这家公司在成都“造海”养殖海鲜，首批“陆养”耗儿鱼预计年底前上市

走进养殖基地的大门，一股大海的味道扑面而来，在成都彭州葛仙山镇，一个占地约10亩的陆地海鲜养殖基地即将迎来丰收。

11月5日，红星新闻记者在现场看到，微滤机、蛋白分离器等设备嗡嗡作响，经过处理后的养殖用水再次回到了鱼池里，40多个直径不等的鱼池中，数十万尾耗儿鱼正茁壮成长。四川蓝色粮仓生态科技有限公司总经理尹志超表示：“我们凭借海鲜‘陆养’技术，在成都‘造海’养殖海鲜，2024年12月开始试运行，满状态运行时能年产15万斤耗儿鱼，如今首批耗儿鱼即将达到上市标准，预计今年年底，成都人的餐桌就能看到它们的身影！后续将视市场需求，增加虾蟹等新品种。”

年产15万斤耗儿鱼

首批预计年底前上市

谈及海鲜，人们往往联想到的是沿海城市的独特风味，而在距离大海约1500公里外的成都，如今也即将迎来海鲜的丰收季。记者了解到，内陆地区养殖海鲜并非新鲜事，如新疆等内陆地区，尽管没有海，却已产出了不少的“海鲜”，包括罗非鱼、南美对虾、三文鱼等。

成都彭州葛仙山镇的陆地海鲜养殖基地内，首批海鲜耗儿鱼（学名马面鱼）即将迎来丰收。11月5日，红星新闻记者来到基地，基地四周被包裹得严严实实，只留一道小门供工人进出。

推开门，一股大海的味道扑面而来，伴着旁边净水设备的轰鸣，闭上眼还真有几分来到了海边的感觉。跨进大门，一个个错落有致的圆形鱼池赫然出现在眼前，数万尾耗儿鱼在水中畅游。

“这是我们首批养殖的耗儿鱼，如今大多只有30克左右，预计今年年底前，它们就能长到100克，并能上市销售了。”四川蓝色粮仓生态技术有限公司总经理尹志超告诉记者，这采用的是“陆地育苗+工厂化养殖”模式，每立方米水体可养殖100斤耗儿鱼，生长周期约4个月，一年能出产3季，“满状态运行时，基地一年就能产15万斤耗儿鱼，让市民朋友吃到新鲜不贵的海鲜。”

工作人员正在检测水质

在成都“造海”养殖海鲜

后续将拓展养殖品种

如何实现在成都养殖海鲜？尹志超说：“秘诀就是我们利用当地自来水，经过人工配置，模拟出海水的成分作为养殖水源，并通过人为控制温度等因素，打造一个尽可能接近海洋的环境，让这些海鲜即使在内陆也能生长。”

据其所述，基地自2024年12月试运行以来，尝试过多种海鲜养殖，最后在深入考察市场之后，选择先喂养耗儿鱼。“耗儿鱼价格高，在川渝地区常被用来烫火锅，当前的耗儿鱼主要来自于国内沿海地区或从国外进口，多数需要冷冻保鲜才能运到川渝地区。”尹志超说，“而我们的耗儿鱼成熟之后，具备天然的地理优势，能够更快速地抵达市民餐桌，相信会很受欢迎。”

但想要海鲜在内陆生长繁殖，需要大量的实验数据支撑。尹志超坦言，为此公司已经提前10余年布局，与国内多所高校合作探究海鲜“陆养”的养殖方式。

“为了保证耗儿鱼的养殖全程可控，我们的鱼卵都是自己繁育、孵化的，待其在幼苗池长到2个月左右的时候，再将其移到成鱼池继续养殖，直到长成上市。”尹志超说， “过程中我们主要给鱼喂食各种小虾，如南极磷虾等，此外也会搭配一些专门为基地研发的饲料，确保耗儿鱼在正常成长的过程中，水质不会受到太大影响。”

除了耗儿鱼，公司接下来还将视市场情况，拓展养殖更多品类的海鲜，如梭子蟹、锯缘青蟹、石斑鱼、对虾等。“成都这个基地是我们海鲜‘陆养’的第一步，后续我们还将在国内多个地区搭建基地养殖海鲜，让越来越多的内陆居民也能吃到更加新鲜的海鲜。”尹志超说。

工作人员正在检测水质

一天循环7次

池内的水一直在循环利用

海鲜“陆养”，水是关键。尹志超告诉记者，为了配置出适宜海鲜生存生长的“海水”，公司联合国内多家高校及业内专家，反复尝试各种配方。“这个‘海水’并非水加盐这么简单，还需要精准调控水中各种微量元素的含量，如磷、钾等。”尹志超说，“我们尝试了很多种配方，再不断调整，如今才得以成功。”

“海水”的配置也并非一劳永逸，鱼类在水中生存产生的废物也需要及时清理出去。尹志超告诉记者：“以我们的成鱼池为例，表面看水面一直保持在同一高度，但实际上里面的水在一直流动，废水经过过滤系统后再流回池中，一个池子中的水一天就要循环7次。”

绝大部分废水在经过过滤之后，其中的鱼粪、残饵被收集压缩，加工成高蛋白饲料原料，做到“变废为宝”；而经处理后的水则再次回到养殖池。

少部分因污染程度过高无法过滤再利用的废水，则会排到基地隔壁的池子中，经过海藻、海苔等海洋植物净化，进行过滤消毒后可再次利用。“这样的养殖模式对水的依赖程度大大降低，这也让我们这种模式向众多内陆城市有了拓展的可能，我们希望在不久的将来，内陆城市的居民都能吃到本地产的海鲜！”尹志超说。

红星新闻记者 闫晓峰 摄影记者 陶轲