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“钙”是身高的“加速器”,孩子多吃这5种高钙菜,蹿个子不再难

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好多家长啊,一瞅着自家孩子个子不咋长,第一反应就是赶紧给孩子补钙。这想法没错,可好多人不知道,身体里要是 “维生素 D” 不够,你就算给孩子补再多的钙,那也吸收不进去啊,就跟往没底的桶里倒水似的。



有些家长一听到 “补钙” 俩字,那神经立马就绷紧了,恨不能一下子给孩子买一堆钙片、奶粉还有保健品回来。其实啊,我掏心窝子跟大家说,真正有效的补钙,可不都在那些瓶瓶罐罐里,咱家里的餐桌才是关键。



钙这东西,对孩子可太重要啦,它就像是孩子长高、长牙还有骨骼发育的 “加速器”。要是孩子缺钙,那不光个子长得慢,晚上睡觉还容易惊醒,出一身的虚汗,注意力也集中不起来。其实啊,咱平时吃的那些食材里,就藏着好多天然的 “钙库”。只要吃对了,孩子长高真没那么难。



今天我就给大家分享几种既实用又好吃的高钙食物,再教大家一些家常做法,让孩子轻轻松松就能 “吃出身高”。

第一种:虾皮

推荐食谱【鸡蛋炒虾皮】

分享一道超级美味又营养的家常菜 —— 鸡蛋炒虾皮。都知道虾皮那可是个好东西,营养丰富又好吃,尤其适合老人和孩子。它补钙效果很好,吃下去还特别容易消化吸收,简直就是老年人和小朋友补钙的首选食材。



平时啊,虾皮最常见的吃法就是煮汤、调馅或者做成虾粉。不过今天,我要带大家换个花样,试试把它做成一道小炒菜。同样是虾皮,这炒出来的味道可就大不一样啦!就算是那些挑食挑到不行的人,尝了这道菜,估计也得被彻底征服。

食材:辣椒 2 个、鸡蛋 2 个、淡盐虾皮 50 克、葱花少许、盐少许、适量的植物油

1、辣椒得先洗干净,我用的是泡椒,微微有点辣。要是你能吃辣,换成线椒那味道更棒;孩子吃就换成甜椒,甜滋滋的也好吃。把辣椒籽去掉,然后切成碎末。葱花也切成小圈,都装盘放好备用。

2、接着把鸡蛋打进碗里使劲儿打散,不粘锅倒上少许植物油,等油烧热了,把蛋液倒进去,待迅速凝固结块,赶紧用锅铲把它铲碎,炒好之后盛出来放一边。



3、锅里还留着底油呢,如果底油不够,就再倒点植物油进去。把葱花放进去炒香,接着把虾皮倒进去,开始翻炒。这虾皮在锅里越炒越香,等炒到微微干巴的状态,就可以把切好的辣椒碎倒进去了。继续翻炒,让辣椒和虾皮充分混合均匀。



这时候把鸡蛋碎也倒进去,一起翻炒。最后撒上少许食盐调调味。我用的是淡盐虾皮,要是你用的是有盐的虾皮,那就先尝尝味道,要是已经有咸味了,就不用再加盐啦。调好味道之后,就可以关火啦。



一道美味的家常下饭菜就大功告成啦!红的辣椒、黄的鸡蛋、白的虾皮,颜色搭配得那叫一个好看,虾皮的鲜香、鸡蛋的嫩滑、辣椒的微辣完美融合在一起,口感层次丰富得不得了。

第二种:黑芝麻糊

黑芝麻的钙含量可高啦,而且它还含有维生素 E,能帮助孩子更好地吸收钙。比起那些补钙奶粉,来上一碗热乎乎的黑芝麻糊,既接地气又健康。

推荐食谱【黑芝麻糊炖奶】

这道甜品制作起来超容易,都不需要破壁机,咱们普通人在家就能轻松搞定,赶紧安排起来吧!



食材:五黑粉 50 克、开水 100 克、蛋清 2 个、牛奶 150 克、适量炼乳、桂花蜜

1、把五黑粉倒进碗里,然后加入开水,用勺子搅拌均匀成浓稠的黑芝麻糊。搅拌好之后,让它静静地静置 10 分钟。在这 10 分钟里,表面会慢慢形成一层油膜;



2、趁着黑芝麻糊静置的时间,咱们来处理一下炖奶的部分。把 2 个蛋清打到碗里,再加入 150 克牛奶和适量的炼乳。接着,用打蛋器把它们打散,让蛋清、牛奶和炼乳充分融合。打好之后,记得用滤网过滤 2 遍,这样炖出来的奶会更加细腻滑嫩。



3、等黑芝麻糊表面的油膜形成之后,把过滤好的蛋清牛奶液慢慢倒入黑芝麻糊上。这一步要小心一点,别把黑芝麻糊弄得到处都是。倒好之后,拿一张保鲜膜把碗口封起来,然后用牙签在保鲜膜上扎几个洞,防止炖奶的时候表面形成一层水。



4、接下来,把水烧开,然后把碗放进锅里,开始蒸 15 分钟,15 分钟一到先别急着打开锅盖,再焖个 10 分钟。这焖的 10 分钟能让炖奶更加入味,口感也会更好。



5、最后,在炖奶上淋上一些桂花蜜。桂花蜜的香气和甜味会让这道甜品更加完美,每一口都充满了幸福的味道。



宝子们,这道懒人版黑芝麻糊炖奶就做好啦。而且吃起来口感丰富,既有黑芝麻糊的醇厚,又有炖奶的嫩滑,再加上桂花蜜的香甜,简直是人间美味。



第三种:牛奶

早上起来,给孩子来上一杯温牛奶,既能补充钙质,还能让孩子一天都精神满满,就像给身体充了电一样。

推荐食谱【爆浆芝士厚蛋烧】



食材:鸡蛋 4 个、芝士 2 片、牛奶 30 克、1 小勺盐

1、把鸡蛋打到碗里,用筷子使劲儿打散。让它们充分融合在一起。打散之后,把 30 克牛奶倒进去,再撒上那 1 小勺盐,接着继续搅拌,搅和得均匀一点。然后呢,把芝士拿出来切成条;

2、接下来把不粘锅放在炉灶上,开小火慢慢加热。等锅热乎了,拿块厨房纸蘸点油,在锅里擦一擦,让锅的每个角落都沾上油;



3、油擦好了,就把刚才搅好的蛋液倒四分之一到锅里,然后轻轻晃动锅,让蛋液均匀地摊开,就像给锅铺上了一层金黄的小毯子。等蛋液表面开始有点凝固的时候,把切好的芝士条整整齐齐地摆在蛋液上;

4、等芝士开始有点融化,蛋液也差不多完全凝固了,就用铲子轻轻地从锅的一边把蛋饼卷起来,卷的时候要卷紧一点,卷好之后,把它移到锅边。



5、接着再往锅里倒四分之一的蛋液,重复刚才的步骤,继续放上芝士,等蛋液凝固了再卷起来,再移到锅边。就这样,把所有的蛋液都用完,全部卷好之后,再把蛋卷在锅里稍微煎一下,让它每个面都变得金黄酥脆;

最后把煎好的蛋卷拿出来,放在案板上,用刀切成小块,就大功告成啦!看着那一块块金黄的蛋卷,中间还能看到融化的芝士,冒着诱人的香气,我的口水都快流下来了。



蛋香嫩滑的芝士厚蛋烧,营养又美味,当早餐再合适不过了。要是你正在减脂期,也不用担心,把芝士换成低脂的,牛奶换成脱脂的,照样能吃得满足又健康。

第四种:豆腐皮

豆腐皮也是补钙的好东西,它口感劲道,吃法也多,可以凉拌着吃,也能涮火锅,孩子肯定爱吃。

推荐食谱【金针菇豆皮卷】

金针菇豆皮卷,瞅着外表跟肥牛卷似的,味道和营养那可一点都不差,而且多吃也不怕胖;这菜吃起来那叫一个鲜、香、滑、嫩,一点肉都没加,却能让你吃出肉香来;



食材:金针菇、豆腐皮、大蒜、小葱、小米辣、牙签、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉

1、先把豆皮好好洗干净,然后切成宽大概 5厘米、长大概 10厘米的长方形小块。金针菇把头部切掉。



2、切好之后,就取一小撮金针菇,用豆腐皮紧紧地把它裹起来,就像给金针菇穿上了一件小外套。裹好之后,再拿根牙签插过去固定住,这样金针菇卷就不会散开啦。

3、下面该调酱汁了。找个小碗,先放一勺生抽,再放一勺老抽,接着来一勺蚝油,半勺白糖,再撒上少许盐,最后倒小半碗水,然后用筷子搅拌均匀,这酱汁就算调好啦,先放一边备用。



4、锅热倒油,等油热了,把蒜末倒进去,蒜末爆香之后,把金针菇卷放进锅里,开小火慢慢煎,煎到金针菇卷变软。这时候再把调好的酱汁倒进去,然后盖上锅盖焖 3 分钟;



5、3 分钟到了,把水淀粉倒进去,等汤汁变得浓稠了,撒上葱花和小米辣,这道菜就算大功告成啦。要是你不吃辣,小米辣不放也行,不影响整体的味道。



第五种:西兰花

推荐食谱【黑椒虾仁炒菌蔬】



食材:大虾 200 克、 1 小棵西兰花、 1 小把白玉菇、半棵葱、3 片姜、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油半勺、胡椒粉适量

1、把西兰花和白玉菇掰成小朵,放到水龙头底下,仔仔细细地洗干净。然后烧一锅水,水开了之后,往里面滴上少许芝麻油,把西兰花和白玉菇放进去焯一下水,等它们稍微变软了,就赶紧捞出来,沥干水分备用。

2、把大虾的壳去掉,再把虾线挑出来,洗得干干净净的,放进一个大碗里。接着抓上一些葱花、姜丝放进去,再倒上 1 勺料酒、1 勺生抽,撒上适量的胡椒粉,用手把它们抓匀,让每一只大虾都裹满调料,让它们充分吸收调料的味道。腌制 10 分钟;



3、起锅烧油,油热了之后,把腌制好的虾仁倒进锅里。用铲子不停地翻炒,不一会儿,虾仁就变成了漂亮的粉红色;

4、虾仁炒好之后,把之前焯好水的西兰花倒进去。再往锅里倒上 1 勺生抽、半勺蚝油,撒上少许胡椒粉,继续翻炒,西兰花和虾仁充分地融合在一起,每一块蔬菜和每一只虾仁都裹上了浓郁的酱汁。



5、等西兰花和虾仁都翻炒均匀了,这道黑椒虾仁炒菌蔬就大功告成啦!既有虾仁的鲜香,又有蔬菜的清甜,还有调料的醇厚。尝一口,虾仁鲜嫩多汁,西兰花脆爽可口,白玉菇清甜嫩滑,各种味道在嘴里交织在一起,简直太好吃了!



各位家长,赶紧照着这些方法给孩子试试,说不定孩子的身高就蹭蹭往上涨啦!

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