当下适合吃的“宝藏水果”糖少热量低

秋季的好吃水果，柑橘类占半边天，本文特别讲讲其中的柚子。

柚子香味清新，酸甜适中、汁水丰富，干燥的季节吃起来真的很舒适。

PART.1

吃柚子的三大好处

热量低

柚子的热量只有约42kcal/100g，在水果里属于热量较低的。同时，柚子富含膳食纤维，食用后能增强饱腹感，是比较理想的减肥水果。

按照《中国居民膳食指南》推荐，即使每天食用350g柚子，热量也不足150kcal。

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糖少

柚子的糖含量只有4%—7%，和其他柑橘类水果（除柠檬外）以及冬枣、柿子、提子等应季水果比，是最低的。

柚子的GI（血糖生成指数）值只有25（GI≤55是低GI食物），GL（血糖负荷）只有2（GL≤10是低GL食物），属于双低水果。

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维生素C丰富

柚子的维生素C含量是25mg/100g—33 mg/100g，并不输给常代表维生素C的橙子，还比橙子糖少热量低。

柚子有红肉、黄肉、白肉的区分，不同的果肉颜色意味着类胡萝卜素含量的不同。

福建省农业科学院果树研究所的研究人员测定了黄金蜜柚、红肉蜜柚、琯溪蜜柚的类胡萝卜素的组成及含量，柚子果肉的里类胡萝卜素种类有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素等。

其中，黄金蜜柚的类胡萝卜素总量最高，红肉蜜柚也不错，白肉款则很低。

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PART.2

中医推荐5款柚子食疗养生方

柚子鲜食虽然好处多多、滋味佳，但其性味偏凉，脾胃虚寒人群食用后可能会感到不适，因此可以尝试将柚子与其他食材一起做熟来吃，降低其寒性。

广州市第一人民医院药剂科主任中药师卢兰芳2025年在医院微信公众号刊文介绍了5款柚子食疗养生方。

1. 蜂蜜柚子茶：理气消食，润燥润肠

材料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100克、盐适量。

做法：柚皮切丝盐水浸泡并焯水去苦，果肉打泥。加清水、冰糖熬煮1小时至黏稠，放凉加蜂蜜冷藏。温水冲泡饮用（1岁以下婴儿忌蜜）。

2. 柚皮炖鸡汤：温中益气，下气消痰

材料：柚皮1/4个、土鸡半只、生姜3片、红枣3颗。

做法：柚皮处理去苦，鸡肉焯水。与姜、枣同炖1.5小时后加柚皮再炖30分钟，加盐调味。适合脾胃虚弱、痰多者（3岁以上儿童可适量食用）。

3. 柚皮红茶：祛寒发汗，防治感冒

材料：柚皮半个、红茶5克、生姜2片、红糖可选。

做法：柚皮与红茶、姜同煮10分钟，滤汤加红糖调味。适用于风寒感冒初起，可祛寒发汗。

4. 柚皮炒腊肉：健脾消食，化解油腻

材料：柚皮1/3个、腊肉100克、青椒1个、蒜2瓣。

做法：柚皮处理去苦，腊肉泡软切片。煸炒腊肉后加蒜、柚皮、青椒翻炒调味。能健脾开胃，化解油腻。

5. 柚皮冰糖水：润肺化痰，缓解燥咳

材料：柚皮1/4个、冰糖15克。

做法：柚皮焯水后与冰糖煮20分钟，滤汤温服。可缓解秋季燥咳，儿童也可适量饮用。

图片由AI生成

PART.3

但凡吃药，避免吃西柚

西柚中含有一种叫作“呋喃香豆素”的成分，它会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性。

我们吃的很多药物，都需要靠这种酶来代谢分解。酶被抑制后，药物没法正常“消化”，就会在血液里越积越多，相当于“过量服药”，副作用风险自然大幅升高。

以每天都需要吃降压药为例，吃西柚会增加降压药的药物剂量，容易引起低血压，轻则头晕心慌乏力，严重可能晕倒，甚至休克。

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正因如此，很多降压药的说明书上会标注：用药期间不得吃西柚或者喝西柚汁。

会受到西柚影响的不只是降压药。CYP3A4酶参与很多药物的代谢，除了常见的抗生素、止痛药，还有特殊患者服用的一些安眠药、抗癌药等。

不同的药物受到的影响不尽相同。总体来说，呋喃香豆素可以使药物以2～10倍的量进入血液。

目前，已知的有超过85种药物会受到西柚的影响，并且其中约有一半可能导致严重的不良反应。

名单并不全面，所以最稳妥的建议：但凡吃药，避免吃西柚。

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编辑丨刘广辉

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本文综合 营养师顾中一

央视新闻 健康时报等