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大家好，我是食烟火味。鱼头，很多人都不懂得吃，其实鱼头只要简单地煮一煮，出锅后不管是老人小孩都特别喜欢。这样做出来，它的味道真的是巨香，用它来拌着米饭吃，实在是太美味了。
而在做鱼头的话也是非常的有讲究，我们首先要把鱼头加点调味，给它拌一拌，腌入味，腌入味，再下锅煎下。煎的时候要给它压平，这样才能煎煮入味，把鱼头煎香煎出味。
做这一道鱼肉，我们用的是砂锅，更好锁住食材香味。砂锅里面放上一些生姜，蒜瓣炒出香味，再将备好的鱼头一块块地摆放在上面。
放在上面后盖上盖子，放着焖个六分钟。在焖煮的过程中往锅盖撒上一圈的啤酒，这个可以让做出来的鱼肉很香，口感更加的嫩。然后把鱼头煮好后出锅就可以了，真的是太香了，配饭配粥都很美味。
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