浙江省第二十一期海外中餐烹饪技能培训班顺利结业

11月2日，由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院、浙江省餐饮行业协会联合举办的第二十一期海外中餐烹饪技能培训班顺利结业。浙江省侨联党组成员、副主席胡慧雷，浙江商业职业技术学院党委副书记应金萍，副校长嵇新浩，浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根，浙江省侨联文化交流和信息传播部部长邹玲玲，浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏，相关餐饮企业负责人、烹饪大师和全体学员参加了结业仪式。浙江商业职业技术学院党委委员、宣传统战部部长朱小峰主持结业仪式。

胡慧雷对顺利结业的学员们表示热烈的祝贺。他指出，当前，海外中餐产业正迎来转型升级的关键时期，需要中餐从业者以守正创新的智慧平衡传统与现代，用文明互鉴的胸怀书写中餐全球化进程的新篇章。他鼓励学员们要扎根传统磨炼技艺，用对食材的敬畏、对工序的坚守、对品质的执着，不断创新浙菜样式，更好地让浙菜创新中焕发新的生命力；要顺应时代开创未来，跳出传统思维框架，用科技的力量提升效率，在本土与国际的交融中寻找突破；要携手同行行稳致远，珍惜这次培训建立的师徒、同门情谊，在日后经营中多交流、多合作。同心协力、聚力成潮，让中餐文明辉映星辰，在传播中华美食文化的道路上行稳致远。

仪式开始前，全体与会人员共同观看了回眸视频。在为期七日的培训圆满落幕之际，本期培训班于结业仪式前举行了小组结业作品评比活动。经严格评审，最终角逐出特金奖1名、金奖2名、银奖4名及铜奖8名。中国烹饪大师、浙江省商业职业技术学院旅游烹饪学院王丰大师现场公布了获奖名单。

与会领导与嘉宾为获奖学员颁奖。

胡慧雷、应金萍、戈掌根为学员颁发了结业证书。

应金萍为本期培训班班长蔡胜欧颁发浙江商业职业技术学院海外校友会副会长聘书。

本次培训班班委代表蔡胜欧、裘恩、方静分别向省侨联、商职院和省餐饮行业协会赠送锦牌。

经浙江省侨联、浙江商业职业技术学院、浙江省餐饮行业协会三方审核评定，共同选出第十一批“中国浙菜海外体验店”。钱锡宏宣读浙江省第十一批“中国浙菜海外体验店”名单。嵇新浩、邹玲玲颁发浙江省第十一批“中国浙菜海外体验店”锦牌。

钱锡宏、嵇新浩为中国浙菜海外体验店与国内餐饮企业进行了结对授牌。

来自德国的留雪梅作为学员代表进行了发言，她表示此次培训从夯实技艺根基、洞察行业前沿、共促中餐发展三个方面都安排了扎实的课程。短短数日的培训，内容丰富、视角新颖，不仅是一次技艺的锤炼，更是一次视野的开阔与思维的革新。

结业仪式在全体人员齐唱《我的中国心》歌声中结束。

来源丨浙江省侨联