学校食堂该不该推“999元帝王蟹”？记者实探10斤速冻帝王蟹多在千元级

极目新闻记者 陈红

11月3日，南京大学食堂推“999元帝王蟹”的相关话题冲上多榜热搜。

支持者认为，999元的帝王蟹四五个人分食，其实平摊到每个人的成本并不高。反对者认为，学校食堂不该推这种“贵族菜”，学生应该勤俭节约，不应该攀比和享受。对此，该校食堂负责人回应说，帝王蟹是食堂新开海鲜档口的常规菜品，且价格低于市场价。

帝王蟹作为深海食物链的王者，被誉为“蟹中之王”，因体型硕大、货源稀少而被贴上“天价美食”的标签。特别是前一段时间，偶有消费者在酒店消费帝王蟹而产生“天价消费”的纠纷，更令民众对这个陌生的外来物种“谈蟹色变”。不过随着记者的深入了解，发现帝王蟹并不像大家想象中的那么高不可攀。

目前帝王蟹的市场价格多少？是否已走进寻常百姓家？记者11月4日在电商平台的多家海鲜店看到，售卖帝王蟹的海鲜店铺不少，多数为4-5斤左右的规格，鲜活帝王蟹和冷冻帝王蟹价格差别较大。

记者梳理发现，目前电商平台销售的帝王蟹多为8斤以下，分为鲜活、熟冻和生冻发货，鲜活到家的产品价格要贵上不少。一家销售量达3万的海产品旗舰店里，4-4.4斤的速冻帝王蟹价格为550元；而另一家现货发货，“保活到家”的，4.1-4.5斤的帝王蟹，价格超过了1000元，该店内最大的8斤鲜活帝王蟹价格为2200元。一家来自澳洲现货进口的鲜活帝王蟹6斤礼盒装价格则高达5000元。

在产地方面，市场上的鲜活帝王蟹几乎都来自俄罗斯，速冻款有来自美国阿拉斯加、智利和澳大利亚等地。鲜活帝王蟹在市场上多为4-5斤左右规格，而超过10斤的帝王蟹多为速冻产品，价格在1000多元。

公开资料显示，帝王蟹生活在水温较低的深海，低温环境导致其代谢缓慢，因此成长期较长。北冰洋的帝王蟹需要8年左右长到5-6斤‌，而智利的帝王蟹成熟期需要8-12年‌，商业捕捞通常集中在帝王蟹生长8-10年时进行。

山东润泽冷链物流有限公司负责人胡世杰告诉极目新闻记者，南京大学食堂推出的“999元帝王蟹”并不算贵，除了成本也要考虑人工费用。

据了解，前不久，载有71吨鲜活帝王蟹的外籍货轮“瑞尔”轮抵达山东荣成石岛新港，今年秋季首船帝王蟹抵港意味着国内将迎来一波消费高峰。这批帝王蟹里面挑出来了唯一一只10斤多的帝王蟹。

这种超级体型的帝王蟹售价几何？胡世杰称，批发价多在千元级，在电商平台零售鲜活蟹的发货价格预计2000元。不过记者同时了解到，这只10斤重的帝王蟹将于11月4日晚7点在京东拍卖频道1元起拍。商家表示，消费者捡漏机会较大。

贵族海鲜走进食堂也引发网友热议。南京大学食堂推“999元帝王蟹”的消息冲上热搜后，有网友评论称，南京大学此举被视为高校餐饮转型缩影，“烟火气中既需馒头管饱，也容得下偶尔的帝王蟹”。也有网友称，“需要帝王蟹的学生，可以到校外就餐毕竟能消费得起的学生也不差便宜的那点钱，校内确实不合适。”

不过，电商平台的买家评价中，依稀可以看到这种高端海鲜已逐渐为消费者接受。不少消费者给出了“味道鲜美，肉质饱满很嫩”的好评，记者发现不少买家是给孩子过生日或者孝敬老人购买，这种大个头海鲜已从高端餐厅走进寻常百姓家。

（来源：极目新闻）