编校 | 马晓岩 审核 | 陈宁 马响响
很多人觉得拉格“没味道”,又怕艾尔热量高?试试干投拉格(Dry-Hopped Lager),它把拉格的“清爽”和艾尔的“啤酒花香”结合,既有底层发酵的干净口感,又有干投工艺带来的浓郁香气,关键是热量还低,健身党也能放心喝。先搞懂“干投”是什么:普通拉格的啤酒花是在煮沸时加入的,主要用来提供苦味;而干投拉格是在发酵后期加入啤酒花,不煮沸,只让啤酒花的香气融入酒液,不增加额外的苦味和热量。简单说,就是“只加香,不加苦”,让拉格喝起来满是啤酒花香,却依然清爽。
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干投拉格的核心特点是“香而不苦”,酒体和淡色拉格一样金黄清澈,入口是麦芽的清甜,紧接着就是爆发的啤酒花香气。可能是柑橘香(橙子、柠檬)、热带果香(芒果、菠萝),甚至是松木香,香气浓郁却不刺鼻,尾调干净无负担,没有艾尔的厚重感,喝起来像“加了果香的淡色拉格”。它的热量也很友好,因为干投不增加麦芽和糖分,热量通常比艾尔低30%左右,比如一杯330ml的干投拉格,热量大概在100大卡以内,比可乐还低,健身后喝一杯,既能解腻又不怕胖,简直是“快乐水天花板”。
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国内能买到的干投拉格,推荐两款:“拳击猫搏击者干投拉格”,热带果香超浓,入口像喝了一口水果茶,尾调微甜;“高大师婴儿肥干投拉格”,柑橘香更突出,口感轻盈,冰透了喝特别爽。
喝干投拉格一定要用高脚杯,让啤酒花的香气充分释放,配点轻食(比如蔬菜沙拉、烤鸡胸肉),或者直接当“餐前酒”,清爽又开胃。如果你喜欢啤酒花香,又怕苦怕胖,干投拉格绝对是首选!
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