九月底的岚县,中午的阳光褪去了清晨的凉意。民觉社区步行街南口的社区食堂里,早已是一派热火朝天的景象。十二点刚过,打饭窗口前排起了不算短的队伍,不锈钢餐盘碰撞的清脆声响、老人们的谈笑声,混着后厨飘来的红烧肉香,把秋日的正午衬得格外热闹。
八十岁的耿成业老人端着刚打好的两荤一素,在人群里熟稔地找了个空位坐下,面条上还冒着热气。“你看这红烧肉炖得多软烂,我牙口不好也能嚼动,比自己在家做饭强太多!”
耿成业家住旁边的滨河小区A区,子女常年在外,以前每到午饭时间就犯愁:“一个人做饭,做少了不够吃,做多了吃两顿就不新鲜,有时候干脆泡包方便面对付。”如今他每天准时来食堂报到,“中午这顿十块钱,打完八折才七块,有肉有菜还有汤,营养够够的。你再看那后厨,玻璃擦得亮,大师傅炒菜咱都能看见,吃着踏实!”
这家占地130平方米的社区食堂,是岚县县委、县政府专为破解老年人“做饭难、吃饭愁”问题打造的民生工程,2024年12月建成,2025年1月正式运营。它的热闹,正是岚县养老服务体系建设的生动缩影。
近年来,岚县以健全完善养老服务体系、增强社区养老服务功能为目标,将解决老年群体吃饭问题作为养老服务的突破口,有序推进社区食堂建设。建设过程中,始终秉持公益性、社会性和安全性原则,以“安全第一、质量优先、运营规范、服务满意”为宗旨:一方面积极引导社区、企业、社会组织、志愿者等社会力量参与建设运营,建立社会化、品牌化运营机制;另一方面加强市场监管,确保食品与消防安全,重点聚焦特困、独居、高龄老人等特殊群体的就餐需求,真正把惠民实事落到实处。
食堂进门处,左手边一块醒目的绿色标识牌上清晰列着优惠细则:60周岁以上享9折,70周岁以上享8折,80周岁以上享7折,低保家庭中的困难残疾人、特困老年人、困境儿童可享6折。
“我邻居李大爷今年78岁,一顿午饭才花八块钱,他总说这食堂是‘政府给咱老人们办的贴心事儿’。”正在打饭的社区居民王阿姨笑着说,手里的餐盘里已盛上炒时蔬和番茄炒蛋。
顺着耿成业老人的目光望向后厨,透明玻璃窗后蒸腾着白雾,负责人王建光系着沾了点油星的白色围裙,正快速给炒锅里的青菜调味;旁边蒸箱里还冒着热气,飘出杂粮饭的香气。
“中午是最忙的时候,老人们都爱吃咱这口热乎菜,得盯着火候,不能让菜凉了。”他抬手擦了擦额角的汗,手里的勺子没停,“每天早上五点就要去采购食材,猪肉得挑新鲜的五花肉,青菜要选脆嫩的,不新鲜的咱绝对不往锅里放。老人们信任咱,咱得对得起这份信任。”
王建光趁着间隙翻了翻手里的登记本,语气里满是自豪:“从去年腊月开业到现在,每天来吃饭的人都不少,最多的时候一天能有四五百人,中午这顿最热闹。”他指着旁边的菜架,上面还摆着没卖完的炒豆角、凉拌黄瓜,足足有十几二十样,“一天营业额能有六七千,但咱开这食堂也不是为了赚大钱,主要是想给老人们搭个吃饭的地儿,让他们吃得好、吃得舒心。”
食堂的午餐营业时间从早上十一点半到下午两点半。王建光说,每天忙完中午的饭点,还得赶紧准备晚上的食材、打扫厨房卫生,最早也得晚上十一点以后才能回家:“累是累点,但每次看到老人们吃得开心,跟我说‘今天的菜真好吃’,我就觉得值了。”
食堂里的桌子几乎坐满了人,几位头发花白的老人围坐在一桌,你给我夹一筷子青菜,我帮你盛一勺汤,聊得不亦乐乎。75岁的刘奶奶刚喝完一碗蛋花汤,放下碗就打开了话匣子:“以前在家吃饭,就我一个人,吃着也没滋味。现在来这儿,和老姐妹们一起,边吃边唠家常,吃完还能一起在社区里遛遛弯,心里都亮堂了!”
截至目前,岚县已建成并投入运营 7家标准化社区食堂,总餐位400余个。通过建设社区食堂,不仅让老人们吃上了热乎饭、放心饭,更搭建起了邻里交流的“暖心平台”,消解了独居老人的孤独感,让社区里多了份烟火气和人情味。
王建光告诉记者,接下来食堂还会根据老人们的需求调整菜品,比如多做些软烂的炖菜、适合牙口不好老人的流食,让更多老人吃得满意。而岚县也将以社区食堂为起点,持续完善养老服务体系,把更多贴心的服务送到老人身边,让每一位老人都能感受到家的温暖与政府的关怀。
午后一点多,食堂里的人渐渐少了,但还有几位老人坐在窗边聊天。暖融融的阳光洒在他们的笑脸上,桌上的餐盘里还留着没喝完的汤,空气中飘着淡淡的饭香。这一碗碗热饭,一声声家常,正勾勒出岚县民生幸福的最美图景。记者 韩笑 王华燕
来源:吕梁日报
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.