北方人裹棉袄，南方人抢饺子，立冬这天谁都不想输

明天就是立冬了，天气一冷，人们第一反应是找点吃的，电商平台上的数据也显示，饺子、羊肉和黄酒这些暖身的东西卖得特别好，这不是因为迷信，而是身体在提醒我们，天冷了就得吃点实在的，高热量和高蛋白的食物确实能让人不那么怕冷，这在科学上也说得过去。

吃饺子这件事，听着是老传统，其实藏着不少趣味，有人说这是为了迎接“交子”，取个季节更替的好兆头，也有人说热腾腾的饺子能防耳朵冻，虽然没什么科学道理，但吃下去身子暖和了，血液循环快了，手脚自然就不冷，北方人习惯用猪肉白菜做馅，南方人则更喜欢蟹黄香菇，这说明风俗可以一样，但口味还得顺着各地人的习惯来。

韭菜虾仁馅听着就喜庆，韭菜叫久菜，虾叫发财，合起来就是长久发财的好兆头，以前冬天韭菜难买到，现在有了大棚种植，随时都能吃上，牛肉芹菜馅也很实在，芹菜代表勤快，正好适合现在大家努力工作的状态，牛肉能补充蛋白质，冬天吃了有力气，热油爆香葱花那一下，老方法和现在的保鲜技术其实目的一样，都是为了让味道更足。

萝卜馅也很有意思，人们把萝卜叫做“菜头”，讨个“彩头”的好寓意，青萝卜吃起来清爽，吃完油腻的肉菜之后来上一口，特别解腻，以前的人用盐腌萝卜是为了去掉涩味，这其实是古人保存食物的一种方法，现在大家讲究健康饮食，有人就把这个办法说成是“低钠少糖”的小窍门，听起来还挺巧妙的。

这些年里，饺子也在慢慢变化，植物肉馅和低脂鸡胸肉馅纷纷出现，预制饺子在电商平台上卖得很快，年轻人不光吃饺子，还会拍视频发到朋友圈，“立冬吃饺子挑战”这个话题播放量超过两亿，形式虽然变了，但核心还在那里，馅料依然讲究好寓意，包饺子的时候还是家人聚在一起聊天交流的好机会，科技再进步，人们对家的那份感觉不会改变。

有些生活常识挺有意思，韭菜在中医里算是温性食物，冬天吃了能让身体暖和起来，牛肉馅里加点酒去腥味，这种做法清朝时候就有记录，东北一些农村到现在还保留着往饺子里放硬币的习惯，谁吃到就表示会有好运，这些细节看着平常，其实都是文化在悄悄传承。

明天就是立冬，你别只顾着翻看天气预报，记得在冰箱里存些饺子，或者亲手包上一些，不管馅料是什么，趁热吃下去，心里就觉得安稳，天气虽然冷，人心却可以暖起来，吃一顿饺子，日子照样能过得有滋有味。