“立冬食4宝，健康少不了”，有钱没钱别忘吃4种食物，健康过冬

11 月 7 日立冬一到，寒风就带着寒气往骨头缝里钻，老辈人常说 “立冬吃 4 宝，冬天腿脚好”，这 “4 宝” 可不是随便选的 —— 每样都藏着过冬的养生智慧，能敛阴养阳、滋补润燥，帮身体扛住寒冬的冷和燥。今天就把这 4 样 “冬日宝” 扒透，每样都附家常吃法，照着吃，腿脚有劲、身子舒服，顺利入冬不遭罪～

1. 栗子：立冬的 “御寒坚果”

栗子在立冬的地位，就像夏天的西瓜 —— 是 “应季硬通货”，还被称作 “肾之果”。它性味甘温，藏着满满的碳水化合物，能快速给身体补能量；钾含量更是比苹果高 4 倍，冬天吃不仅能强筋骨、护腿脚，还能帮身体抵御寒气，手脚凉、腿脚无力的人多吃，会明显觉得暖和不少。

冬天吃栗子，最经典的就是糖炒栗子：选外壳亮、捏着硬的新鲜栗子，剪个小口（避免炸壳），放进锅里加少许油和糖，小火慢炒 20 分钟，炒到壳裂开、露出金黄的果肉，剥开后热气裹着甜香，咬一口粉糯香甜，暖乎乎的从嘴里滑到胃里，走在路上揣一包，冷了就吃两颗，腿脚都不发沉了。要是怕上火，就做栗子炖鸡：栗子去壳，鸡肉切块焯水，一起放进砂锅炖 1 小时，栗子吸满肉香，鸡肉嫩不柴，连汤带肉吃，暖身又补劲，冬天腿脚有劲全靠它。

2. 红薯：粗粮里的 “长寿宝”

立冬后别总吃精米白面，多吃红薯才养人 —— 它是出了名的 “长寿食品”，作为粗粮，藏着丰富的矿物质和膳食纤维，冬天吃能益气力、健脾胃，还能帮肠道蠕动，改善久坐不动的便秘问题。而且红薯自带甜味，不用加额外糖，蒸着、烤着都好吃，暖乎乎的还顶饿，是冬日里的 “平价补养食”。

最家常的吃法就是烤红薯：选红心红薯（比白心更甜），洗干净后用厨房纸包两层，喷点水，放进微波炉高火叮 5 分钟，或者烤箱 180℃烤 40 分钟，烤到外皮焦脆、里面流糖汁，掰开后甜香扑鼻，用勺子挖着吃，糯叽叽的超暖身，冬天晚上饿了吃一块，比吃饼干健康还顶饱。也能做红薯小米粥：红薯切小块和小米一起煮，煮到红薯软烂、粥变稠，早上喝一碗，暖胃又通肠道，脾胃舒服了，身体才有劲扛寒冬。

3. 山药：药食同源的 “润燥宝”

山药是立冬的 “滋补常客”，尤其铁棍山药，药食同源，藏着淀粉酶、多酚氧化酶，冬天吃能滋阴润肺、强健脾胃，还能改善秋冬干燥导致的肌肤起皮 —— 很多人冬天脸干、手脚裂，常吃山药会明显觉得皮肤变润。而且山药温温的，不寒不燥，老人小孩、脾胃弱的人都能吃，炖汤、蒸着吃都养人。

推荐做山药排骨汤：铁棍山药去皮切滚刀块（泡在清水里防氧化），排骨焯水去血沫，一起入汤锅，放店姜片去腥，倒足量水炖 1.5 小时，最后加盐、撒葱花。山药炖得软绵，吸满排骨的鲜，咬一口能抿化，汤鲜得能喝 2 碗，既补脾胃又润身体，冬天喝一碗，浑身都透着劲，腿脚也不发沉。

4. 南瓜：冬日里的 “胡萝卜素库”

冬天是南瓜成熟的季节，也是吃南瓜的好时候 —— 它藏着大量胡萝卜素，能在身体里转化成维生素 A，不仅能提高免疫力，帮身体扛住冬天的感冒，还能对抗秋冬的燥热，改善口干舌燥、皮肤干的问题。而且南瓜口感绵密，煮粥、蒸着吃都香甜，不用复杂调料，家常做就很养人。

最适合冬天的吃法是南瓜小米粥：老南瓜去皮切小块，和小米一起放进电饭煲，加足量清水，按 “煮粥键” 煮 40 分钟，煮到南瓜软烂成泥、粥变稠，不用加糖也带着自然的甜香。早上喝一碗，暖乎乎的从胃里窜到浑身，润喉又润燥，连喝一周，口干舌燥的情况会少很多。也能做南瓜蒸百合：南瓜切厚片，中间放百合，上锅蒸 15 分钟，南瓜粉糯、百合清香，当作饭后甜品，吃着舒服还提免疫，冬天少生病，才能安稳过寒冬。