四川
一起搜寻梓潼美食 ……
家人们谁懂啊！在梓潼逛完七曲山、走完翠云廊，能让人瞬间满血复活的，除了许州镇那口惦记到不行的老味道，街头巷尾的串串香更是藏不住的惊喜！这两种刻在梓潼人骨子里的烟火滋味，一个凭老卤封神，一个靠红汤勾魂，如今全靠口碑火出圈，想藏都藏不住！
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许州串串，藏着老镇的时光密码
许州串串的灵魂，从那口铝锅和老卤就开始“开挂”。多种香料熬制的高汤打底，卤汁咕嘟冒泡把鲜劲儿熬得透透的，铝锅导热均匀，让每串食材都能吸饱汤汁却不丢本味。
重点是那神仙蘸料——一半辣椒面配一半白砂糖，辣中带甜、甜里裹香，这可是老许州人传下来的正宗吃法，错一步都少了灵魂！
论菜品，素菜直接赢麻了！薄脆土豆片涮完还带脆劲，冻魔芋吸满汤汁后口感扎实弹牙，油豆皮软乎乎的一口爆汁。而耙鸡脚更是必点王牌，在卤汤里慢煨足钟，一抿就脱骨，胶质黏唇。
难怪在梓潼生活多年的朋友说，小时候宁愿省下车钱，也要天天冲去买1块5一串的土豆藕片，这味道早就刻进骨子里了！关键人均才二三十，轻松实现串串自由，性价比直接拉满。
串串香，热辣里的市井欢喜
逛累了县城，街头的串串香摊更要冲！铁锅或砂锅支起来，牛油锅底咕嘟冒泡，几十种香料熬出的香味隔着两条街都能勾人。冰柜里的串串堆得冒尖：牛肉串得紧实，郡肝切得薄而匀整，还有吸汤神器藕片、豆干，每样都让人挪不开眼。
竹签在红汤里滚两圈，牛肉蘸上油碟，麻辣劲儿直窜头顶；油豆皮浸得透亮，一咬开满是牛油香的汤汁，豆香混着麻辣特别过瘾。
串串香
这里没有拘束，素不相识的人围坐一桌，签子堆成小山，笑声盖过锅里的声响，藏着老梓潼几十年不变的欢喜。
逛吃梓潼，这条路线直接锁死
来梓潼可别只盯着“三绝”！沿着四川最美乡村路许青路自驾，先去潼江河谷看丰收景象，再到卧龙山访盛唐佛像，傍晚直奔许州镇吃老串串，回城路上拐进街头摊补顿热辣串。
别等啦！这个周末就安排梓潼之旅，在千年古柏下感受文化底蕴，在潼江河畔吹吹晚风，最后扎进烟火里，让老卤的醇厚与红汤的热辣，成为你最难忘的旅行记忆～
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（来源：梓潼旅游）
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