比红薯通便，比芋头养人！秋天使劲吃，一补钾、二利尿、三健脾胃

“南瓜又面又甜，可天天蒸着吃，谁不腻啊？

”——评论区里这条高赞，简直说到了心坎里。

别急，把南瓜当成“万能搭子”，一周五天不带重样，还能越吃越瘦、越吃钱包越鼓，关键是做法比点外卖还快。

先说最馋人的流心南瓜饼。

别急着揉面，把板栗南瓜去皮蒸15分钟，水分少、糖分高，自带天然甜味，压成泥后按1:0.8比例兑糯米粉，再搓圆压扁，中心塞一块低脂奶酪，空气炸锅180℃ 12分钟，外壳脆到“咔哧”，里面却爆浆，含油量比煎锅版少一半。

盒马数据说，同款即食南瓜饼6枚卖19.9元，自己做3块5搞定，够姐妹局炫耀三回。

懒人晚餐直接上鸡腿炖南瓜。

冷冻鸡腿冷水下锅，丢两片姜+一小撮茶叶，三分钟焯净腥味，比料酒去腥还快；板栗南瓜切3厘米滚刀块，和鸡腿一起扔电压力锅，倒半碗热水，拧到“肉类”键，18分钟收汁。

南瓜块被鸡汤浸透，筷子一夹就散，连盐都省。

成本算下来，冷冻鸡腿比冷鲜便宜40%，这一锅够两人吃到撑，热量才400大卡，比轻食沙拉还友好。

想再省事儿，就把南瓜切丁，加牛奶、撒肉桂粉，微波炉高火5分钟，出来就是低卡南瓜泥，口感像星巴克南瓜拿铁去掉咖啡，当早餐一碗下去，饱腹到中午。

最近《营养学前沿》刚发论文：南瓜连皮蒸，膳食纤维多一半，皮别扔，刷橄榄油、撒孜然，空气炸锅10分钟变身脆片，追剧神器get。

有人担心南瓜甜，血糖飙？

挑老南瓜，GI才55，比贝贝南瓜低20个点；蒸好后拌1小勺椰子油，脂溶性维生素吸收率直接+30%，营养不浪费。9月新发地批发价显示，蜜本、板栗南瓜同比降15%，十月份更是全年最低点，菜摊大妈都喊“十块钱仨”，囤回家切块冷冻，一个月吃完风味不减。

把南瓜玩出花，还能顺手补钙。

南瓜肉末豆腐汤，嫩豆腐掰块丢进去，南瓜天然甜味吊出豆香，再撒一把奇亚籽，omega-3直接补到位；健身党换成即食鸡胸肉撕丝，南瓜鸡丝汤5分钟出锅，零厨艺也能发朋友群“深夜放毒”。

最后提醒一句：市场监管总局刚通报5批次南瓜农残超标，流水冲30秒别偷懒，皮再香也先洗干净。

秋天把南瓜吃透，体重秤和银行卡都会给你点赞。