让学生吃上“放心餐”！安居区62所学校“校园餐”从源头直达餐桌

凌晨两点，城市还在沉睡，位于遂宁市安居城区的耀润农贸配送中心却早已灯火通明。工作人员正将检验合格的食材按校分拣、装箱，稳妥送入冷链车厢，核对无误后，配送车在黑夜中依次驶出，准时开往全区各个学校。

天微微亮，当第一缕阳光洒向校园，配送车已准时抵达。食堂员工们迅速上前，将一箱箱新鲜的蔬菜、肉类有序搬入后厨。厨师们利落地清洗、分切，西兰花在清水中沥净，猪肉按部位分切块状，清洗声、切菜声汇成清晨的厨房交响曲……

这充满活力的清晨景象，是安居区推行“校园餐”统一配送新机制后的生动缩影。全区62所学校的食堂食材告别了以往各校自行采购的历史，而是由国企——遂宁耀润农贸管理有限公司统一采购与配送，从源头守护学生“舌尖上的安全”。

“我们建立了严格的供应商准入与淘汰机制，所有食材都经过自有快检室和专业第三方的双重检测，不合格的坚决退回。”耀润农贸公司业务拓展部部长王涵介绍，该公司依托现代化仓储基地，实现全程冷链配送，还为每一批食材建立了“身份证”，无论是一捆蔬菜还是一块肉，都能做到全程可追溯：来源可查、去向可追，确保了供应链的透明与安全。

除此之外，这一变革，让学校的管理负担也大大减轻。 “过去我们要对接多个供应商、核验各种票据，特别耗费精力。” 西眉中学总务处副主任傅友勇对食材统配的变化感受深刻，“现在食材统一配送，品质稳定、证票齐全，管理效率大大提升，我们可以更专注于菜品研发和烹饪技术，更好地服务师生。”

管理的“减法”，也直接转换成了学生与家长安心的“加法”。对于这一变化，学生曾智的家长感触颇深：“我们最关心的就是孩子在学校吃得好不好、安不安全。现在知道是国企统一配送，还有这么严格的检测，心里这块大石头总算落地了。孩子回来也说，现在的饭菜更香了。”

从寂静凌晨的配送中心，到书声琅琅的校园食堂；从严格的供应商筛选，到学生餐盘里热气腾腾的饭菜 ……安居区正通过“校园餐”服务的系统性升级，环环相扣地筑牢“校园餐”安全防线，让“安心”从源头直达学生的餐桌。（邓学兵 来源：安居教育/安居融媒）