正式接手宋河的锅圈又有大动作！2026郑州糖酒会|郑州春季糖酒会

正式接手宋河的锅圈又有大动作！2026郑州糖酒会|郑州春季糖酒会

近日，火锅烧烤食材连锁品牌锅圈食品将启动“锅圈小炒”项目，该项目通过引入机器人现场烹饪，旨在重塑社区商业的“烟火气”新模式。

展会基本信息,第37届郑州糖酒会
主办单位：中国酒类流通协会、河南省酒业协会、河南省糖酒食品流通协会、河南省餐饮与住宿行业协会、河南瑞城文化传媒集团有限公司
承办单位：郑州瑞城展览服务有限公司、河南玖玖文化传播有限公司
展会时间：4月23—25日
参展；详情175-1313*0118主办方
展会地点：郑州国际会展中心
展会规模：54500㎡展览面积，1200+优质展商，100000+专业观众

而“锅圈小炒”的全国首家门店将于2026年1月6日在郑州正式亮相。

01

以科技留存中餐“锅气”

“锅圈小炒”项目的核心竞争力建立在“智能设备+标准化供应链”双轮驱动之上。

该项目采用的智能炒菜机，源于锅圈斥资数千万元战略投资熊喵大师并联合研发的成果，该设备通过AI解析200位川菜大师的烹饪视频，生成精准温度曲线，能将锅温精准控制在330℃左右（上下浮动不超过5°），可在2-3分钟内完成一道菜品的标准化制作。

据相关负责人介绍，两台设备同步运行，10分钟内便可完成四道菜的烹饪，高度契合现代都市家庭对高效备餐的需求。

在菜品设计上，“锅圈小炒”聚焦大众口味偏好。基于多渠道调研，“锅圈小炒”筛选出认知度高、复购率强的国民菜品，构建了涵盖八大菜系及地方特色菜的百余款“基础菜单池”。

从技术支持上而言，“锅圈小炒”所有菜品均建立严格的SOP标准作业程序，从食材预处理到调味配比均实现量化控制，既保障“千店一味”的品质一致性，也借助算法还原中餐特有的“锅气”。

据了解，“锅圈小炒”的门店将采用“线上下单、线下取餐”的预售模式，这也就意味着消费者可以在通勤途中、前往门店的路上完成下单，到店即取热菜，有效节省备餐环节。

02

完善“吃喝生态”布局

自2017年1月锅圈首家火锅烧烤食材零售店在郑州开业以来，依托全国7家自有工厂、19个数字化中央仓及高效冷链网络，品牌迅速扩张。

2022年12月签约门店突破一万家；

2023年11月成功在港交所上市，凭借扎实的供应链能力在家庭餐饮市场占据一席之地。

2024年12月25日，宋河酒业重整计划获法院批准，锅圈成为其唯一重整投资人。

今年10月20日，天眼查信息显示宋河酒实业法定代表人已变更为锅圈高管李金智，标志着锅圈正式接手宋河，也为其补全家宴场景中的饮酒需求。

而随着2026年1月“锅圈小炒”首店开业，锅圈也将实现从“食材零售”向“成品餐食”的战略转型，进一步完善其“吃+喝”一体化生态布局。

值得注意的是，无论是接手宋河后确立“扎根河南、聚焦浓香”的品牌定位，还是“锅圈小炒”首店选址郑州，均反映出锅圈坚持“区域深耕”的战略定力。

河南作为其核心市场，既是锅圈食汇供应链布局的重镇，也是宋河品牌的根据地，新业务在此落地，其区域资源协同效应也将得到进一步增强。这种“窄域做深、品类延伸”的发展路径，不仅降低了盲目扩张带来的风险，也为构建长期竞争壁垒奠定了扎实基础。

我们以往总是习惯将科技拒于生活的烟火之外，认为它理应服务于高精尖的宏大叙事，也担忧它会剥夺我们的最后一丝温情。

然而，当科技可以精准复刻一碟小炒的“锅气”，当算法开始为独居者守护一餐一饭的便利，在这样的温度面前，我们仿佛看到，科技未必总是冰冷的替代，它或许正以一种更智慧的方式，成为人间烟火的守护者。

来年开春，我们一起去尝尝“锅圈小炒”吧。