从赛场冠军到课堂标杆 “双师型”教师培养体系的生动样本

本文转自：人民网-安徽频道

在2025年9月举行的第三届全国技能大赛上，新东方烹饪学校学生王志伟斩获烹饪（西餐）项目金牌。这份荣誉，是他个人勤学苦练的成果，更是学校系统化培养的缩影。

王志伟荣获第三届全国技能大赛烹饪（西餐）项目金牌以及参赛代表团最佳选手奖。

从一个学生的成功案例，到构建支撑大国工匠辈出的肥沃土壤，其中的关键桥梁是什么？答案，正体现在他所拥有的那一支独特教师队伍身上，他们既能在课堂上传授系统知识，又能在赛场与实训中传递前沿的行业标准，精准地帮助学生在“学”与“做”之间找到融合点。

正是中国东方教育集团多年来在“双师型”教师建设上的持续探索与实践，构建起了从课堂到赛场、从技能到就业的全链条培养体系，让每一名学生都能在真实情境中成长为高素质技能人才。

理论与实战兼备：“双师型”教师的核心竞争力

“双师型”教师，是职业教育师资结构升级的关键。既能讲理论，又能做实操，既懂教育方法，又通产业前沿，是他们的共同特质。

新东方烹饪学校丁朋老师，正是这一体系的代表。作为第45届世界技能大赛全国选拔赛优秀选手，他如今完成了“赛场选手”到“金牌教练”的转身。走上讲台的丁朋，不仅能用精准的理论拆解烹饪技法，还能在实训课上手把手指导学生操作。他的课堂上既有理论深度，也有厨房烟火——学生在理解背后的科学逻辑中掌握技艺，在真实项目中淬炼匠心。

丁朋（左一）指导王志伟西餐菜品作品。

丁朋用“文火”与“武火”来比喻他的教学，“文火”是扎实的理论根基，让技艺有据可依；“武火”是严格的实战淬炼，让技能锋芒毕露。这套教学哲学，正是中国东方教育“双师型”培养理念的缩影。

体系支撑：从教师成长到教学改革的系统路径

如何将个人的“双师”能力转化为可复制的体系力量？新东方的答案是构建“三位一体”的教师成长生态——大师引领、校企共育、赛训融合。通过行业大师传技授艺，帮助教师夯实教学与技能基础；通过校企协同，让教师在真实产业环境中更新知识、掌握新技术；通过以赛促训，让教师在带赛与参赛中实现教学能力与职业标准的双提升。三者相互支撑，形成闭环体系，使教师真正成长为既懂教育又懂产业的“双师型”人才。

学校持续引入行业大师，如费勤民等国家级烹饪名师，夯实教师的理论与技艺基础；通过“校企互聘”机制，引入企业技术骨干参与教学，形成“大师+骨干+企业导师”的多层梯队；同时，以技能大赛为抓手，将赛事内容常态化融入课程。

新东方烹饪学校课堂实操。

在新东方烹饪学校的世赛基地里，学生日常训练严格对标世界技能大赛标准，通过模拟真实赛场环境与考核流程，在“赛教融合”的氛围中不断提升技能水平。同时，教师也在指导过程中持续优化教学方法，实现教学相长。

“我们希望学生在校期间就能拥有产业视野，老师也要在教学中不断回到行业现场。”中国东方教育集团相关负责人介绍，这种“双师共治”模式，正在打通课堂与产业的壁垒，让教学更贴近岗位需求。

育人成效：以赛促教，以师育才

“双师型”体系的生命力，体现在其清晰的传承链上。费勤民指导了丁朋，丁朋培养了杨萧剑、王志伟等新一代冠军，如今，杨萧剑已协助指导学弟学妹，王志伟也担任校内赛事裁判。这不仅是技艺的传递，更是“双师”基因的成功复制，从单一名师到体系化队伍，从赛场荣誉到教学改革，这一探索为职业教育提供了宝贵的现实路径。

金牌，是体系成功的证明，而一支“能讲、能干、能赛、能教”的教师队伍，才是支撑高质量职业教育的真正基石。正如丁朋所说：“我们教的不只是做菜的手法，更是对职业的尊重与热爱。”这份尊重与热爱，也正是新时代职业教育最闪亮的底色。

个人的突破、科学的体系、强大的师资，共同汇聚成一个清晰的信号。当技能被赋予精神的重量，当学子从热爱中找到方向，我们培养的将不仅是能工巧匠，更是一个国家从“制造大国”迈向“制造强国”征程中最可持续、也最充满活力的核心力量。职业教育所锻造的，远非一技之长，而是支撑个体生命绽放的尊严，与驱动社会前行的匠心。这份由尊重与热爱铸就的底色，终将汇入民族复兴的宏伟蓝图，共同谱写技能强国的时代篇章。（王晓骞 文/图）