为“指尖非遗”注入时代感！射阳“95后”团队“蒸”出创业新图景！

憨态可掬的动物馒头

吉祥喜庆的福寿馒头

灵动俏皮的卡通馒头

造型逼真的果蔬馒头

走进我县千秋镇“福馍记”生产基地

多款既保留传统韵味

又充满现代创意的面点吸人眼球

这支从4人到7人的创业队伍

用面团作笔、匠心为墨

在传承与创新的赛道上

“蒸”出了属于他们的创业新图景

故事的开端，源于一场再普通不过的旅行。2024年初夏，主创团队的四位“95后”年轻人徐霜、胡园园、孙昌明和顾赵生，在一次旅行中无意品尝到了当地的特色面点，或是造型精巧，或是风味独特。惊叹之余，几人转念一想：射阳作为鱼米之乡，面食文化底蕴深厚，为何不将各地特色与本土口味结合，做一款有温度、有记忆点的花馍？旅行中的一拍即合，成了“福馍记”创业的起点。

旅程一结束，团队便开启了长达半年的“寻馍之旅”。他们先后奔赴山东、云南、浙江等地，足迹遍布非遗工坊与市井小店。在山东，他们拜师非遗花馍传承人，看普通的面团在指尖翻转变幻，化作龙凤呈祥、瓜果飘香的造型，读懂了“面塑艺术”里的文化密码；在云南，松茸馒头的鲜香让他们惊艳，明白了食材本味对面点的重要性；在浙江，新中式花样馒头的精致让他们意识到——传统面点也能带来全新的五感体验。每到一处，他们都带着笔记本和相机，记录下配方、工艺与当地人的口味偏好，厚厚的调研笔记，成了创业路上的第一笔“财富”。

带着满满的收获回到射阳，团队立刻投入研发，可现实很快给了他们“当头一棒”——面粉的选择成了首个难题。不同产地、筋度的面粉，发酵时间和口感差异巨大。起初用普通面粉制作的花馍，要么造型塌陷，要么口感粗糙，接连几十次尝试都以失败告终。为找到合适的面粉，他们跑遍了周边的面粉厂，从苏北的冬小麦粉到东北的高筋粉，先后试验了20多种品类，甚至蹲在面粉厂观察加工流程，向老师傅请教面粉特性。那段时间，工作室里总是飘着面香，桌上堆着密密麻麻的试验记录，成员们常常捧着刚出锅的馒头反复品尝，只为找到最佳的“面粉配方”。

面粉问题解决后，团队又开始在“创新”上下功夫。他们跳出传统花馍的局限，结合当下流行的口味和喜好研发新品：将射阳本地种植的灵芝、芡实磨成粉融入面团，推出养生适口的“灵芝馒头”和营养丰富的“芡实馒头”；针对老年人及养生人群低脂低糖的健康需求，研发出紫薯、抹茶等果蔬口味的“养生馒头”；此外，还为节日定制了专属造型和礼盒套系，比如中秋的玉兔馒头、春节的福袋馒头、寿宴的福禄馒头、喜宴的醒狮馒头等，让花馍从“吃食”变成兼具观赏性与仪式感的“文化载体”。

凭借独特的创意和扎实的口感，“福馍记”的产品逐渐打开名气，从零散接单模式转向系统化运营，生意一步步有了起色，成员规模从最初的4人逐步扩展至7人，核心架构持续完善，成员覆盖制作、设计、运营等关键领域。“每个人都有分工，大家一条心，就是要把‘做馒头’这件事做到最好。”徐霜介绍，自己主要负责产品视觉拍摄，成员们立足专业、各司其职，形成了“制作保障输出质量、设计把控视觉呈现、运营推动效能提升”的协作模式，既夯实了团队基础实力，也为业务发展提供了更全面的支撑。

眼下，随着订单量持续增长，原有作坊式的生产模式已无法满足需求，团队随即决定“扩军”：一方面筹备线下首家门店，选址在射阳主城区临街店铺，计划打造集展示、体验、销售于一体的空间，为顾客提供直观的产品制作流程可视化呈现，同时提供便捷的提货服务，进一步完善消费体验闭环，实现线上服务与线下场景的深度融合；另一方面启动二期生产基地建设，700平方米的新厂房正在加紧装修。“我们仍处于创业初期，日销售额约1万元。二期投产后，生产线将更加规范，产能有望翻倍，日销售额预计提升50%以上。”谈及未来，胡园园的眼里满是期待。

对于更远的规划，“福馍记”早已心中有数。“我们计划在二期基地投产后，推出‘配送到家’服务，通过线上订单+冷链配送的模式，让我们家的特色花馍能被端上远方的餐桌。”孙昌明还透露，下一步将拓展馒头品类，启动肉类深加工研发，把本地优质肉类与面点结合，开发黑猪肉包、松茸肉包等新品，打造“以馍为核心，多品类联动”的产业链。

从旅行中的一个念头，到如今即将拥有标准化生产基地，“福馍记”团队在小小的面团里“揉”出了大大的创业梦。正如他们常说的：“花馍要蒸得好，得有耐心；创业要走得远，得有匠心。”未来，这支扎根射阳的创业队伍，还将带着对传统美食的热爱，在创新之路上继续前行，让指尖花馍“蒸”出更广阔的天地。

文 图 ： 陈慧敏 杨　健

编 校：邱　旭

责 编：张宏伟 黄　燕

审 核：刘友华 樊　颖

声 明：凡“射阳发布”原创稿件，转载或引用请注明来源及原作者！部分稿件图片来自网络，版权归原作者所有。如有侵犯您的版权，请及时 与我们联系。

射阳县互联网违法和不良信息举报电话：

0515-89290569 0515-82486228

点个「在看 赞」再走吧！