今日立冬，别忘了吃3白、3黑、少食1样，顺应节气，全家都健康

北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。随着片片落叶归根，我们迎来了冬季的第一个节气---立冬。这不仅代表着季节的转换，更是一个万物休憩、养精蓄锐的伊始。古人云：“冬，终也，万物收藏也。”立冬后，阳气潜藏，阴气盛极，人体的阳气也随之收敛。此时，养生重在“藏”与“补”。而在每年的立冬时节，我总不会忘记给家人吃2白、3黑，因为这5种食物不仅能增强体质，而且还能御寒。而在立冬时节，有1样食物还是要少吃，只有这样，才能使家人更健康。

【3白】
第一白：饺子
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。这句俗语生动体现了饺子在北方立冬的地位。饺子形似耳朵，人们认为立冬吃了它，冬天耳朵就不会受冻。更重要的是，饺子馅料丰富，可以将各种温补的食材（如羊肉、白菜、韭菜）包入其中，营养全面，是冬日能量的完美来源。
【推荐馅料】： 羊肉胡萝卜馅
【食材】：羊肉（肥瘦都要）、胡萝卜8-9根、大葱3根、香菜一撮、姜三片、盐适量、十三香适量、老抽适量。
【做法】：
步骤一：羊肉切丁，尽量切小一些。等下还要剁。
步骤二：胡萝卜擦丝。
步骤三：把胡萝卜丝、大葱、香菜和馅料一起剁。
步骤四：加入食盐和十三香，搅拌均匀装盆等待包饺子用即可。
第二白：白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方，”的说法。萝卜味辛甘性凉，入肺胃经，对于食积气滞、腹胀、咳嗽痰喘、便秘消渴者可长期食用。

【推荐食谱】：萝卜排骨汤
【食材】：猪骨、白萝卜、八角，盐、芹菜末、胡椒粉、料酒。
【做法】：
步骤一：排骨或者其他猪骨头冷水下锅，加点料酒，烧开后煮一分钟，捋去浮沫，倒出后洗净骨头。
步骤二：白萝卜刨皮，切成滚刀块。
步骤三： 把洗净的骨头和白萝卜加适量水放入电饭煲，放一个八角，煲一个半到两个钟如果是密闭性好或者火力大的锅，煲的时间不用那么久，萝卜煲软即可。

第三白：大葱
有句老话：“一日半根葱，入冬腿带风。”简简单单的葱，暖胃也暖心。
【推荐食谱】：大葱炒牛肉
【食材】：牛肉、大葱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。
【做法】：
步骤一：菜市场买的牛里脊，已经叫老板切成薄片了。清洗干净，挤干水分。
步骤二：加一勺生抽，一勺蚝油，一匙白糖，适量白胡椒粉，抓拌均匀。
步骤三：加淀粉继续抓，之后加食用油锁住水分。
步骤三：大葱切片。
步骤四：起锅烧油，倒入牛肉，大火快速翻炒至变色盛出。
步骤五：锅里留底油，倒入大葱，翻炒几下，倒1勺生抽，1勺蚝油，半匙味精，一点点水。不要再放盐，生抽、蚝油已经有味道了。倒入牛肉，翻炒均匀即可出锅。
【3黑】
3黑：黑芝麻、黑豆、黑米。
中医理论认为：黑色独入肾经，能够益肾强肾。黑色食物大多性味平和、补而不腻、食而不燥，适合胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱的人食用，能够起到暖身暖胃的作用。现代研究表明：黑色食物中的"黑"主要来自花青素和铁元素。花青素具有抗氧化性，铁元素也是身体补所需。
【推荐食谱】：五黑丸。
【做法】：熟黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚、黑枸杞、黄精、红枣、蜂蜜。
【做法】：
步骤一：黑米，黑豆，黑芝麻，小火炒熟。
步骤二：先把干材料放入料理机，打碎后再放入湿材料一起打，最终把所以食材混合起来。
步骤三：加入适量煮过的蜂蜜。
步骤四：揉成团。
步骤五：分成10克一颗，用锡纸包好。每日两颗，轻松拯救熬夜秃头小宝贝。

【少1样】：反季蔬果
反季蔬果
特别注意少吃：芒果，西瓜，黄瓜等。还有一些芽菜，不适合在冬天吃。这个时候适合吃：大白菜，土豆，山药，萝卜等等，还有松子，核桃，栗子、榛子等坚果。
一餐一饭，皆是养生。立冬的饮食，不仅是一种习俗，更是古人传承千年的智慧。通过食物，我们顺应天时，调养身体，为迎接严冬储备足够的能量。在这个立冬，无论你身在何方，是否忙碌，都请记得为自己或家人准备一份暖心的食物。愿这份热气，能驱散整个冬天的寒意，温暖你的身心。你们家乡立冬有什么特别的饮食习俗吗？欢迎在评论区分享。