透视石花出酒节：一个超级IP的七年进化、一份跨越155年的匠心答卷

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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨上庸编辑丨云横编审丨云顶

深秋的千年古镇石花，空气中弥漫着谷物成熟的芬芳与秋酿美酒的醇香。11月1日，石花酒业产业园内，一场跨越时空的盛宴——石花酒业2025出酒节隆重启幕。来自全国各地的合作伙伴与石酒人齐聚，共同见证这一融合传统礼俗与百年匠心的文化盛典。

这已是石花酒业连续第七年举办出酒节。七年来，出酒节已从单纯的企业庆典，演进为白酒行业颇具影响力的文化IP，成为展现楚酒魅力、传承酿酒文明的重要平台。在当前白酒行业深度调整的背景下，石花酒业通过出酒节这一超级IP，向业界展示了其坚守品质、创新求变的坚定决心。

155年匠心坚守，于7载出酒节多彩绽放

秋酿之美，不仅在于酒本身的醇香，更在于它承载的文化与记忆。石花酒业董事长、总经理曹卢波在出酒节现场回顾了企业155年的发展历程：“自1870年石花街黄公顺酒馆创立以来，无论时代变迁，岁月更迭，历经155年7代传承，我们始终坚持酿好酒、卖好酒的初心不变，坚守五心级非遗酿造标准不变，坚守质量大于市场的理念不变。”

▍曹卢波

借一场出酒节串联历史传承与匠心未来，其中蕴藏着“坚守、重塑、升维”的深层逻辑，也体现出石花酒业正不断向下扎根、向上生长、精耕细作，这种坚守在当下的白酒市场中显得尤为珍贵。

在每年的出酒节上，首要环节便是祭祀神农酒祖。国家级酿酒大师、石花酒业副总经理、石花霸王醉传统酿造技艺第六代传承人刘继明率领祭祀团队，以至诚之心感怀炎帝恩德。石酒人以此感恩自然的馈赠、时间的酝酿、先辈的传承，更提醒自己要遵循天时、恪守古法，不忘初心、坚守品质，通过这一传统仪式重申了“顺天时而动，相地力而为”的酿酒哲学。

▍刘继明（右二）率队祭祀

工是量的积累，匠是质的飞跃，石酒之美既源于传承155年的匠心坚守，也得益于一代代石酒人的守正创新。工匠之星颁奖环节彰显了石花酒业对人才培养、技艺传承的高度重视。那些以苦练精技术、以创新求突破、以坚守续传承的石酒人，用身体力行践行着工匠精神，不断擦亮石花酒业的好酒本色。

出酒节这一IP的打造，体现了石花酒业的文化自信与战略远见。在白酒同质化竞争严重的背景下，文化赋能已成为品牌差异化的重要途径。石花酒业通过出酒节这一载体，以多元文化展示与互动体验设计，让传统酿造技艺、百年匠心传承成为可触摸、可体验、可感知的文化IP，将品牌文化与地域文脉、楚酒文化深度融合，让穿越时空的品质文化积淀在新时代焕发永恒的生机。

坚信时间的价值，霸王醉重塑白酒年份价值新标杆

作为产业演进和市场分化的产物，年份酒是中国白酒历史、工艺、文化和品牌的价值表达，以“高端+年份”为主要特征，成为酒企竞争的新赛道。霸王醉作为石花酒业的标杆产品，以其“上好原浆、20年窖藏、原汁灌装”三大特质和70度的曼妙口感，被誉为“中国高度、湖北名片”，同样是高端年份酒赛道代表品牌之一。

封藏与开坛仪式是每年石花酒业出酒节最令人期待的环节。在嘉宾们的见证下，新酒被郑重封藏，开启为期20年的坛藏周期，而于2005年酿造的霸王醉陈酿则在此刻苏醒。这种时空对话的仪式感，生动诠释了白酒作为“时间产业”的本质特征。

今年的出酒节上，石花酒业连续第四年推出霸王醉年份+产品，在20年窖藏基础上继续瓶储5年以上方可售卖，并在瓶身明确标注灌装出厂年份，使真实储藏年份达到25年以上，持续筑牢霸王醉在高端白酒市场中“时间酿造品质”的竞争壁垒。

这一创新举措在白酒行业具有里程碑意义。近年来，年份酒市场乱象丛生，霸王醉年份+产品邀请谷城县公证处全程见证生产、灌装、封藏、瓶储全流程，以第三方公证的方式确保年份真实可靠，为消费者创造放心选择的信任基础。

在白酒消费升级的背景下，消费者对高品质陈年白酒的需求日益增长。霸王醉年份+产品不仅满足了消费市场对高品质年份酒的需求，更引领了白酒价值评价体系的革新。这种以时间定义价值的理念，契合了高端白酒向真实性、透明化发展的趋势。

从行业视角看，霸王醉的年份价值实践具有重要的借鉴意义。在中国白酒国际化、高端化的进程中，建立可信的年份标准体系是必经之路。石花酒业通过霸王醉年份+的突破创新，为行业提供了可参考的范例。

夯基固本、智酿未来，楚酒高质量发展的石花实践

作为一家百年老店，石花酒业在恪守传统酿造技艺的同时，始终以创新精神夯实自身品质根基。本届出酒节上，石花酒业总投资5亿元、占地100亩的清香型白酒3.0智能化酿造中心全面正式投产，成为行业关注的焦点。

石花酒业智能化酿造中心基于新一代信息技术、制造技术和生物技术的深度融合，集成生产自动化、能源管理、物联网管控等先进功能，实现了“立体恒温发酵、上甑机器人、AGV无人运转、数字摘酒分级”等创新应用，传统酿造技艺被精确转化为15道工序、57个环节和198项数字工艺标准，向行业展示了石花酒业在产业转型升级中的创新实践与探索精神。

曹卢波指出：“该项目凭借在5G+白酒工业互联网的创新实践和显著成果，成功入选《2025年国家5G工厂》。实现了从一粒粮到一粒酒的全流程数字管控，并将为消费者提供智慧酿造科技酿造的全新体验，将实现石花酒酿造生产向绿色化、数字化、智能化的全面转型。”据了解，通过智酿中心，石花酒业新增1万吨原酒产能、2万吨原酒储能，整体生产效率提高3倍以上，但能耗却降低了30%。

同时，年产5000吨的霸王醉红心曲生态制曲基地的全面投产，标志着石花酒业在全产业链布局上的深化。

未来，石花酒业还将依托国家工业旅游示范基地的申报，加快生态白酒庄园的建设。三产融合的发展模式，为白酒产业转型升级提供了新思路。通过打造工业旅游、体验经济等新业态，石花酒业正从传统的酿酒企业，向文化传播者、生活方式提供者转型，不仅拓展了企业的价值空间，也为楚酒高质量发展探索了新路径。

作为楚酒的重要名片，石花酒业的实践体现了长期主义的价值取向。在短期主义盛行的行业环境下，石花酒业坚持投入基础建设、技术创新和人才培养，这种定力与远见难能可贵。

真正的价值需要时间的淬炼。石花酒业用155年的坚守与创新，向行业展示了传统与创新可以和谐共存，时间与科技能够相得益彰。在这个艰难的行业调整期，仍有企业愿意用时间酿造经典，用匠心守护传统，用科技智酿未来，这是石花酒业作为楚酒名片的担当，也是企业能够穿越周期、历久弥香的密码。

18971676107黄先生（同微信）

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