柳州螺蛳粉“油辣包”或将升级！

来源： 柳州日报、柳州市发展和改革委员会

10月31日，《关于守护全民健康加快推动甘油二酯食用油产业高质量发展的建议》研讨会在我市举行，我市相关部门负责人、相关行业领域专家及龙头企业代表等齐聚一堂，围绕推动甘油二酯食用油产业高质量发展、把该产业与柳州特色产业深度融合等内容进行研讨。

研讨会现场。（通讯员 陈美丽 摄）

今年全国两会期间，全国人大代表秦庆芳提交了由柳州建议提案推送组协助调研的《关于守护全民健康加快推动甘油二酯食用油产业高质量发展的建议》，该建议得到了国家卫生健康委的重视及答复。国家卫生健康委于9月4日在官网公布的答复中提到，聚焦人民健康营养需求和行业发展需要，推动甘油二酯健康效应研究和产业发展关键技术突破，适时推进甘油二酯食用油标准体系建设，加大油脂营养健康科普和指导，引导产业健康发展，助力健康中国战略实施。

甘油二酯油是一种新型健康食用油，其分子结构与普通食用油中的甘油三酯不同，在人体代谢过程中不易形成脂肪堆积，具有降低血脂、减少内脏脂肪、改善尿酸水平等健康功效。2009年被卫生部批准为新资源食品，2022年被认定可与普通食用油同等使用。国务院《国民营养计划》明确提出“三减三健”行动方案，国家卫健委将健康油脂推广纳入《健康中国行动2023-2025》重点工作‌。这一政策导向为柳州螺蛳粉产业与健康油脂产业的融合发展提供了有力支撑。

与会人员在广西螺霸王食品科技有限公司调研。（通讯员 陈美丽 摄）

研讨会探讨了甘油二酯食用油在柳州螺蛳粉和油茶产业中的创新应用。例如在预包装柳州螺蛳粉中，可使用甘油二酯食用油替代传统油脂应用于辣油包；在油茶产业中，将茶油深加工成甘油二酯食用油，探索油茶产业向健康功能型转变。在研讨会现场，油脂生物加工与功能油脂‌领域专家、暨南大学国际学院院长汪勇教授对该人大代表的建议进行解读，并就产业融合发展提出见解。汪勇教授指出：“将甘油二酯食用油技术应用于柳州螺蛳粉产业，是传统美食与现代健康科技的完美结合，既能保持柳州螺蛳粉独特的地方风味，又能提升产品的健康价值，这种创新融合是食品产业升级的大趋势。”甘油二酯食用油头部企业广东善百年特医食品有限公司总裁倪骏表示：“‌柳州螺蛳粉香飘30多个国家和地区，我们非常乐意和柳州螺蛳粉企业深度合作，将甘油二酯食用油应用于柳州螺蛳粉，为践行‘健康中国’理念贡献一份力量。”

与会人员在广西三门江生态茶油有限责任公司调研。（通讯员 陈美丽 摄）

与会人员表示，将依托本次研讨会成果，持续促进甘油二酯食用油产业与柳州螺蛳粉、柳州油茶等特色产业深度融合，构建“政产学研用”协同创新平台，助力甘油二酯食用油产业高质量发展。