山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张晓鹏 通讯员 肖宝贵
11月3日，青岛市市场监管局联合崂山区市场监管局以“尚德守法 共享食安”为主题，邀请人大代表、政协委员、市民及食品生产企业代表走进王哥庄大馒头产业园，开展食品安全宣传周“走进企业看生产”活动，通过沉浸式体验筑牢食品安全防线，推动食品行业高质量发展。
活动现场，参与者们不仅近距离观摩了省级非物质文化遗产——王哥庄大馒头制作技艺，还全程探访了大馒头生产流程，从原料筛选到面团发酵，从成型蒸制到包装储运，每一个环节都清晰呈现。同时，大家还详细了解了企业在食品安全管理制度落实、生产过程风险防控等方面的具体举措，直观感受传统美食背后的现代化安全管理体系。
交流环节中，人大代表、政协委员及市民代表围绕食品生产企业如何遵规守法经营、传承弘扬传统饮食文化美德、推动行业规范健康发展等话题积极建言，提出了不少兼具实用性与针对性的建议。崂山区市场监管局也现场分享了在落实属地监管责任、强化日常监督检查等方面的经验做法，为企业合规生产提供参考。
为进一步守护市民“舌尖上的安全”，活动现场，青岛市市场监管局向全市食品生产企业及社会各界发出食品安全倡议：一是压实企业主体责任，要求企业牢固树立“食品生产经营者是食品安全第一责任人”意识，严控生产源头、加工过程、储运销售全链条风险，守住食品安全第一道防线；二是夯实监管部门责任，通过严格监管执法、强化隐患排查，筑牢食品安全底线；三是凝聚社会共治合力，鼓励消费者、媒体、食品安全志愿者等积极参与监督，共同营造“人人关心食品安全、人人维护食品安全”的良好氛围。
青岛市市场监管局相关负责人表示，将以此次活动为契机，持续加大食品安全宣传力度，进一步搭建起监管部门、食品企业与消费者之间的沟通桥梁，推动形成“企业自律、政府监管、社会共治”的食品安全工作格局，为全市食品安全保驾护航。
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