南大停售999元帝王蟹，高校食堂该走啥路线？｜大象夜读

最近，南京大学食堂因为一道“硬菜”彻底火了。有同学发现，学校仙林校区第九食堂的“渔船海鲜”窗口，摆出了标价999元一只的帝王蟹，旁边还有158元的波士顿龙虾、68元的石斑鱼等海鲜，引来不少同学围观拍照，话题迅速登上热搜。

11月4日，南京大学后勤服务集团发布情况说明称，负责该窗口经营的餐饮企业已对现有菜式供应进行调整，确保菜式更加丰富多元、实惠亲民，更好地契合大学食堂的基本定位。

情况说明中也提到，近年来南京大学食堂推出了一系列保供稳价举措，包括1分钱暖心早餐、7/8/10元的小蓝鲸学子套餐、0.4/0.8元平价素菜、甜/咸两种免费汤品、1.5元阳春面/蛋炒饭等，得到了师生的认可。

据了解，“渔船海鲜”窗口是食堂装修后新开的，根据网传图片，帝王蟹(4.2斤)标价为999元一只，长脚蟹(1.9斤)标价为348元一只，波士顿龙虾(0.9-1斤)标价为158元一只。此外还标有“海鲜免费加工”字样，做法支持白灼、蒜蓉、椒盐、火锅等。除了高端海鲜，也提供10元一个的生蚝、40元一斤的沙虾等选择。

一名同学表示，基本都是多位同学共同出钱，实行“拼好饭”，大家一起吃。有同学试吃后称，“很惊喜，味道新鲜，不输外面餐厅”，也有同学点赞学校食堂“越来越潮了”。

今年4月，南京大学曾推出过“你来点菜我来做”新举措，就餐师生可以写下想吃的菜品，当时就有人留言“想吃帝王蟹”。不过食堂负责人回应称，帝王蟹并非因学生留言才推出，而是海鲜档口的常规菜品，每天限量供应，其中帝王蟹每天只有一只，价格低于市场价。

没想到这件事在网上吵翻了天。支持的一方直言：“都什么年代了，还用老眼光看大学食堂？学生就不能偶尔尝个鲜吗？”“食堂高兴，学生高兴，怎么有网友不高兴了呢？”

教育学者熊丙奇也力挺学校食堂，他认为大学后勤服务也要有市场化思维，学校食堂积极满足不同需求，恰恰是尊重学生消费选择、做好后勤服务的表现。

而反对的声音同样响亮：“大学生花的都是爸妈的钱，这样真的合适吗？”“攀比风气容易形成，不适合出现再大学。”

有媒体人算了一笔账：根据最新数据，大学生月均生活费约1744元，一只帝王蟹就超过了半个月生活费，并表示，帝王蟹没错，错在进了高校食堂。“花父母的钱享高端美食”的消费行为，既不利于大学生养成理性消费观念，还与高校倡导的勤俭节约理念背道而驰。

目前，争议的焦点很明确：高校食堂到底应该坚持普惠路线，还是可以走高端化路线？卖“高端菜品”是服务升级还是消费误导？你觉得999元的帝王蟹，该不该出现在大学食堂呢？

文章综合自红星新闻，新京报，封面新闻，经视直播等

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