻辣诱惑”招牌菜，让小店名气进一步提升。2008年初，他注册“晓田祥”商标，“晓”代表希望、“田”象征健康、“祥”寓意幸福，既承载着对品牌的期许，也为后续全国扩张奠定基础。十九年来，田松华以“天和日月明，地和万物生，人和百事顺，家和万事兴”为人生信条，带领晓田祥严格把控食材采购、制作加工等环节，坚守食品安全与品质，让品牌烟火味走进全国千家万户。

事业成功后，田松华始终不忘社会责任。在自然灾害、疫情防控等关键时期，他第一时间捐赠物资、奉献爱心，用实际行动诠释企业家担当。如今，他不仅是晓田祥创始人，还担任人大代表及省市区多个社团会长、副会长职务，在更广阔平台为行业发展与社会进步贡献力量。

据悉，未来晓田祥将继续坚守匠心与初心，持续优化产品口味与服务质量，推动品牌向更高质量发展，让更多人感受到安阳小吃的独特魅力与温暖烟火气。

编审：孙喜增