沪滇携手 唤醒“仙草”石斛新生

记者唐小丽

千年之前，神农尝百草，解开了人与自然的密码。

千年之后，人们在传承的智慧中，寻找健康答案。

六郎城，位于云南省文山壮族苗族自治州广南县，典型的壮族村寨，风景秀丽。在六郎城，可爬万米石斛观光长廊健身，可呼吸清新空气过滤心肺，可让清风拂面闭目养神，可观泉水飞溅，可闻石斛花香……

云南山间风光

寻迹深山 发掘滇境石斛非遗“遗珠”

2018年起，为响应沪滇帮扶号召，上海国际集团统筹推进“双一百”村企结对行动，其中，集团旗下上海国资经营公司精心策划并发起“资善公益·文化遗美”非遗走访项目，提出“文化振兴+非遗”创新模式，弦子舞、水竹纸伞、坡牙歌书、佤族织锦……至2023年已完成七站走访。

2024年的第八站，他们将目光聚焦中医药传承创新，一场跨越沪滇两地的“仙草”唤醒计划正式启幕。

文山壮族苗族自治州，素有“中国三七之乡”美誉，更藏着被当地人称为“仙草”的石斛，以及因它而生的广南枫斗非遗制作技艺，这颗深埋深山的“遗珠”，正是上海国资经营本次“资善公益·文化遗美”项目的核心探索对象。

六郎城村仿野生铁皮石斛

云南省作为全国“千年药乡”“天然药库”，拥有8875种中药资源，其中药用植物特有种类1562种，占全国的49.59%，是全国品种最多、产业规模最大的药材主产区。但即便资源禀赋得天独厚，文山州的中医药产业仍停留在“大资源小产业”的初级阶段，广南枫斗非遗技艺的传承更是面临困境。

“广南枫斗需要九蒸九晒，是祖祖辈辈传下的，讲究‘夏采晨露，冬取霜华’。” 非物质文化遗产代表性传承人张科长手持刚烘烤好的枫斗细细讲解，“石斛一定要在雨季快结束的时候采，然后用青冈木炭火烘足81个小时，一般来说，‘揉捻’的手上功夫没有二十年是不行的。”

非物质文化遗产代表性传承人传承人张科长手持刚烘烤好的枫斗细细讲解

炭火旁的陶罐冒着微烟，张科长指尖翻飞，将晒好的石斛鲜条细细揉捻、定型，每一个动作都透着岁月沉淀的匠心。可这份匠心背后，却是传承的危机。

“铁皮石斛是大山的馈赠，我们寨子里有句老话说‘三颗枫斗一碗参’。”张科长的语气里满是惋惜，“现在年轻人对石斛和枫斗的了解很少，吃不了这份苦，在文山州，现在会古法绑扎的只剩不到十个人了。”

石斛花在枝头绽放

走进石斛种植基地，一朵朵淡雅的石斛花在枝头绽放。“石斛花属于兰科类植物，营养价值特别高，可以滋阴清热、增强免疫力、缓解疲劳。”张科长补充道。可是这样的“宝贝”，却因当地创新科研能力欠缺、销售能力较弱，难以走出深山。

沪上聚力 解锁上海资源“赋能密码”

在上海中医药大学博物馆这座成立于2003年、前身为1938年中华医学会医史博物馆的场馆里，陈列着历代医学荟萃、养生文化等八个专题。这里，会不会藏着解开“仙草”新生的关键线索？

上海国资经营公司的品牌大使走进博物馆，寻找答案……

“中医最讲究‘道地药材’，‘道地药材’就是适合它生长的环境里长出来的药物。”李赣馆长指着展柜中陈列的石斛标本解释道，“所以往往我们去寻找好的药材的时候，要到它生长的源头去找它。但找到好药材只是第一步，如何让它融入现代生活，才是传承的关键。”

李赣馆长在博物馆讲解石斛功效

周安是一名美国人，也是上海中医药大学中医基础理论专业的一名博士生，早已被中国传统文化深深吸引：“我一直都非常喜欢中国的文化，这也是我来中国求学的目的。在中国呆的越久，你就会发现这里的传统文化像一座‘宝矿’，永远都挖不完。”

除了非遗技艺的链接，上海的科研与平台资源更成为“赋能密码”。李赣馆长从专业角度给出支持：“中医一直强调‘药食同源’这个理念。把石斛花和茉莉、玫瑰这些花茶搭配在一起，一来保留了花茶本身芳香、让人心情舒畅的特点，二来更能发挥它‘养阴生津’的功效。”上海中医药大学的科研力量，能为石斛花茶的配方优化、功效验证提供支撑。

“云南有资源，上海有技术、有市场、有平台，这就如同中医里常说的‘阴阳相济’。”李赣馆长的话，点出了沪滇协作的核心逻辑，上海国资经营要做的，就是把这些资源牢牢链接，为非遗技艺注入现代活力。

跨界共生 “仙草”茶饮迸发新生动能

当云南石斛花遇见上海精致花茶，一场跨越千里的文化共生正式开启。

“传统的石斛汤药需要搭配很多种药材，小火慢熬才能出药效。而袋泡茶的创新在于‘黄金组合’。”李赣馆长指着桌上的石斛花茶样品，眼中满是认可，“如果用石斛花做主料，配上药食同源的材料，通过特殊工艺把药材精华锁在茶包里，这样就好比在传统仙草里装上现代的‘翅膀’，是一次非常巧妙的创新。”

云南石斛花遇见上海精致花茶

把来自云南的“仙草”石斛之花与海派花茶相结合，不仅实现了古法智慧的现代转化，更让云南深山里的文化瑰宝成为大家触手可及的日常养生方案。

“中国的养生理念非常神奇，能够把草木变成改善健康的食品。”周安直言，“这之中蕴藏了很多智慧，我希望也能让我的朋友和家人们接触和使用到它们。”

这份新生力量，不仅体现在产品本身，更延伸到文化传承与产业振兴的深层价值。上海曙光医院名中医徐燕评价道：“从我们这次‘文化遗美’项目打造的石斛花茶产品来看，它更是以年轻化的形态，承载了博大的东方智慧。外国友人可以通过这个项目理解到中华文化中‘天人合一’的深意，也就是我们用生活方式来说话，让世界爱上中国文化。”

对于云南文山州而言，这款产品更成为破解“大资源小产业”困境的钥匙。上海国资经营通过“上海研发+云南制造”“上海平台+云南产品”的模式，让当地的石斛资源变成了高附加值的商品，带动了石斛非遗技艺的传承，也为乡村振兴注入了文化动能。

云南石斛花与上海花茶碰撞出别样“火花”

从六郎山巅到黄浦江畔，从非遗工坊到世界橱窗，上海国资经营以”资善公益·文化遗美”项目为纽带，让云南石斛与上海茶饮完成了一场跨越千里的“双向奔赴”。

“以非遗创新传承为支点，让五千年文明滋养的中国传统文化，在上海焕发新生。”上海国资经营将文化基因注入乡村振兴的脉络，以责任担当践行向善力量，而这颗因沪滇协作而焕发生机的“仙草”，也正成为中医药文化走向世界的一张崭新名片。

(图片均由受访单位提供)