“钙”是身高的“加速器”，孩子多吃这5种高钙菜，蹿个子不再难

好多家长啊，一瞅着自家孩子个子不咋长，第一反应就是赶紧给孩子补钙。这想法没错，可好多人不知道，身体里要是 “维生素 D” 不够，你就算给孩子补再多的钙，那也吸收不进去啊，就跟往没底的桶里倒水似的。

有些家长一听到 “补钙” 俩字，那神经立马就绷紧了，恨不能一下子给孩子买一堆钙片、奶粉还有保健品回来。其实啊，我掏心窝子跟大家说，真正有效的补钙，可不都在那些瓶瓶罐罐里，咱家里的餐桌才是关键。

钙这东西，对孩子可太重要啦，它就像是孩子长高、长牙还有骨骼发育的 “加速器”。要是孩子缺钙，那不光个子长得慢，晚上睡觉还容易惊醒，出一身的虚汗，注意力也集中不起来。其实啊，咱平时吃的那些食材里，就藏着好多天然的 “钙库”。只要吃对了，孩子长高真没那么难。

今天我就给大家分享几种既实用又好吃的高钙食物，再教大家一些家常做法，让孩子轻轻松松就能 “吃出身高”。

第一种：虾皮

推荐食谱【鸡蛋炒虾皮】

分享一道超级美味又营养的家常菜 —— 鸡蛋炒虾皮。都知道虾皮那可是个好东西，营养丰富又好吃，尤其适合老人和孩子。它补钙效果很好，吃下去还特别容易消化吸收，简直就是老年人和小朋友补钙的首选食材。

平时啊，虾皮最常见的吃法就是煮汤、调馅或者做成虾粉。不过今天，我要带大家换个花样，试试把它做成一道小炒菜。同样是虾皮，这炒出来的味道可就大不一样啦！就算是那些挑食挑到不行的人，尝了这道菜，估计也得被彻底征服。

食材：辣椒 2 个、鸡蛋 2 个、淡盐虾皮 50 克、葱花少许、盐少许、适量的植物油

1、辣椒得先洗干净，我用的是泡椒，微微有点辣。要是你能吃辣，换成线椒那味道更棒；孩子吃就换成甜椒，甜滋滋的也好吃。把辣椒籽去掉，然后切成碎末。葱花也切成小圈，都装盘放好备用。

2、接着把鸡蛋打进碗里使劲儿打散，不粘锅倒上少许植物油，等油烧热了，把蛋液倒进去，待迅速凝固结块，赶紧用锅铲把它铲碎，炒好之后盛出来放一边。

3、锅里还留着底油呢，如果底油不够，就再倒点植物油进去。把葱花放进去炒香，接着把虾皮倒进去，开始翻炒。这虾皮在锅里越炒越香，等炒到微微干巴的状态，就可以把切好的辣椒碎倒进去了。继续翻炒，让辣椒和虾皮充分混合均匀。

这时候把鸡蛋碎也倒进去，一起翻炒。最后撒上少许食盐调调味。我用的是淡盐虾皮，要是你用的是有盐的虾皮，那就先尝尝味道，要是已经有咸味了，就不用再加盐啦。调好味道之后，就可以关火啦。

一道美味的家常下饭菜就大功告成啦！红的辣椒、黄的鸡蛋、白的虾皮，颜色搭配得那叫一个好看，虾皮的鲜香、鸡蛋的嫩滑、辣椒的微辣完美融合在一起，口感层次丰富得不得了。

第二种：黑芝麻糊

黑芝麻的钙含量可高啦，而且它还含有维生素 E，能帮助孩子更好地吸收钙。比起那些补钙奶粉，来上一碗热乎乎的黑芝麻糊，既接地气又健康。

推荐食谱【黑芝麻糊炖奶】

这道甜品制作起来超容易，都不需要破壁机，咱们普通人在家就能轻松搞定，赶紧安排起来吧！

食材：五黑粉 50 克、开水 100 克、蛋清 2 个、牛奶 150 克、适量炼乳、桂花蜜

1、把五黑粉倒进碗里，然后加入开水，用勺子搅拌均匀成浓稠的黑芝麻糊。搅拌好之后，让它静静地静置 10 分钟。在这 10 分钟里，表面会慢慢形成一层油膜；

2、趁着黑芝麻糊静置的时间，咱们来处理一下炖奶的部分。把 2 个蛋清打到碗里，再加入 150 克牛奶和适量的炼乳。接着，用打蛋器把它们打散，让蛋清、牛奶和炼乳充分融合。打好之后，记得用滤网过滤 2 遍，这样炖出来的奶会更加细腻滑嫩。

3、等黑芝麻糊表面的油膜形成之后，把过滤好的蛋清牛奶液慢慢倒入黑芝麻糊上。这一步要小心一点，别把黑芝麻糊弄得到处都是。倒好之后，拿一张保鲜膜把碗口封起来，然后用牙签在保鲜膜上扎几个洞，防止炖奶的时候表面形成一层水。

4、接下来，把水烧开，然后把碗放进锅里，开始蒸 15 分钟，15 分钟一到先别急着打开锅盖，再焖个 10 分钟。这焖的 10 分钟能让炖奶更加入味，口感也会更好。

5、最后，在炖奶上淋上一些桂花蜜。桂花蜜的香气和甜味会让这道甜品更加完美，每一口都充满了幸福的味道。

宝子们，这道懒人版黑芝麻糊炖奶就做好啦。而且吃起来口感丰富，既有黑芝麻糊的醇厚，又有炖奶的嫩滑，再加上桂花蜜的香甜，简直是人间美味。

第三种：牛奶

早上起来，给孩子来上一杯温牛奶，既能补充钙质，还能让孩子一天都精神满满，就像给身体充了电一样。

推荐食谱【爆浆芝士厚蛋烧】

食材：鸡蛋 4 个、芝士 2 片、牛奶 30 克、1 小勺盐

1、把鸡蛋打到碗里，用筷子使劲儿打散。让它们充分融合在一起。打散之后，把 30 克牛奶倒进去，再撒上那 1 小勺盐，接着继续搅拌，搅和得均匀一点。然后呢，把芝士拿出来切成条；

2、接下来把不粘锅放在炉灶上，开小火慢慢加热。等锅热乎了，拿块厨房纸蘸点油，在锅里擦一擦，让锅的每个角落都沾上油；

3、油擦好了，就把刚才搅好的蛋液倒四分之一到锅里，然后轻轻晃动锅，让蛋液均匀地摊开，就像给锅铺上了一层金黄的小毯子。等蛋液表面开始有点凝固的时候，把切好的芝士条整整齐齐地摆在蛋液上；

4、等芝士开始有点融化，蛋液也差不多完全凝固了，就用铲子轻轻地从锅的一边把蛋饼卷起来，卷的时候要卷紧一点，卷好之后，把它移到锅边。

5、接着再往锅里倒四分之一的蛋液，重复刚才的步骤，继续放上芝士，等蛋液凝固了再卷起来，再移到锅边。就这样，把所有的蛋液都用完，全部卷好之后，再把蛋卷在锅里稍微煎一下，让它每个面都变得金黄酥脆；

最后把煎好的蛋卷拿出来，放在案板上，用刀切成小块，就大功告成啦！看着那一块块金黄的蛋卷，中间还能看到融化的芝士，冒着诱人的香气，我的口水都快流下来了。

蛋香嫩滑的芝士厚蛋烧，营养又美味，当早餐再合适不过了。要是你正在减脂期，也不用担心，把芝士换成低脂的，牛奶换成脱脂的，照样能吃得满足又健康。

第四种：豆腐皮

豆腐皮也是补钙的好东西，它口感劲道，吃法也多，可以凉拌着吃，也能涮火锅，孩子肯定爱吃。

推荐食谱【金针菇豆皮卷】

金针菇豆皮卷，瞅着外表跟肥牛卷似的，味道和营养那可一点都不差，而且多吃也不怕胖；这菜吃起来那叫一个鲜、香、滑、嫩，一点肉都没加，却能让你吃出肉香来；

食材：金针菇、豆腐皮、大蒜、小葱、小米辣、牙签、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉

1、先把豆皮好好洗干净，然后切成宽大概 5厘米、长大概 10厘米的长方形小块。金针菇把头部切掉。

2、切好之后，就取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地把它裹起来，就像给金针菇穿上了一件小外套。裹好之后，再拿根牙签插过去固定住，这样金针菇卷就不会散开啦。

3、下面该调酱汁了。找个小碗，先放一勺生抽，再放一勺老抽，接着来一勺蚝油，半勺白糖，再撒上少许盐，最后倒小半碗水，然后用筷子搅拌均匀，这酱汁就算调好啦，先放一边备用。

4、锅热倒油，等油热了，把蒜末倒进去，蒜末爆香之后，把金针菇卷放进锅里，开小火慢慢煎，煎到金针菇卷变软。这时候再把调好的酱汁倒进去，然后盖上锅盖焖 3 分钟；

5、3 分钟到了，把水淀粉倒进去，等汤汁变得浓稠了，撒上葱花和小米辣，这道菜就算大功告成啦。要是你不吃辣，小米辣不放也行，不影响整体的味道。

第五种：西兰花

推荐食谱【黑椒虾仁炒菌蔬】

食材：大虾 200 克、 1 小棵西兰花、 1 小把白玉菇、半棵葱、3 片姜、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油半勺、胡椒粉适量

1、把西兰花和白玉菇掰成小朵，放到水龙头底下，仔仔细细地洗干净。然后烧一锅水，水开了之后，往里面滴上少许芝麻油，把西兰花和白玉菇放进去焯一下水，等它们稍微变软了，就赶紧捞出来，沥干水分备用。

2、把大虾的壳去掉，再把虾线挑出来，洗得干干净净的，放进一个大碗里。接着抓上一些葱花、姜丝放进去，再倒上 1 勺料酒、1 勺生抽，撒上适量的胡椒粉，用手把它们抓匀，让每一只大虾都裹满调料，让它们充分吸收调料的味道。腌制 10 分钟；

3、起锅烧油，油热了之后，把腌制好的虾仁倒进锅里。用铲子不停地翻炒，不一会儿，虾仁就变成了漂亮的粉红色；

4、虾仁炒好之后，把之前焯好水的西兰花倒进去。再往锅里倒上 1 勺生抽、半勺蚝油，撒上少许胡椒粉，继续翻炒，西兰花和虾仁充分地融合在一起，每一块蔬菜和每一只虾仁都裹上了浓郁的酱汁。

5、等西兰花和虾仁都翻炒均匀了，这道黑椒虾仁炒菌蔬就大功告成啦！既有虾仁的鲜香，又有蔬菜的清甜，还有调料的醇厚。尝一口，虾仁鲜嫩多汁，西兰花脆爽可口，白玉菇清甜嫩滑，各种味道在嘴里交织在一起，简直太好吃了！

各位家长，赶紧照着这些方法给孩子试试，说不定孩子的身高就蹭蹭往上涨啦！

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