行业普遍跌幅，数字化如何成为汾酒329亿营收5%增长的“压舱石”

在2025年白酒行业深度调整期，洋河、古井贡酒等头部企业三季度营收同比跌幅超20%，泸州老窖也出现近10%的下滑，而山西汾酒以前三季度营收329.24亿元（同比+5.00%）、第三季度单季营收89.60亿元（同比+4.05%）的逆势增长，成为除茅台外唯一实现营收正增长的头部酒企。

其增长韧性的核心密码，在于数字化战略从“全链路协同”向“精准效能释放”的进阶。通过生产端的智能迭代、渠道端的数字化管控、营销端的技术创新，精准破解“库存高企、动销疲软、区域分化”三大行业痛点，在盈利承压期守住了增长基本盘。

一、2025年汾酒数字化的核心突破：从“协同”到“精准”

2025年汾酒的数字化实践不再局限于“打通数据链路”，而是聚焦“问题导向”，针对行业调整期的核心矛盾定向升级技术工具，在生产、渠道、营销、供应链四大环节实现“精准赋能”。

1.生产端：AI全流程管控，筑牢高端品质根基

面对清香型白酒品类扩容的红利窗口，汾酒以数字化保障核心产品品质稳定性，为高端化战略提供支撑：

• 工艺智能化升级：在2024年“古法+AI”基础上，进一步迭代工业互联网平台，将基酒发酵的“温度、湿度、微生物活性”等12项核心指标纳入AI实时调控体系，2025年前三季度优质基酒率稳定在68.2%，较去年提升0.7个百分点，直接支撑青花系列等高端产品的品质供给。

• 柔性产能调度：通过数据中台整合消费端需求数据（如区域口感偏好、场景消费频次），实现“订单-生产”的动态响应。针对南方市场商务宴请对“低度清香”的需求，智能生产线可在72小时内完成工艺参数调整，定制化产能占比提升至15%，较2024年翻倍。

品质与产能的双重保障，推动青花系列前三季度收入突破270亿元，占总营收比重达82%，成为营收增长的“压舱石”。

2.渠道端：数字化“去库存+稳价格”，激活省外增量

针对省内市场收入同比下滑7.52%的压力，汾酒以数字化重构渠道管理体系，靠省外市场12.72%的增速填补缺口，最终实现省外收入占比达66%：

动态库存预警系统：升级“五码联动”溯源体系，新增“区域库存健康度评分”功能。通过终端扫码数据、经销商出库数据、消费复购数据，自动生成“库存周转预警线”（核心产品周转低于45天为健康）。2025年三季度，全国核心终端库存周转率达0.60次，在同业中排名第3，较去年同期提升8%，彻底避免了部分酒企“压货换增长”的后遗症。

费用精准投放工具：优化“汾享礼遇”系统，将营销费用与“动销数据”直接挂钩。终端门店仅需上传“消费者品鉴活动视频”“餐饮场景陈列照片”即可触发补贴到账，费用兑付周期从7天缩短至48小时，终端参与积极性提升至92%。在长三角重点市场，该系统带动青花20动销同比增长41%，经销商单商规模同比提升5.52%。

3.营销端：技术创新破圈，抢占年轻与线上阵地

2025年汾酒将数字化营销从“流量获取”转向“体验重构”，通过技术与文化的融合打开新增长空间：

• 3D沉浸式营销引爆高端市场：联合京东推出白酒行业首例“立影3D”技术，消费者可通过裸眼3D查看青花26・复兴版的瓶身纹样、酿造场景，AR功能支持“虚拟开瓶品鉴”。该技术上线后，青花26商品详情页订单转化率环比提升34%，2025年春节京东超级品牌日期间，品牌GMV同比暴涨238%，年轻消费群体占比突破35%。

• 本地生活链路深度打通：接入抖音、美团的“即时零售”生态，构建“线上内容种草-线下即时履约”闭环。消费者在抖音观看“玻汾美食搭配”短视频后，可直接跳转至就近门店下单，平均配送时长压缩至90分钟内。前三季度，即时零售渠道营收突破8亿元，同比增长67%，带动餐饮场景动销提升32%。

4.供应链端：智能调度提效，优化现金流健康度

在行业经营现金流普遍承压的背景下，汾酒通过供应链数字化保障资金周转效率：

• AI仓储动态调配：升级智能仓储管理系统，新增“跨区域库存调拨算法”、当华东市场出现短期缺货时，系统可自动从华中仓调货，物流成本降低18%，订单响应速度提升40%。2025年前三季度，公司存货金额同比持平，但营收增长5%，库存与营收的匹配度显著优于行业均值。

数据中台决策支撑：整合“生产-渠道-消费”全链路数据，生成“区域动销热力图”“费用ROI排行榜”等可视化指标。管理层通过数据中台发现西南市场玻汾增速达22%后，立即追加2000万元数字化营销预算，推动该区域季度营收再增15%，实现“数据驱动精准决策”。

二、数字化对2025年营收增长的三大核心作用

2025年汾酒的数字化实践直接穿透行业调整期的“增长迷雾”，从“补缺口、稳基本盘、降成本”三个维度支撑业绩：

1.精准填补区域缺口：省外高增长对冲省内压力

数字化渠道管理系统打破了“区域依赖症”——通过动态监控省外终端动销数据，精准布局长三角、西南等增量市场，推动省外收入达218.13亿元，同比增长12.72%，成功对冲了省内7.52%的收入下滑。例如，在华南市场通过“3D营销+即时配送”组合拳，青花系列单季收入突破12亿元，同比增幅达38%。

2.稳定核心产品基本盘：高端与大众市场双线发力

数字化既保障了高端产品的品牌溢价，又激活了大众产品的消费活力：青花系列借助3D沉浸式营销巩固商务场景地位，前三季度收入占比超80%；

玻汾通过本地生活链路渗透县域市场，下沉市场销售额同比增长27%，成为清香型白酒的“消费者入口”。双线发力使得汾酒在行业价格带混战中保持了产品结构的稳定性。

3.优化盈利效率：降本对冲盈利承压

尽管2025年净利润增速低于营收增速，但数字化带来的成本优化缓解了盈利压力：生产端优质基酒率提升降低了单位成本，供应链端物流成本下降18%，渠道端费用兑付效率提升减少了资金占用。前三季度公司毛利率达76.10%，高于行业平均8.78个百分点，数字化成为“降本增效”的核心抓手。

三、总结：汾酒数字化的“精准法则”

汾酒2025年三季度报的数字证明，白酒行业调整期的数字化转型需避开“技术堆砌陷阱”，抓住三个“精准”核心：

一是精准锚定痛点，用数字化直接解决“库存、动销、价格”等实际问题；

二是精准匹配资源，将预算投向“省外增量、年轻客群”等高价值领域；

三是精准闭环数据，让生产、渠道、消费数据形成决策闭环。

这一法则不仅帮助汾酒在行业下行中逆势增长，更为其他酒企提供了“调整期数字化生存指南”。

关于米多

米多公司成立于2014年，是国内领先的营销数字化整体解决方案提供商，在营销领域致力于以企业业务能力（EBC）为核心，构建基于“立体连接、数据共通、流量共享、全景共鸣、全域赋能、全链共赢”的产业互联网营销服务平台，赋能企业通过“网络协同”和“数据智能”双螺旋引擎，用数字化驱动业务增长。累计服务酒类行业、快消行业、日化家清行业、化工建材行业、茶叶行业等品牌类企业逾3000家，包括茅台、可口可乐、宝洁、高露洁、维达、立白、雪花啤酒、劲牌、绿箭、嘉士伯、美涂士、华新集团等。

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