北京
很多人去购买太平猴魁时，常常听到说捏尖、理尖等词汇，这些词汇所代表的含义，其实是猴魁的制作工艺。
现在猴魁工艺主要分为四类，分别是捏尖工艺、布尖工艺、理尖工艺和普尖工艺。
捏尖工艺的制作流程是人工杀青、茶工技(擅长茶叶制作的茶农)手捏成形、碾压轮轻度碾压到烘箱干燥。因为其猴魁鲜叶嫩度高、芽叶肥厚、茶汁流失少，所以捏尖干茶自然扁直，香气清高仙灵，具有兰花香，滋味鲜爽醇厚、回甘爽口。
布尖工艺的制作流程是器械杀青、人工排放理直、盖湿布重度碾压、烘箱干燥。布尖工艺是传统毛峰制作工艺的仿制技术。其整形过程是针对茶叶市场对猴魁扁、直、大的观念而注重外形的塑造，使用了重度碾压，让茶叶更加扁直。因为重度碾压，所以成品茶直且薄如蝉翼，内涵品质不及理尖和捏尖。
理尖工艺的制作流程是器械杀青、人工排放理直、碾压轮轻度碾压、烘箱干燥。理尖工艺视为增加人工整形的成本而采取的工艺。因为采摘时间要比捏尖工艺要迟，茶叶成本比捏尖低。制作出来的猴魁外观没有捏尖成形的好，滋味鲜香醇厚，香气较为低沉。
普尖技术的制作流程是下锅杀青、锅中理条、轻度碾压、烘箱干燥。普尖主要是因为后期的茶树鲜叶嫩度降低，不适合制作捏尖，且这种鲜叶制作的成品茶价格要低，所以也就无法支撑前期的人工塑形，因此在制作的过程中减少了人工成本。
普尖的重实感不如捏尖，茶叶香气清香但欠仙灵，滋味醇厚但鲜爽度低。普尖与理尖的对比上主要看鲜叶的嫩度。嫩度高的鲜叶制作出来的理尖优于嫩度低的鲜叶制作的普尖，相同嫩度的鲜叶制作出来的普尖要优于理尖。普尖与理尖一样，因为没有重度碾压塑形，所以较好地保留了茶叶的内质，是较好的大众猴魁。
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