山东
哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在权威期刊《细胞代谢（Cell Metabolism）》上发表的一篇关于进餐时间延后和肥胖之间联系的研究，通过随机交叉实验发现：进食时间延后会增加饥饿感，改变食欲调节激素的分泌，减少日间能量消耗，改变调节脂肪生成和分解相关基因的表达。
01
吃得晚会让第二天食欲激增
研究者发现，晚进食的受试者胃里掌管饥饿的激素（饥饿素）明显增加，而让人有饱腹感的激素（瘦素）减少，这使得饥饿感大幅增加，在白天时甚至能增加34%。
不知道大家有没有这样的体验，如果前一天睡前吃了夜宵，第二天醒来会感觉很饿，肚子特别空虚，这不是你的错觉，这可能与食欲相关激素变化有关。
不仅饿，受试者还普遍反映，他们对高碳水、大鱼大肉和重口味食物的渴望变强了。
02
吃得晚会降低第二天新陈代谢
晚进食的受试者们在后续24小时的核心体温明显降低。这说明，身体用来维持体温的热量减少，基础代谢下降。
据监测，能量消耗减少了5%左右，约41大卡～68.8大卡，相当于走路15分钟消耗的热量。
03
吃得晚会让脂肪更容易囤积
研究者提取了受试者的皮下脂肪组织，观察分子水平上的变化发现，晚进食时，脂质分解相关的基因表达减少，脂质合成相关的基因表达增加。
简单来说就是，脂肪分解变少而合成变多，只进不出，全变成了身上的肉囤积了起来。
更扎心的是，实验中的“晚进食”方案还是严格按照“16+8”轻断食法执行的。而很多人不仅吃饭很晚，还吃各种小零食，时不时来顿加餐，这样身体代谢变化可能更明显。
很多人表示，晚上不吃东西，真的太难了。其实，我们可以试着把吃饭时间尽量往前推，最好在睡前4小时吃完最后一餐，为身体留出足够的静息时间。至于夜宵，偶尔一两顿问题不大，但不要成为常态。
来源：央视新闻综合科普中国
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