这3种食物是控糖的好搭档，糖尿病人宜常吃

糖友们，大家好！

今天给大家推荐的3种食物比较有意思，因为它们有一个共同的特点——都很“酸”。

没错，就是酸甜苦辣咸的那个“酸”。

研究发现，很多酸味食品都对改善血糖有一定的帮助，比如下面这3种：

01

浆果

在所有的水果中，天然带点酸味儿的浆果是最适合糖尿病人吃的。

因为浆果类的水果，往往富含大量的“活性物质”和“膳食纤维”，这两种物质都有改善血糖的作用。

比如，研究发现，蓝莓所含的花青素有抗氧化作用，可能对改善胰岛素敏感性有一定作用。

猕猴桃则富含维生素C，有“维C之王”的美誉。国内的一项研究发现：用猕猴桃代替一部分主食，餐后血糖比只吃主食更低。

不过，不同的浆果，含糖量差异较大，从每100克含糖约4-5克的低糖品种到含糖量超过15克的高糖品种不等。

对糖尿病人来说，最好选择含糖量较低的浆果种类，可以获得最大的收益。

02

食醋

醋能改善餐后血糖，国内外的很多研究已经证实。

比如，《中国临床营养杂志》上曾经发表过一篇论文，结论是：膳食中添加醋可以显著降低受试者的餐后血糖指数。

醋为什么能改善餐后血糖？

“秘诀”在于它可以降低消化酶的活性。

我们知道，食物中最主要的升糖物质是“淀粉”。淀粉进入肠道后，会被肠道中的各种“消化酶”分解为葡萄糖，葡萄糖随后被肠粘膜吸收进入血液，就会使血糖升高。

食醋的主要成分是“醋酸”，醋酸进入肠道后，会降低消化酶的活性，使淀粉分解变慢，从而减慢淀粉分解为血糖的速度，使餐后血糖的升高速度下降。

03

发酵食品

发酵食品也能改善餐后血糖，但是原理和食醋有所不同。

美国一项研究发现，食用酸奶、发酵干酪、蔬菜盐水饮料或泡菜等其他发酵食物，不仅可以丰富人体肠道内菌群的多样性，还可以降低人体内炎症标志物。

而糖尿病的发病因素里面，就有肠道菌群失衡和体内慢性炎症反应这两条。

FDA（美国食品药品监督管理局）曾经发表过一项声明，支持“酸奶对糖尿病有一定的预防作用”的观点。

其实，早在2014年，哈佛大学的一项研究就发现，酸奶摄入量较高的人，患2 型糖尿病的风险比很少喝酸奶的人降低17%。

酸奶中的乳酸有延缓胃排空的作用，有助于延缓餐后血糖升高。

即便是含糖的酸奶，升糖指数仍然比米饭、馒头等主食要低。当然，如果不加糖就更好了，虽然口感会差一点。

那么，到底每天要喝多少酸奶，才有降低糖尿病风险的效果？

FDA认为，依据现有的证据，每周喝两杯符合健康标准的酸奶，对健康可产生有益影响。

以上就是今天给大家推荐的3种对血糖有益的食品，记得转发给想减肥控糖的家人吧。