适量咖啡让骨质疏松症“退退退”

喝咖啡正逐渐成为人们日常消费中重要的主流饮品之一。但有人认为喝咖啡会导致骨质疏松，不敢体验咖啡的香醇。然而研究发现，适量饮用咖啡不会导致骨质疏松症，甚至还有助于保护骨骼健康，预防骨质疏松症。

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什么是骨质疏松症

骨质疏松症是一种以骨量减少、骨组织微结构破坏为特征的全身性骨骼疾病。骨质疏松症会导致骨脆性增加和骨折风险升高。骨质疏松症主要分为两种类型：原发性骨质疏松症和继发性骨质疏松症。前者与自然衰老相关，后者则可能由其他因素引起，例如长期服用免疫抑制剂，以及罹患某些疾病等。

咖啡何以预防骨质疏松症

咖啡中的咖啡因、绿原酸和类黄酮是预防骨质疏松症的主要功臣。

“调皮”的咖啡因

在适量摄入咖啡（如一杯450毫升左右的大杯美式）时，咖啡因能够精准调节成骨细胞的分化进程，确保骨骼的正常发育与更新；同时还能刺激肠道对钙的吸收，使整体钙代谢维持在相对稳定状态，避免因钙流失过多而增加骨质疏松症的风险。

然而，过量摄入咖啡因会促进尿钙排泄，增加骨质疏松症的风险，还可能导致血压升高、心律不齐，并影响消化和睡眠。孕妇尤其需要注意，过量摄入咖啡因可能增加流产、早产的风险，甚至可能导致胎儿畸形。因此，每日咖啡摄入量应适宜，特殊人群更要注意咖啡因的含量。

绿原酸

绿原酸是抗氧化应激的“守护者”。骨质疏松症的发生发展与氧化应激和慢性炎症密切相关。咖啡中绿原酸能够清除体内过多的自由基，使骨髓干细胞免受活性氧的损伤，有助于维持造血功能和免疫功能。它还能抑制炎症因子的产生和释放，减轻炎症反应对骨骼组织的破坏，减少骨量流失，降低骨质疏松风险。

类黄酮

类黄酮是骨代谢的“多面功臣”。破骨细胞负责骨吸收，成骨细胞负责骨形成，两者的平衡决定着骨骼的正常代谢。类黄酮能够诱导成骨细胞分化相关基因的表达，如同为骨形成的“生产线”注入强大动力，加速新骨组织生成。类黄酮还能有效抑制破骨细胞的分化，减缓骨组织的分解吸收，维持骨骼强度和密度，这如同为破骨细胞分化的“生产线”按下暂停按钮，延缓骨组织的流失。此外，类黄酮还具有显著的抗炎和抗氧化特性，能从根源上减轻炎症反应和细胞氧化应激，减少自由基的产生，为人体细胞创造更健康稳定的内环境。

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咖啡怎么喝？适量最重要

现代毒理学之父帕拉塞尔苏斯曾说过：“所有的物质都是毒物，不存在任何非毒物，剂量决定了一种物质是毒物还是药物。”研究表明，对健康成年人而言，每日咖啡因摄入量最好不超过400毫克。一杯450毫升的大杯美式咖啡大约含有220毫克咖啡因，即一天一杯较为合适。

不同人群对咖啡因的耐受程度各不相同，同一分量的咖啡，有些人喝完无明显不适，有些人则较为敏感，出现身体不适。因此，饮用咖啡需结合自身的具体情况，如果饮用咖啡时出现心率加快、恶心反胃、烦躁不安、焦虑紧张或失眠等不良反应，这可能意味着摄入的咖啡因超出了你的身体所能承受的范围。

总之，许多国家和地区的膳食指南中都将咖啡列为推荐的健康饮品，适量饮用咖啡不会导致骨质疏松症。咖啡中含有的绿原酸、类黄酮等有益成分，能为健康带来积极效应。然而需要注意的是，咖啡中的咖啡因具有双向调节作用，摄入过量时会促进尿钙排泄，增加骨质疏松症的发病风险。因此，建议健康成年人每日咖啡因的摄入量控制在400毫克以内，大约相当于一杯450毫升的大杯美式咖啡。

这下，你是不是可以放心去感受咖啡的醇香了？

文/李瑛 李铭 杨卓越

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