理解标准——什么是真正的保障？

——守护银发“夕阳红”，筑牢标准“护城河”（二）

　　保健食品权威定义。根据保健食品标准，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品标准，是监管控制的法定技术依据。它的背后，是16项国家食品标准作为支撑。譬如，2025年9月25日，国家卫健委和市监总局联合发布的《食品安全国家标准 保健食品良好生产规范》（GB 17405—2025），即是基于《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）的框架进行修订，以代替《保健食品良好生产规范》（GB 17405—1998）。

　　8项保健食品国家标准。2025年4月8日，国家标准委官网消息，由全国特殊食品标准化技术委员会（TC466）组织修订的8项保健食品国家标准正式对外发布。分别是《保健食品中泛酸的测定》（GB/T 22246-2025）、《保健食品中肌醇的测定》（GB/T 45242-2025）、《保健食品中硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定》（GB/T 45243-2025）、《保健食品中淫羊藿苷的测定》（GB/T 22247-2024）、《保健食品中番茄红素的测定》（GB/T 22249-2024）、《保健食品中葛根素的测定》（GB/T 22251-2024）、《保健食品中辅酶Q10的测定》（GB/T 22252-2024）以及《保健食品中吡啶甲酸铬的测定》（GB/T 45168-2024）。这标志着我国保健食品标准体系建设迈出重要一步，将有效提高保健食品中标志性成分检测的准确性和可靠性，为行业健康发展提供坚实的技术支撑，为加强行业自律、提升整个保健食品行业信誉提供有力保障。

　　保健品食品首先是食品。须遵循食品标准，对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母、放射物质、砷、汞、铅、营养强化剂等进行测定或检验或计数。同时既然是保健品食品，又应具有特定保健功能，故对相关保健功能的物质，如泛酸、肌醇、硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因、淫羊藿苷、番茄红素、葛根素、辅酶Q10、吡啶甲酸铬等含量的测定，须遵循上述8项保健食品国家标准。所谓保健功能，就是依赖这些物质的适量存在。

　　掀开保健品的神秘面纱。譬如泛酸，是辅酶A和酰基载体蛋白的组成部分，这两种辅酶是体内碳水化合物、脂肪、蛋白质转化为能量过程中的核心物质。添加泛酸的保健食品通常宣称具有 “抗疲劳、提供能量、改善皮肤健康、促进毛发健康” 等功效，检测泛酸含量是为确保产品实际含有泛酸量达到标签标示值。如含量不足，产品就无法实现其宣称的促进能量代谢、改善皮肤等保健效果，对消费者就是无效产品，构成虚假宣传。又如肌醇，属于“类维生素”，人体生理活动所需重要营养物质，广泛存在于大脑、心脏、肝脏等器官中，参与多种生命活动。添加肌醇的保健食品常会宣称，促进肝脏脂肪代谢，预防和辅助改善脂肪肝，缓解焦虑、恐慌症和抑郁情绪，改善多囊卵巢综合征患者的胰岛素抵抗，促进毛发生长；但若含量不足则产品无效，无法兑现健康承诺，即属欺诈。

　　再如，硫胺素就是维生素B1；核黄素就是维生素B2；吡哆醇是维生素B6的代表；烟酸与烟酰胺是维生素B3的不同形式。至于淫羊藿苷，是从中草药“淫羊藿”中提取出来的活性成分，能刺激睾酮分泌，保护睾丸间质细胞，改善性功能，并促进成骨细胞增殖，防治骨质疏松，增强免疫器官功能，促进免疫细胞活性，调节机体免疫力等。这位保健品界的“明星”，成分检测对于保护消费者权益关系重大。番茄红素具有卓越的抗氧化能力，是迄今为止发现的自然界中最强的抗氧化剂之一，对于对抗氧化应激、延缓细胞衰老、保护心血管有重要功效；如果含量不符合标准，就是侵犯消费者权益。葛根素是从中药葛根中提取的一种黄酮类化合物，用于解肌退热、生津止渴、心脑血管保护的保健品。添加辅酶Q10的保健食品常宣称具有缓解疲劳、增强免疫力、保护心脏健康、抗氧化、延缓衰老等功能。

　　由上可见，保健品的成分及其功能不是“玄学”，而是科学。这些看似冰冷的测定标准，正是刺破保健品虚假宣传“泡沫”最锋利的针。